Resepi tradisional

Pasar Mangkuk Dengan Telur Goreng dan Sos Almond-Tamari

Pasar Mangkuk Dengan Telur Goreng dan Sos Almond-Tamari

Mangkuk sayuran ini dipenuhi dengan tekstur, rasa, dan tang

Resepi Daripada Badam California dan Makanan Kotor Bandar Kotor

"Di luar sayur-sayuran, saya suka memiliki beberapa jenis biji-bijian (saya suka beras perang dalam mangkuk ini) dan kepingan kacang almond panggang yang kaya nutrien yang memuaskan. Jangan lupa untuk menambah sesuatu yang tajam dan acar. "

Lily Kunin

Bahan-bahan

Untuk Sos Almond-Tamari

  • 1/2 cawan mentega badam mentah
  • 1/4 cawan tamari rendah gluten, rendah sodium
  • 1 sudu besar maple sudu
  • 1 sudu besar jus limau nipis
  • 2 sudu teh halia kupas parut
  • Cubit serpihan lada merah

Untuk Mangkuk Pasar

  • 2 cawan nasi perang
  • 4 cawan sayur campur cincang seperti, pucuk Brussels, wortel, brokoli, kacang hijau, atau kembang kol
  • 2 sudu besar minyak kelapa, cair
  • Secubit garam
  • Sedikit lada tanah baru
  • Ghee
  • 4 biji telur
  • 1 cawan kimchi atau sayur acar lain
  • 1/4 cawan badam dihiris, bakar

Papan komoditi Super Bowls memanfaatkan momentum tren mangkuk

Inovasi di sekitar pembuatan mangkuk moden terus berjalan dengan cepat, dengan konsep dari semua jenis memanfaatkan potensi mereka untuk mendapatkan menu. Papan komoditi membantu menghidupkan idea yang sedia menu. Melalui R & ampD yang kreatif, mereka bukan sahaja menonjolkan kegunaan dan kegunaan tren produk mereka, tetapi juga menunjukkan pelbagai cara mangkuk dapat terbentuk.

Kami meminta papan komoditi untuk berkongsi karya terbaik mereka dalam pembuatan mangkuk. Masing-masing berbeza dari segi komposisi dan profil rasa, tetapi semuanya mengikuti garis panduan yang digariskan oleh trend moden ini. Pertama, setiap binaan berhati-hati dalam pembinaan, memaksimumkan rasa dan tekstur di setiap lapisan. Kedua, sama ada menarik dari pantri global atau yang baru dari Amerika, bangunan ini menunjukkan keberanian yang bukan mengenai letupan panas atau rempah-rempah. Ini mengenai permainan rasa pintar — manis dengan panas, sedap dengan sayur. Dimensi melalui keseimbangan, pembezaan melalui kreativiti. Musim, pakaian dan teknik persediaan semuanya merupakan elemen penting untuk berjaya. Ketiga, penyesuaian dan / atau pilihan memberi konsep mangkuk kitar trend yang panjang. Perubahan musim, pilihan restoran — kedua-dua populariti dan mengekalkan trend ini untuk tahun-tahun akan datang.

Beri Saya Sos Khas

The Mangkuk Pasar Segar (gambar di atas) adalah binaan moden yang menggabungkan beras perang, brokoli, kacang hijau, badam sepotong dan telur goreng, dengan sos tamari almond. "Sosnya istimewa kerana komponen yang berbeza, terutama mentega badam dan tamari, tidak secara tradisional dipasangkan bersama," kata Molly Spence, pengarah Amerika Utara untuk Almond Board of California. "Mentega badam tidak selalu menjadi perhatian untuk sos yang sedap, namun kelembutan mentega sesuai dengan pelbagai aplikasi dan masakan. Dalam contoh ini, ia menambahkan tekstur berkrim dan mengimbangi tendangan tamari, kapur dan halia yang tajam. Satu lagi elemen mangkuk yang berani adalah kimchi, yang memperkenalkan kontras berasid dengan sayur-sayuran panggang.

Madu dan sambal karamel menghasilkan keseimbangan panas-manis. Selain itu, ditaburkan di atas, kaldu madu gochujang menambah rasa bernuansa.

Imbangan yang Sempurna

The Mangkuk Nasi Terlarang dengan Ayam Madu Cili Madu (gambar di atas) menyoroti bukan sahaja ciri masakan Korea yang berlapis-lapis tetapi juga peluang untuk inovasi rasa besar dalam konsep mangkuk.

"Jumlah inovasi yang berlaku dalam sos, perasa perasa dan protein alternatif menjadikan mangkuk sebagai sasaran sempurna untuk pengembangan menu di mana-mana peringkat," kata Chef John Csukor dari KOR Food Innovation, yang mengembangkan hidangan ini untuk Lembaga Madu Nasional untuk menyoroti penggunaan strategi madu untuk kerumitan dan keseimbangan dalam pengembangan rasa. Di sini, madu membezakan kepanasan pada kedua-dua sambal madu untuk ayam dan kaldu madu-gochujang yang dicurahkan ke atas.

"Tidak seperti banyak jenis masakan pan-Asia yang lain, campuran rasa ini menyentuh semua bahagian selera, menghasilkan kombinasi rasa yang seimbang dan hampir sempurna," kata Csukor, yang memuji mangkuk untuk penyelesaiannya, mulai dari pemakanan dan kos untuk pelbagai menu dan kemudahan pelaksanaan. "Mangkuk tumbuh kerana konteksnya tidak terbatas."

Alpukat memotong panas vinaigrette sitrus pedas.

Segar & Sihat Untuk Menang

Mangkuk adalah hidangan cepat dan senang dipasang yang dapat mempamerkan bahan-bahan segar yang ada. "Mangkuk adalah pilihan yang menarik bagi pengusaha restoran, yang memungkinkan mereka untuk menyediakan pelanggan mereka makanan yang enak dan seimbang yang bukan salad," catat Mark Garcia, chef dan pengarah pemasaran perkhidmatan makanan untuk Avocados From Mexico. Kaya dengan nutrien Mangkuk Kuasa Hijau (gambar di atas) sarat dengan kangkung, alpukat, zucchini, biji-bijian dan feta, kemudian dipakaikan dengan Spice Citrus Vinaigrette dan di atasnya dengan pistachio. "Penambahan alpukat segar tidak hanya menambah rasa mulut yang kaya dan berkrim, tetapi juga membantu mengurangkan rasa pedas vinaigrette sitrus." Garcia menyebut penyesuaian mangkuk sebagai sifat menarik, membolehkan pengguna membina makanan yang sesuai dengan selera mereka sambil memperhatikan pilihan makanan. "Selain itu, mengingat sifat hidangan yang sangat mudah disesuaikan, mangkuk dapat dengan mudah memikat makanan yang berbeza, sama ada makanan Mexico, seperti Burrito Bowl Qdoba, atau makanan Hawaii seperti mangkuk poke di Pokéworks."

Anggur direbus dalam madu, cuka beras dan halia sebagai unsur kejutan.

Kejutan & Kegembiraan

Kesederhanaan datang dalam bentuk mangkuk, menggabungkan protein, karbohidrat dan menghasilkan dalam satu hidangan. Ini Mangkuk Nasi Salmon Halia Panggang dengan Anggur (gambar di atas) memberikan contoh sempurna hidangan yang menjadikan makanan sihat diinginkan dengan penggunaan kreatif dari bahan segar, sihat dan kadang-kadang aksen rasa yang mengejutkan. "Topping segar yang terbuat dari anggur, halia, madu, daun bawang dan cuka beras menambah rasa manis dan padu yang sesuai dengan salmon panggang dan nasi, menawarkan kombinasi rasa, tekstur dan daya tarikan visual yang menyenangkan," kata Courtney Romano, layanan makanan perunding untuk California Table Grape Commission. Dia menyatakan bahawa mangkuk seperti ini memberi peluang untuk penyesuaian, yang semakin penting di pasar perkhidmatan makanan hari ini.

Babi tanah dibumbui dengan minyak chile, kicap, cuka beras dan pasta wijen.

Orang Cina peringkat seterusnya

"Mangkuk kini lengkap, hidangan yang disusun yang merangkumi kategori menu mereka sendiri, merangkumi makanan dengan sos hangat, ragus yang enak dan kaldu yang kaya," kata Stephen Gerike, pengarah pemasaran dan inovasi perkhidmatan makanan untuk Lembaga Babi Nasional. "Trend mangkuk, ditambah dengan permintaan pengguna untuk masakan etnik serantau yang lebih asli, membuat Dan Dan Mien (gambar di atas) tambahan yang sempurna untuk menu apa pun, ”katanya. Hidangan Cina serantau, ia dibuat dengan daging babi dan sos pedas dari bijan, kedelai, minyak chile, biji lada Sichuan dan sayur sawi yang diawetkan. Ia disajikan di atas mi dan dihiasi dengan kacang panggang dan daun bawang. “Sosnya adalah bom rasa. Ia berpasangan sempurna dengan daging babi yang kaya dan tanpa lemak untuk mengurangkan panas, memberikan hidangan yang sangat diinginkan, ”tambahnya. Aspek penyesuaian mangkuk adalah peluang besar untuk berhubung dengan tetamu. "Memilih antara beberapa ramuan atau profil rasa memberi peluang untuk mengembangkan selera tetamu, dengan ramuan global yang lebih berani dalam mangkuk yang lengkap dan seimbang rasa," kata Gerike.

Krim limau yang sejuk melengkapkan tahi lalat kacang-guajillo yang kompleks.

Periuk lebur global

Profil serantau atau global mendapat tempat dalam mangkuk yang selesa. Rasa Latin yang kaya disatukan di Chef Keith Seeber's Mole de Cacahuate Bowl, (gambar di atas) berlabuh oleh tahi lalat kacang-guajillo yang mengikat stik, sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas dasar biji-bijian kuno. "Bangunan ini membunyikan banyak bel, bermula dengan bubur quinoa dan farro di pangkalan. Stik yang diberi makan rumput Australia yang dipanggang membawa label yang bersih dan petunjuk yang sihat, disajikan dengan kacang Mexico asli dan kacang guajillo chile, ”kata Catherine Golding, pengurus pengembangan perniagaan Meat & amp Livestock Australia. "Anda bahkan dapat menaikkan sayur bit atau memanggang sayuran" jelek ", dan tinggal di musim untuk mengurangkan sisa makanan dan menjimatkan kos." Golding menyatakan bahawa mangkuk yang difokuskan secara global seperti ini adalah inovasi yang popular sekarang. "Mereka adalah platform yang dapat disesuaikan untuk semua jenis masakan global, dari Peru hingga Filipina, pho hingga mac dan keju."

Jus tembikai menambah kesegaran manis pada pembalut soya, bawang putih, halia, bawang dan sriracha.

Terutama Untuk Poke

Poke mangkuk adalah sayang mangkuk semasa, menunjukkan potensi dengan warna, rasa dan kontras tekstur yang besar dan terang. Ini Mangkuk Tembikai Tembikai (gambar di atas) memodenkan klasik Hawaii yang terbaik, berdasarkan salad tuna ahi mentah. "Seperti kebanyakan mangkuk, versi Watermelon Poke penuh dengan warna, rasa, dan tekstur yang lezat, termasuk sedikit rempah-rempah", kata Megan McKenna, pengarah perkhidmatan makanan dan pemasaran untuk Lembaga Promosi Tembikai Nasional. Tuna dadu dibumbui dengan jus tembikai, kedelai, halia, dan sos chili Sriracha. "Dengan semakin pentingnya produk di tengah piring, Watermelon Poke Bowl menampilkan semangka dan alpukat dengan tekstur dan rasa yang melengkapkan tuna dengan sempurna."

Suruhanjaya Kentang Idaho

Menggunakan kentang kecil yang tidak dikupas bermaksud lebih sedikit persediaan di dapur.

Kejayaan Menghancurkan

The Mangkuk Ayam Barbeku Kentang Smashed Idaho (gambar di atas) adalah cara yang ideal untuk menonjolkan populariti kentang sambil melepaskan diri dari pangkal mangkuk biasa. "Pangkalannya bermula dengan kentang dan bukannya sayur, nasi, kekacang atau kacang," kata Don Odiorne, VP perkhidmatan makanan untuk Komisi Kentang Idaho. Dia mencatat faedah pemakanan, rasa dan tekstur menggunakan kentang kecil dan tidak dikupas seperti Baby Dutch, yang dipanggang dan dihancurkan, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan berkrim, semuanya tanpa kehilangan khasiat kulit kentang - dan menjimatkan masa dan tenaga dalam persediaan. Lapisan bumbu ayam barbeku, ketumbar, bawang hijau dan mozzarella untuk mangkuk "keselesaan baru" dengan warna-warna cerah dan tekstur yang berbeza. Odiorne memuji mangkuk kerana sifat mudah alih, penyesuaian dan kos dan bahagian kawalan. "Ukuran pinggan mangkuk itu sendiri menjadikannya tidak terlalu banyak di dapur atau di garisan."

Tukar hasil untuk menyerlahkan musim. Sepotong kaki domba atau bebola daging juga berfungsi dengan baik di sini.

Pertukaran Bermusim

Mangkuk adalah kenderaan cemerlang untuk ramuan moden dan platform global, dengan kelebihan fleksibiliti untuk menggunakan bahan-bahan sepanjang musim. Di dalam ini Pan-Seared American Lamb Sirloin dan Quinoa Bowl, (gambar di atas) salad dan sayur kangkung segar dapat diubah berdasarkan ketersediaan dan musim. Hidangan ini disiapkan dengan pembalut madu-thyme, biji labu panggang, keju kambing dan cranberry kering, tetapi bintang mangkuk adalah anak domba, yang sesuai dengan pelbagai rempah, ramuan dan rasa. "Ini juga kurus secara semula jadi, yang menjadikannya pilihan protein yang sempurna untuk mangkuk yang sesuai untuk anda hari ini," kata Megan Wortman, pengarah eksekutif American Lamb Board, sambil memperhatikan bahawa penyambungan domba, yang disukai dalam banyak masakan dunia, menawarkan fleksibiliti dan pembezaan. "Mangkuk menawarkan kombinasi mudah alih, serbaguna, segar dan beraroma tanpa had," katanya.

Kacang putih membawa kekayaan yang enak ke dasar mangkuk smoothie ini.

Pengendali Smoothie

Serbaguna mangkuk memberikan peluang yang baik untuk memasukkan bahan-bahan baru seperti kacang (kacang kering, kacang, lentil dan kacang buncis) ke dalam menu. The Mangkuk Hijau Grounding (gambar di atas) yang dicipta oleh Lee Tilghman dalam blognya Lee dari Amerika menyoroti fleksibiliti ini. "Mangkuk ini benar-benar mangkuk sarapan yang menggabungkan kacang putih, pisang, gandum dan susu badam dengan spirulina. Saya suka mangkuk ini bukan hanya kerana enak dan indah, tetapi juga mempamerkan cara unik untuk menikmati pulsa, dalam hal ini kacang putih, ”kata Jessie Hunter, pengarah pemasaran USA Dry Pea & amp. Lentil Council. Campuran biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan sos menarik pada pancaindera sambil terus terang, mudah dilaksanakan dan berkhasiat. Hunter mencatat potensi untuk kesesuaian dan penyesuaian dengan mangkuk. "Topping boleh berbeza-beza berdasarkan apa yang ada, seperti buah ara, badam, granola atau buah beri."

Doktor Foodie untuk Majlis Jamur

Portobello cincang menaikkan umami dalam campuran kalkun tanah.

Perkara Umami

"Mangkuk adalah penyatuan utama kemudahan dan globalisasi masakan," kata Steve Solomon, pemimpin jangkauan perkhidmatan makanan untuk Majlis Jamur. "Ini ekonomi untuk usaha dengan pengguna juga - anda mempunyai protein, sayur-sayuran dan biji-bijian dalam satu pembelian." Dia menyatakan bahawa mangkuk juga mewakili arus utama masakan global. Bibimbap, mangkuk nasi Korea yang ikonik, adalah model pembuatan mangkuk dengan keseimbangan daging, hasil segar atau fermentasi dan aksen rasa cerah dari gochujang dan / atau kimchi. Ini Mangkuk Nasi Korea dengan Turki dan Cendawan, (gambar di atas) yang dikembangkan oleh The Foodie Physician untuk Majlis Cendawan, menampilkan bayam wijen, timun, wortel, telur dan campuran cendawan kalkun / portobello tanah sebagai unsur gemuk. "Anda memerlukan umami dalam mangkuk, dan cendawan membawa rasa umami yang memuaskan," kata Solomon. Dia mencadangkan cendawan beech, shiitake, enoki, trompet dan tiram sebagai pilihan yang baik untuk pembuatan mangkuk, menambah minat visual juga.

Emas Mashed Yukon diperkaya dengan susu kedelai untuk asas berkrim.

Mash-Up Asal

Mangkuk kentang tumbuk adalah permainan moden pada kentang tumbuk yang dimuat, mewujudkan asas yang biasa untuk bahan-bahan yang sesuai untuk membawa kentang dari sisi ke pusat. Pada menu "Bowls" di Laughing Planet Café di Portland, Ore., Mangkuk Spanky (gambar di atas) melihat Yukon Gold tumbuk diperkaya dengan susu kedelai dan dihiasi dengan jagung manis, cheddar dan brokoli. "Menggunakan kentang sebagai asas kaya dan berkrim untuk mangkuk adalah strategi nilai pintar yang membolehkan operator menggunakan sejumlah kecil bahan yang lebih mahal sebagai topping," kata T.K. Kuwahara, pengurus pemasaran global untuk Potatoes USA. Dia mencadangkan topping seperti potongan daging kayu apel tebal dan pesto telur, tomato kering matahari dan sesudu ricotta segar atau bahan-bahan kelas atas, seperti minyak truffle, steak strip dan truffle putih. "Pengguna suka mangkuk kerana ia membolehkan penyesuaian dan merupakan kaedah terbaik untuk menggabungkan protein, sayuran dan topping khas dalam satu hidangan yang mudah dimakan," tambahnya.

Terung bakar rempah Harissa dan mangga panggang berduri rum menambah kedalaman rasa.

Tukar Pemukul

Mangkuk dapat menyediakan jambatan kepada Millennials yang mencari rasa baru dalam format yang mudah didekati. Ini Terung Bakar Harissa-Spiced dengan Quinoa dan Mangga Bakar (gambar di atas) versi juga membintangi sambal mangga, feta dan pudina. Dikembangkan oleh Chef Dave Woolley dari CD Culinary untuk National Mango Board, ia memberi pilihan kepada pilihan berasaskan tanaman, penggunaan bijirin yang berkualiti dan rasa yang besar. "Profil rasa unik dan mudah didekati dan mengikut trend," kata Woolley, menggambarkan penggunaan bahan dan teknik yang lengkap, seperti penggunaan mangga ganda sebagai bahan utama. "Hidangan ini mudah dimanipulasi untuk selera pangkalan pelanggan yang berbeza, sama ada peralihan bahan labu sebagai pengganti terung atau teknik memasak seperti menumis berbanding memanggang," katanya, sambil memperhatikan fleksibiliti bahagian hari sebagai daya tarik tambahan. "Dihiasi dengan telur, ini menjadi sarapan antarabangsa."


Papan komoditi Super Bowls memanfaatkan momentum tren mangkuk

Inovasi di sekitar pembuatan mangkuk moden terus berjalan dengan cepat, dengan konsep dari semua jenis memanfaatkan potensi mereka untuk mendapatkan menu. Papan komoditi membantu menghidupkan idea yang sedia menu. Melalui R & ampD yang kreatif, mereka bukan sahaja menonjolkan kegunaan dan kegunaan tren produk mereka, tetapi juga menunjukkan pelbagai cara mangkuk dapat terbentuk.

Kami meminta papan komoditi untuk berkongsi karya terbaik mereka dalam pembuatan mangkuk. Masing-masing berbeza dari segi komposisi dan profil rasa, tetapi semuanya mengikuti garis panduan yang digariskan oleh trend moden ini. Pertama, setiap binaan berhati-hati dalam pembinaan, memaksimumkan rasa dan tekstur di setiap lapisan. Kedua, sama ada menarik dari pantri global atau yang baru dari Amerika, bangunan ini menunjukkan keberanian yang bukan mengenai letupan panas atau rempah-rempah. Ini mengenai permainan rasa pintar — manis dengan panas, sedap dengan sayur-sayuran. Dimensi melalui keseimbangan, pembezaan melalui kreativiti. Musim, pakaian dan teknik persediaan semuanya merupakan elemen penting untuk berjaya. Ketiga, penyesuaian dan / atau pilihan memberi konsep mangkuk kitar trend yang panjang. Perubahan musim, pilihan restoran — kedua-dua populariti dan mengekalkan trend ini untuk tahun-tahun akan datang.

Beri Saya Sos Khas

The Mangkuk Pasar Segar (gambar di atas) adalah binaan moden yang menggabungkan beras perang, brokoli, kacang hijau, badam sepotong dan telur goreng, dengan sos tamari almond. "Sosnya istimewa kerana komponen yang berlainan, terutama mentega badam dan tamari, tidak secara tradisional digabungkan," kata Molly Spence, pengarah Amerika Utara untuk Almond Board of California. "Mentega badam tidak selalu menjadi perhatian untuk sos yang sedap, namun kelembutan mentega sesuai dengan pelbagai aplikasi dan masakan. Dalam contoh ini, ia menambahkan tekstur berkrim dan mengimbangi tendangan tamari, kapur dan halia yang tajam. Satu lagi elemen mangkuk yang berani adalah kimchi, yang memperkenalkan kontras berasid dengan sayur-sayuran panggang.

Madu dan sambal karamel menghasilkan keseimbangan panas-manis.Selain itu, ditaburkan di atas, kaldu madu gochujang menambah rasa bernuansa.

Imbangan yang Sempurna

The Mangkuk Nasi Terlarang dengan Ayam Madu Cili Madu (gambar di atas) menyoroti bukan sahaja ciri masakan Korea yang berlapis-lapis tetapi juga peluang untuk inovasi rasa besar dalam konsep mangkuk.

"Jumlah inovasi yang berlaku dalam sos, perasa perasa dan protein alternatif menjadikan mangkuk sebagai sasaran sempurna untuk pengembangan menu di mana-mana peringkat," kata Chef John Csukor dari KOR Food Innovation, yang mengembangkan hidangan ini untuk Lembaga Madu Nasional untuk menyoroti penggunaan strategi madu untuk kerumitan dan keseimbangan dalam pengembangan rasa. Di sini, madu membezakan kepanasan di kedua-dua sambal madu untuk ayam dan kaldu madu-gochujang yang dicurahkan ke atas.

"Tidak seperti banyak jenis masakan pan-Asia yang lain, campuran rasa ini menyentuh semua bahagian selera, menghasilkan kombinasi rasa yang seimbang dan hampir sempurna," kata Csukor, yang memuji mangkuk untuk penyelesaiannya, mulai dari pemakanan dan kos untuk pelbagai menu dan kemudahan pelaksanaan. "Mangkuk tumbuh kerana konteksnya tidak terbatas."

Alpukat memotong panas vinaigrette sitrus pedas.

Segar & Sihat Untuk Menang

Mangkuk adalah hidangan cepat dan senang dipasang yang dapat mempamerkan bahan-bahan segar yang ada. "Mangkuk adalah pilihan yang menarik bagi pengusaha restoran, yang memungkinkan mereka untuk menyediakan pelanggan mereka makanan yang enak dan seimbang yang bukan salad," kata Mark Garcia, chef dan pengarah pemasaran perkhidmatan makanan untuk Avocados From Mexico. Kaya dengan nutrien Mangkuk Kuasa Hijau (gambar di atas) sarat dengan kangkung, alpukat, zucchini, biji-bijian dan feta, kemudian dipakaikan dengan Spin Citrus Vinaigrette dan diisi dengan pistachio. "Penambahan alpukat segar tidak hanya menambah rasa mulut yang kaya dan berkrim, tetapi juga membantu mengurangkan rasa pedas vinaigrette sitrus." Garcia menyebut penyesuaian mangkuk sebagai sifat menarik, membolehkan pengguna membina makanan yang sesuai dengan selera mereka sambil memperhatikan pilihan makanan. "Selain itu, mengingat sifat hidangan yang sangat mudah disesuaikan, mangkuk dapat dengan mudah memikat makanan yang berbeza, sama ada makanan Mexico, seperti Burrito Bowl Qdoba, atau makanan Hawaii seperti mangkuk poke di Pokéworks."

Anggur direbus dalam madu, cuka beras dan halia sebagai unsur kejutan.

Kejutan & Kegembiraan

Kesederhanaan datang dalam bentuk mangkuk, menggabungkan protein, karbohidrat dan menghasilkan dalam satu hidangan. Ini Mangkuk Nasi Salmon Halia Panggang dengan Anggur (gambar di atas) memberikan contoh sempurna hidangan yang menjadikan makanan sihat diinginkan dengan penggunaan kreatif dari bahan segar, sihat dan kadang-kadang aksen rasa yang mengejutkan. "Topping segar yang terbuat dari anggur, halia, madu, daun bawang dan cuka beras menambah rasa manis dan padu yang sesuai dengan salmon panggang dan nasi, menawarkan kombinasi rasa, tekstur dan daya tarikan visual yang menyenangkan," kata Courtney Romano, layanan makanan perunding untuk California Table Grape Commission. Dia menyatakan bahawa mangkuk seperti ini memberi peluang untuk penyesuaian, yang semakin penting di pasar perkhidmatan makanan hari ini.

Babi tanah dibumbui dengan minyak chile, kicap, cuka beras dan pasta wijen.

Orang Cina peringkat seterusnya

"Mangkuk kini lengkap, hidangan yang disusun yang merangkumi kategori menu mereka sendiri, merangkumi makanan dengan sos hangat, ragus yang enak dan kaldu yang kaya," kata Stephen Gerike, pengarah pemasaran dan inovasi perkhidmatan makanan untuk Lembaga Babi Nasional. "Trend mangkuk, ditambah dengan permintaan pengguna untuk masakan etnik serantau yang lebih asli, membuat Dan Dan Mien (gambar di atas) tambahan yang sempurna untuk menu apa pun, ”katanya. Hidangan Cina serantau, ia dibuat dengan daging babi dan sos pedas dari bijan, kedelai, minyak chile, biji lada Sichuan dan sayur sawi yang diawetkan. Ia disajikan di atas mi dan dihiasi dengan kacang panggang dan daun bawang. “Sosnya adalah bom rasa. Ia berpasangan sempurna dengan daging babi yang kaya dan tanpa lemak untuk mengurangkan panas, memberikan hidangan yang sangat diinginkan, ”tambahnya. Aspek penyesuaian mangkuk adalah peluang besar untuk berhubung dengan tetamu. "Memilih antara beberapa ramuan atau profil rasa memberi peluang untuk mengembangkan selera tetamu, dengan ramuan global yang lebih berani dalam mangkuk yang lengkap dan seimbang rasa," kata Gerike.

Krim limau yang sejuk melengkapkan tahi lalat kacang-guajillo yang kompleks.

Periuk lebur global

Profil serantau atau global mendapat tempat dalam mangkuk yang selesa. Rasa Latin yang kaya disatukan di Chef Keith Seeber's Mole de Cacahuate Bowl, (gambar di atas) berlabuh oleh tahi lalat kacang-guajillo yang mengikat stik, sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas dasar biji-bijian kuno. "Bangunan ini membunyikan banyak bel, bermula dengan bubur quinoa dan farro di pangkalan. Stik yang diberi makan rumput Australia yang dipanggang membawa label yang bersih dan petunjuk yang sihat, disertakan dengan kacang Mexico asli dan tahi lalat guajillo, ”kata Catherine Golding, pengurus pengembangan perniagaan untuk Meat & amp Livestock Australia. "Anda bahkan dapat menaikkan sayur bit atau memanggang sayuran" jelek ", dan tinggal di musim untuk mengurangkan sisa makanan dan menjimatkan kos." Golding menyatakan bahawa mangkuk yang berfokus secara global seperti ini adalah inovasi yang popular sekarang. "Mereka adalah platform yang dapat disesuaikan untuk semua jenis masakan global, dari Peru hingga Filipina, pho hingga mac dan keju."

Jus tembikai menambah kesegaran manis pada pembalut soya, bawang putih, halia, bawang dan sriracha.

Terutama Untuk Poke

Poke mangkuk adalah sayang mangkuk semasa, menunjukkan potensi dengan warna, rasa dan kontras tekstur yang besar dan terang. Ini Mangkuk Tembikai Tembikai (gambar di atas) memodenkan klasik Hawaii yang terbaik, berdasarkan salad tuna ahi mentah. "Seperti kebanyakan mangkuk, versi Watermelon Poke penuh dengan warna, rasa, dan tekstur yang lezat, termasuk sedikit rempah-rempah", kata Megan McKenna, pengarah perkhidmatan makanan dan pemasaran untuk Lembaga Promosi Tembikai Nasional. Tuna dadu dibumbui dengan jus tembikai, kedelai, halia, dan sos chili Sriracha. "Dengan semakin pentingnya produk di tengah piring, Watermelon Poke Bowl menampilkan semangka dan alpukat dengan tekstur dan rasa yang melengkapkan tuna dengan sempurna."

Suruhanjaya Kentang Idaho

Menggunakan kentang kecil yang tidak dikupas bermaksud lebih sedikit persediaan di dapur.

Kejayaan Menghancurkan

The Mangkuk Ayam Barbeku Kentang Idaho Smashed (gambar di atas) adalah cara yang ideal untuk menonjolkan populariti kentang sambil melepaskan diri dari pangkal mangkuk biasa. "Pangkalannya bermula dengan kentang dan bukannya sayur, nasi, kekacang atau kacang," kata Don Odiorne, VP perkhidmatan makanan untuk Suruhanjaya Kentang Idaho. Dia mencatat faedah pemakanan, rasa dan tekstur menggunakan kentang kecil dan tidak dikupas seperti Baby Dutch, yang dipanggang dan dihancurkan, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan berkrim, semuanya tanpa kehilangan khasiat kulit kentang - dan menjimatkan masa dan tenaga dalam persediaan. Lapisan bumbu ayam barbeku, ketumbar, bawang hijau dan mozzarella untuk mangkuk "keselesaan baru" dengan warna terang dan tekstur yang berbeza. Odiorne memuji mangkuk kerana sifat mudah alih, penyesuaian dan kos dan bahagian kawalan. "Ukuran pinggan mangkuk itu sendiri menjadikannya tidak terlalu banyak di dapur atau di garisan."

Tukar hasil untuk menyerlahkan musim. Sepotong kaki domba atau bebola daging juga berfungsi dengan baik di sini.

Pertukaran Bermusim

Mangkuk adalah kenderaan cemerlang untuk ramuan moden dan platform global, dengan kelebihan fleksibiliti untuk menggunakan bahan-bahan sepanjang musim. Di dalam ini Pan-Seared American Lamb Sirloin dan Quinoa Bowl, (gambar di atas) salad dan sayur kangkung segar dapat diubah berdasarkan ketersediaan dan musim. Hidangan ini disiapkan dengan pembalut madu-thyme, biji labu panggang, keju kambing dan cranberry kering, tetapi bintang mangkuk adalah anak domba, yang sesuai dengan pelbagai rempah, ramuan dan rasa. "Ini juga kurus secara semula jadi, yang menjadikannya pilihan protein yang sempurna untuk mangkuk yang sesuai untuk anda hari ini," kata Megan Wortman, pengarah eksekutif American Lamb Board, sambil memperhatikan bahawa penyambungan domba, yang disukai dalam banyak masakan dunia, menawarkan fleksibiliti dan pembezaan. "Mangkuk menawarkan kombinasi mudah alih, serbaguna, segar dan beraroma tanpa had," katanya.

Kacang putih membawa kekayaan gurih ke dasar mangkuk smoothie ini.

Pengendali Smoothie

Serbaguna mangkuk memberikan peluang yang baik untuk memasukkan bahan-bahan baru seperti kacang (kacang kering, kacang, lentil dan kacang buncis) ke dalam menu. The Mangkuk Hijau Grounding (gambar di atas) yang dicipta oleh Lee Tilghman dalam blognya Lee dari Amerika menyoroti fleksibiliti ini. "Mangkuk ini benar-benar mangkuk sarapan yang menggabungkan kacang putih, pisang, gandum dan susu badam dengan spirulina. Saya suka mangkuk ini bukan hanya kerana enak dan indah, tetapi juga mempamerkan cara unik untuk menikmati pulsa, dalam hal ini kacang putih, ”kata Jessie Hunter, pengarah pemasaran USA Dry Pea & amp. Lentil Council. Campuran biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan sos menarik pada pancaindera sambil terus terang, mudah dilaksanakan dan berkhasiat. Hunter mencatat potensi untuk kesesuaian dan penyesuaian dengan mangkuk. "Topping boleh berbeza-beza berdasarkan apa yang ada, seperti buah ara, badam, granola atau buah beri."

Doktor Foodie untuk Majlis Jamur

Portobello cincang menaikkan umami dalam campuran kalkun tanah.

Perkara Umami

"Mangkuk adalah penyatuan utama kemudahan dan globalisasi masakan," kata Steve Solomon, pemimpin jangkauan perkhidmatan makanan untuk Majlis Jamur. "Ini ekonomi untuk usaha dengan pengguna juga - anda mempunyai protein, sayur-sayuran dan biji-bijian dalam satu pembelian." Dia menyatakan bahawa mangkuk juga mewakili arus utama masakan global. Bibimbap, mangkuk nasi Korea yang ikonik, adalah model pembuatan mangkuk dengan keseimbangan daging, hasil segar atau fermentasi dan aksen rasa cerah dari gochujang dan / atau kimchi. Ini Mangkuk Nasi Korea dengan Turki dan Cendawan, (gambar di atas) yang dikembangkan oleh The Foodie Physician untuk Majlis Jamur, menampilkan bayam wijen, timun, wortel, telur dan campuran cendawan kalkun / portobello tanah sebagai unsur gemuk. "Anda memerlukan umami dalam mangkuk, dan cendawan membawa rasa umami yang memuaskan," kata Solomon. Dia mencadangkan cendawan beech, shiitake, enoki, trompet dan tiram sebagai pilihan yang baik untuk pembuatan mangkuk, menambah minat visual juga.

Emas Mashed Yukon diperkaya dengan susu kedelai untuk asas berkrim.

Mash-Up Asal

Mangkuk kentang tumbuk adalah permainan moden pada kentang tumbuk yang dimuat, mewujudkan asas yang biasa untuk bahan-bahan mengikut trend untuk membawa kentang dari sisi ke pusat. Pada menu "Bowls" di Laughing Planet Café di Portland, Ore., Mangkuk Spanky (gambar di atas) melihat Yukon Gold tumbuk diperkaya dengan susu kedelai dan dihiasi dengan jagung manis, cheddar dan brokoli. "Menggunakan kentang sebagai asas kaya dan berkrim untuk mangkuk adalah strategi nilai pintar yang membolehkan operator menggunakan sejumlah kecil bahan yang lebih mahal sebagai topping," kata T.K. Kuwahara, pengurus pemasaran global untuk Potato USA. Dia mencadangkan topping seperti potongan daging kayu apel tebal dan pesto telur, tomato kering matahari dan sesudu ricotta segar atau bahan-bahan kelas atas, seperti minyak truffle, steak strip dan truffle putih. "Pengguna suka mangkuk kerana ia membolehkan penyesuaian dan merupakan kaedah terbaik untuk menggabungkan protein, sayuran dan topping khas dalam satu hidangan yang mudah dimakan," tambahnya.

Terung bakar rempah Harissa dan mangga panggang berduri rum menambah kedalaman rasa.

Tukar Pemukul

Mangkuk boleh menyediakan jambatan kepada Millennials mencari rasa baru dalam format yang mudah didekati. Ini Terung Bakar Harissa-Spiced dengan Quinoa dan Mangga Bakar (gambar di atas) versi juga membintangi sambal mangga, feta dan pudina. Dikembangkan oleh Chef Dave Woolley dari CD Culinary untuk National Mango Board, ia memberi pilihan kepada pilihan berasaskan tanaman, penggunaan bijirin yang berkualiti dan rasa yang besar. "Profil rasa unik dan mudah didekati dan mengikut trend," kata Woolley, menggambarkan penggunaan bahan dan teknik yang lengkap, seperti penggunaan mangga ganda sebagai bahan utama. "Hidangan ini mudah dimanipulasi untuk memenuhi selera pelanggan yang berlainan, sama ada pergantian ramuan labu sebagai ganti terung atau teknik memasak seperti menumis berbanding memanggang," katanya, sambil memperhatikan serbaguna bahagian hari sebagai daya tarik tambahan. "Dihiasi dengan telur, ini menjadi sarapan antarabangsa."


Papan komoditi Super Bowls memanfaatkan momentum tren mangkuk

Inovasi di sekitar pembuatan mangkuk moden terus berjalan dengan cepat, dengan konsep dari semua jenis memanfaatkan potensi mereka untuk mendapatkan menu. Papan komoditi membantu menghidupkan idea yang sedia menu. Melalui R & ampD yang kreatif, mereka bukan sahaja menonjolkan kegunaan dan kegunaan tren produk mereka, tetapi juga menunjukkan pelbagai cara mangkuk dapat terbentuk.

Kami meminta papan komoditi untuk berkongsi karya terbaik mereka dalam pembuatan mangkuk. Masing-masing berbeza dari segi komposisi dan profil rasa, tetapi semuanya mengikuti garis panduan yang digariskan oleh trend moden ini. Pertama, setiap binaan berhati-hati dalam pembinaan, memaksimumkan rasa dan tekstur di setiap lapisan. Kedua, sama ada menarik dari pantri global atau yang baru dari Amerika, bangunan ini menunjukkan keberanian yang bukan mengenai letupan panas atau rempah-rempah. Ini mengenai permainan rasa pintar — manis dengan panas, sedap dengan sayur. Dimensi melalui keseimbangan, pembezaan melalui kreativiti. Musim, pakaian dan teknik persediaan semuanya merupakan elemen penting untuk berjaya. Ketiga, penyesuaian dan / atau pilihan memberi konsep mangkuk kitar trend yang panjang. Perubahan musim, pilihan restoran — kedua-dua populariti dan mengekalkan trend ini untuk tahun-tahun akan datang.

Beri Saya Sos Khas

The Mangkuk Pasar Segar (gambar di atas) adalah binaan moden yang menggabungkan beras perang, brokoli, kacang hijau, badam sepotong dan telur goreng, dengan sos tamari almond. "Sosnya istimewa kerana komponen yang berlainan, terutama mentega badam dan tamari, tidak secara tradisional digabungkan," kata Molly Spence, pengarah Amerika Utara untuk Almond Board of California. "Mentega badam tidak selalu menjadi perhatian untuk sos yang sedap, namun kelembutan mentega sesuai dengan pelbagai aplikasi dan masakan. Dalam contoh ini, ia menambahkan tekstur berkrim dan mengimbangi tendangan tamari, kapur dan halia yang tajam. Satu lagi elemen mangkuk yang berani adalah kimchi, yang memperkenalkan kontras berasid dengan sayur-sayuran panggang.

Madu dan sambal karamel menghasilkan keseimbangan panas-manis. Selain itu, ditaburkan di atas, kaldu madu gochujang menambah rasa bernuansa.

Imbangan yang Sempurna

The Mangkuk Nasi Terlarang dengan Ayam Madu Cili Madu (gambar di atas) menyoroti bukan sahaja ciri masakan Korea yang berlapis-lapis tetapi juga peluang untuk inovasi rasa besar dalam konsep mangkuk.

"Jumlah inovasi yang berlaku dalam sos, perasa perasa dan protein alternatif menjadikan mangkuk sebagai sasaran sempurna untuk pengembangan menu di mana-mana peringkat," kata Chef John Csukor dari KOR Food Innovation, yang mengembangkan hidangan ini untuk Lembaga Madu Nasional untuk menyoroti penggunaan strategi madu untuk kerumitan dan keseimbangan dalam pengembangan rasa. Di sini, madu membezakan kepanasan di kedua-dua sambal madu untuk ayam dan kaldu madu-gochujang yang dicurahkan ke atas.

"Tidak seperti banyak jenis masakan pan-Asia yang lain, campuran rasa ini menyentuh semua bahagian selera, menghasilkan kombinasi rasa yang seimbang dan hampir sempurna," kata Csukor, yang memuji mangkuk untuk penyelesaiannya, mulai dari pemakanan dan kos untuk pelbagai menu dan kemudahan pelaksanaan. "Mangkuk tumbuh kerana konteksnya tidak terbatas."

Alpukat memotong panas vinaigrette sitrus pedas.

Segar & Sihat Untuk Menang

Mangkuk adalah hidangan cepat dan senang dipasang yang dapat mempamerkan bahan-bahan segar yang ada. "Mangkuk adalah pilihan yang menarik bagi pengusaha restoran, yang memungkinkan mereka untuk menyediakan pelanggan mereka makanan yang enak dan seimbang yang bukan salad," kata Mark Garcia, chef dan pengarah pemasaran perkhidmatan makanan untuk Avocados From Mexico. Kaya dengan nutrien Mangkuk Kuasa Hijau (gambar di atas) sarat dengan kangkung, alpukat, zucchini, biji-bijian dan feta, kemudian dipakaikan dengan Spin Citrus Vinaigrette dan diisi dengan pistachio. "Penambahan alpukat segar tidak hanya menambah rasa mulut yang kaya dan berkrim, tetapi juga membantu mengurangkan rasa pedas vinaigrette sitrus." Garcia menyebut penyesuaian mangkuk sebagai sifat menarik, membolehkan pengguna membina makanan yang sesuai dengan selera mereka sambil memperhatikan pilihan makanan. "Selain itu, mengingat sifat hidangan yang sangat mudah disesuaikan, mangkuk dapat dengan mudah memikat diri dengan makanan yang berlainan, baik makanan Meksiko, seperti Mangkuk Burrito Qdoba, atau makanan Hawaii seperti mangkuk poket di Pokéworks."

Anggur direbus dalam madu, cuka beras dan halia sebagai unsur kejutan.

Kejutan & Kegembiraan

Kesederhanaan datang dalam bentuk mangkuk, menggabungkan protein, karbohidrat dan menghasilkan dalam satu hidangan. Ini Mangkuk Nasi Salmon Halia Panggang dengan Anggur (gambar di atas) memberikan contoh sempurna hidangan yang menjadikan makanan sihat diinginkan dengan penggunaan kreatif dari bahan segar, sihat dan kadang-kadang aksen rasa yang mengejutkan. "Topping segar yang terbuat dari anggur, halia, madu, daun bawang dan cuka beras menambah rasa manis dan padu yang sesuai dengan salmon panggang dan nasi, menawarkan kombinasi rasa, tekstur dan daya tarikan visual yang menyenangkan," kata Courtney Romano, layanan makanan perunding untuk California Table Grape Commission. Dia menyatakan bahawa mangkuk seperti ini memberi peluang untuk penyesuaian, yang semakin penting di pasar perkhidmatan makanan hari ini.

Babi tanah dibumbui dengan minyak chile, kicap, cuka beras dan pasta wijen.

Orang Cina peringkat seterusnya

"Mangkuk kini lengkap, hidangan yang disusun yang merangkumi kategori menu mereka sendiri, merangkumi makanan dengan sos hangat, kain ragus dan kaldu yang kaya," kata Stephen Gerike, pengarah pemasaran dan inovasi perkhidmatan makanan untuk Lembaga Babi Nasional."Trend mangkuk, ditambah dengan permintaan pengguna untuk masakan etnik serantau yang lebih asli, membuat Dan Dan Mien (gambar di atas) tambahan yang sempurna untuk menu apa pun, ”katanya. Hidangan Cina serantau, ia dibuat dengan daging babi dan sos pedas dari bijan, kedelai, minyak chile, biji lada Sichuan dan sayur sawi yang diawetkan. Ia disajikan di atas mi dan dihiasi dengan kacang panggang dan daun bawang. “Sosnya adalah bom rasa. Ia berpasangan sempurna dengan daging babi yang kaya dan tanpa lemak untuk mengurangkan panas, memberikan hidangan yang sangat diinginkan, ”tambahnya. Aspek penyesuaian mangkuk adalah peluang besar untuk berhubung dengan tetamu. "Memilih antara beberapa ramuan atau profil rasa memberi peluang untuk mengembangkan selera tetamu, dengan ramuan global yang lebih berani dalam mangkuk yang lengkap dan seimbang rasa," kata Gerike.

Krim limau yang sejuk melengkapkan tahi lalat kacang-guajillo yang kompleks.

Periuk lebur global

Profil serantau atau global mendapat tempat dalam mangkuk yang selesa. Rasa Latin yang kaya disatukan di Chef Keith Seeber's Mole de Cacahuate Bowl, (gambar di atas) berlabuh oleh tahi lalat kacang-guajillo yang mengikat stik, sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas dasar biji-bijian kuno. "Bangunan ini membunyikan banyak bel, bermula dengan bubur quinoa dan farro di pangkalan. Stik yang diberi makan rumput Australia yang dipanggang membawa label yang bersih dan petunjuk yang sihat, disertakan dengan kacang Mexico asli dan tahi lalat guajillo, ”kata Catherine Golding, pengurus pengembangan perniagaan untuk Meat & amp Livestock Australia. "Anda bahkan dapat menaikkan sayur bit atau memanggang sayuran" jelek ", dan tinggal di musim untuk mengurangkan sisa makanan dan menjimatkan kos." Golding menyatakan bahawa mangkuk yang berfokus secara global seperti ini adalah inovasi yang popular sekarang. "Mereka adalah platform yang dapat disesuaikan untuk semua jenis masakan global, dari Peru hingga Filipina, pho hingga mac dan keju."

Jus tembikai menambah kesegaran manis pada pembalut soya, bawang putih, halia, bawang dan sriracha.

Terutama Untuk Poke

Poke mangkuk adalah sayang mangkuk semasa, menunjukkan potensi dengan warna, rasa dan kontras tekstur yang besar dan terang. Ini Mangkuk Tembikai Tembikai (gambar di atas) memodenkan klasik Hawaii yang terbaik, berdasarkan salad tuna ahi mentah. "Seperti kebanyakan mangkuk, versi Watermelon Poke penuh dengan warna, rasa, dan tekstur yang lezat, termasuk sedikit rempah-rempah", kata Megan McKenna, pengarah perkhidmatan makanan dan pemasaran untuk Lembaga Promosi Tembikai Nasional. Tuna dadu dibumbui dengan jus tembikai, kedelai, halia, dan sos chili Sriracha. "Dengan semakin pentingnya produk di tengah piring, Watermelon Poke Bowl menampilkan semangka dan alpukat dengan tekstur dan rasa yang melengkapkan tuna dengan sempurna."

Suruhanjaya Kentang Idaho

Menggunakan kentang kecil yang tidak dikupas bermaksud lebih sedikit persediaan di dapur.

Kejayaan Menghancurkan

The Mangkuk Ayam Barbeku Kentang Idaho Smashed (gambar di atas) adalah cara yang ideal untuk menonjolkan populariti kentang sambil melepaskan diri dari pangkal mangkuk biasa. "Pangkalannya bermula dengan kentang dan bukannya sayur, nasi, kekacang atau kacang," kata Don Odiorne, VP perkhidmatan makanan untuk Suruhanjaya Kentang Idaho. Dia mencatat faedah pemakanan, rasa dan tekstur menggunakan kentang kecil dan tidak dikupas seperti Baby Dutch, yang dipanggang dan dihancurkan, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan berkrim, semuanya tanpa kehilangan khasiat kulit kentang - dan menjimatkan masa dan tenaga dalam persediaan. Lapisan bumbu ayam barbeku, ketumbar, bawang hijau dan mozzarella untuk mangkuk "keselesaan baru" dengan warna terang dan tekstur yang berbeza. Odiorne memuji mangkuk kerana sifat mudah alih, penyesuaian dan kos dan bahagian kawalan. "Ukuran pinggan mangkuk itu sendiri menjadikannya tidak terlalu banyak di dapur atau di garisan."

Tukar hasil untuk menyerlahkan musim. Sepotong kaki domba atau bebola daging juga berfungsi dengan baik di sini.

Pertukaran Bermusim

Mangkuk adalah kenderaan cemerlang untuk ramuan moden dan platform global, dengan kelebihan fleksibiliti untuk menggunakan bahan-bahan sepanjang musim. Di dalam ini Pan-Seared American Lamb Sirloin dan Quinoa Bowl, (gambar di atas) salad dan sayur kangkung segar dapat diubah berdasarkan ketersediaan dan musim. Hidangan ini disiapkan dengan pembalut madu-thyme, biji labu panggang, keju kambing dan cranberry kering, tetapi bintang mangkuk adalah anak domba, yang sesuai dengan pelbagai rempah, ramuan dan rasa. "Ini juga kurus secara semula jadi, yang menjadikannya pilihan protein yang sempurna untuk mangkuk yang sesuai untuk anda hari ini," kata Megan Wortman, pengarah eksekutif American Lamb Board, sambil memperhatikan bahawa penyambungan domba, yang disukai dalam banyak masakan dunia, menawarkan fleksibiliti dan pembezaan. "Mangkuk menawarkan kombinasi mudah alih, serbaguna, segar dan beraroma tanpa had," katanya.

Kacang putih membawa kekayaan gurih ke dasar mangkuk smoothie ini.

Pengendali Smoothie

Serbaguna mangkuk memberikan peluang yang baik untuk memasukkan bahan-bahan baru seperti kacang (kacang kering, kacang, lentil dan kacang buncis) ke dalam menu. The Mangkuk Hijau Grounding (gambar di atas) yang dicipta oleh Lee Tilghman dalam blognya Lee dari Amerika menyoroti fleksibiliti ini. "Mangkuk ini benar-benar mangkuk sarapan yang menggabungkan kacang putih, pisang, gandum dan susu badam dengan spirulina. Saya suka mangkuk ini bukan hanya kerana enak dan indah, tetapi juga mempamerkan cara unik untuk menikmati pulsa, dalam hal ini kacang putih, ”kata Jessie Hunter, pengarah pemasaran USA Dry Pea & amp. Lentil Council. Campuran biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan sos menarik pada pancaindera sambil terus terang, mudah dilaksanakan dan berkhasiat. Hunter mencatat potensi untuk kesesuaian dan penyesuaian dengan mangkuk. "Topping boleh berbeza-beza berdasarkan apa yang ada, seperti buah ara, badam, granola atau buah beri."

Doktor Foodie untuk Majlis Jamur

Portobello cincang menaikkan umami dalam campuran kalkun tanah.

Perkara Umami

"Mangkuk adalah penyatuan utama kemudahan dan globalisasi masakan," kata Steve Solomon, pemimpin jangkauan perkhidmatan makanan untuk Majlis Jamur. "Ini ekonomi untuk usaha dengan pengguna juga - anda mempunyai protein, sayur-sayuran dan biji-bijian dalam satu pembelian." Dia menyatakan bahawa mangkuk juga mewakili arus utama masakan global. Bibimbap, mangkuk nasi Korea yang ikonik, adalah model pembuatan mangkuk dengan keseimbangan daging, hasil segar atau fermentasi dan aksen rasa cerah dari gochujang dan / atau kimchi. Ini Mangkuk Nasi Korea dengan Turki dan Cendawan, (gambar di atas) yang dikembangkan oleh The Foodie Physician untuk Majlis Jamur, menampilkan bayam wijen, timun, wortel, telur dan campuran cendawan kalkun / portobello tanah sebagai unsur gemuk. "Anda memerlukan umami dalam mangkuk, dan cendawan membawa rasa umami yang memuaskan," kata Solomon. Dia mencadangkan cendawan beech, shiitake, enoki, trompet dan tiram sebagai pilihan yang baik untuk pembuatan mangkuk, menambah minat visual juga.

Emas Mashed Yukon diperkaya dengan susu kedelai untuk asas berkrim.

Mash-Up Asal

Mangkuk kentang tumbuk adalah permainan moden pada kentang tumbuk yang dimuat, mewujudkan asas yang biasa untuk bahan-bahan mengikut trend untuk membawa kentang dari sisi ke pusat. Pada menu "Bowls" di Laughing Planet Café di Portland, Ore., Mangkuk Spanky (gambar di atas) melihat Yukon Gold tumbuk diperkaya dengan susu kedelai dan dihiasi dengan jagung manis, cheddar dan brokoli. "Menggunakan kentang sebagai asas kaya dan berkrim untuk mangkuk adalah strategi nilai pintar yang membolehkan operator menggunakan sejumlah kecil bahan yang lebih mahal sebagai topping," kata T.K. Kuwahara, pengurus pemasaran global untuk Potato USA. Dia mencadangkan topping seperti potongan daging kayu apel tebal dan pesto telur, tomato kering matahari dan sesudu ricotta segar atau bahan-bahan kelas atas, seperti minyak truffle, steak strip dan truffle putih. "Pengguna suka mangkuk kerana ia membolehkan penyesuaian dan merupakan kaedah terbaik untuk menggabungkan protein, sayuran dan topping khas dalam satu hidangan yang mudah dimakan," tambahnya.

Terung bakar rempah Harissa dan mangga panggang berduri rum menambah kedalaman rasa.

Tukar Pemukul

Mangkuk boleh menyediakan jambatan kepada Millennials mencari rasa baru dalam format yang mudah didekati. Ini Terung Bakar Harissa-Spiced dengan Quinoa dan Mangga Bakar (gambar di atas) versi juga membintangi sambal mangga, feta dan pudina. Dikembangkan oleh Chef Dave Woolley dari CD Culinary untuk National Mango Board, ia memberi pilihan kepada pilihan berasaskan tanaman, penggunaan bijirin yang berkualiti dan rasa yang besar. "Profil rasa unik dan mudah didekati dan mengikut trend," kata Woolley, menggambarkan penggunaan bahan dan teknik yang lengkap, seperti penggunaan mangga ganda sebagai bahan utama. "Hidangan ini mudah dimanipulasi untuk memenuhi selera pelanggan yang berlainan, sama ada pergantian ramuan labu sebagai ganti terung atau teknik memasak seperti menumis berbanding memanggang," katanya, sambil memperhatikan serbaguna bahagian hari sebagai daya tarik tambahan. "Dihiasi dengan telur, ini menjadi sarapan antarabangsa."


Papan komoditi Super Bowls memanfaatkan momentum tren mangkuk

Inovasi di sekitar pembuatan mangkuk moden terus berjalan dengan cepat, dengan konsep dari semua jenis memanfaatkan potensi mereka untuk mendapatkan menu. Papan komoditi membantu menghidupkan idea yang sedia menu. Melalui R & ampD yang kreatif, mereka bukan sahaja menonjolkan kegunaan dan kegunaan tren produk mereka, tetapi juga menunjukkan pelbagai cara mangkuk dapat terbentuk.

Kami meminta papan komoditi untuk berkongsi karya terbaik mereka dalam pembuatan mangkuk. Masing-masing berbeza dari segi komposisi dan profil rasa, tetapi semuanya mengikuti garis panduan yang digariskan oleh trend moden ini. Pertama, setiap binaan berhati-hati dalam pembinaan, memaksimumkan rasa dan tekstur di setiap lapisan. Kedua, sama ada menarik dari pantri global atau yang baru dari Amerika, bangunan ini menunjukkan keberanian yang bukan mengenai letupan panas atau rempah-rempah. Ini mengenai permainan rasa pintar — manis dengan panas, sedap dengan sayur. Dimensi melalui keseimbangan, pembezaan melalui kreativiti. Musim, pakaian dan teknik persediaan semuanya merupakan elemen penting untuk berjaya. Ketiga, penyesuaian dan / atau pilihan memberi konsep mangkuk kitar trend yang panjang. Perubahan musim, pilihan restoran — kedua-dua populariti dan mengekalkan trend ini untuk tahun-tahun akan datang.

Beri Saya Sos Khas

The Mangkuk Pasar Segar (gambar di atas) adalah binaan moden yang menggabungkan beras perang, brokoli, kacang hijau, badam sepotong dan telur goreng, dengan sos tamari almond. "Sosnya istimewa kerana komponen yang berlainan, terutama mentega badam dan tamari, tidak secara tradisional digabungkan," kata Molly Spence, pengarah Amerika Utara untuk Almond Board of California. "Mentega badam tidak selalu menjadi perhatian untuk sos yang sedap, namun kelembutan mentega sesuai dengan pelbagai aplikasi dan masakan. Dalam contoh ini, ia menambahkan tekstur berkrim dan mengimbangi tendangan tamari, kapur dan halia yang tajam. Satu lagi elemen mangkuk yang berani adalah kimchi, yang memperkenalkan kontras berasid dengan sayur-sayuran panggang.

Madu dan sambal karamel menghasilkan keseimbangan panas-manis. Selain itu, ditaburkan di atas, kaldu madu gochujang menambah rasa bernuansa.

Imbangan yang Sempurna

The Mangkuk Nasi Terlarang dengan Ayam Madu Cili Madu (gambar di atas) menyoroti bukan sahaja ciri masakan Korea yang berlapis-lapis tetapi juga peluang untuk inovasi rasa besar dalam konsep mangkuk.

"Jumlah inovasi yang berlaku dalam sos, perasa perasa dan protein alternatif menjadikan mangkuk sebagai sasaran sempurna untuk pengembangan menu di mana-mana peringkat," kata Chef John Csukor dari KOR Food Innovation, yang mengembangkan hidangan ini untuk Lembaga Madu Nasional untuk menyoroti penggunaan strategi madu untuk kerumitan dan keseimbangan dalam pengembangan rasa. Di sini, madu membezakan kepanasan di kedua-dua sambal madu untuk ayam dan kaldu madu-gochujang yang dicurahkan ke atas.

"Tidak seperti banyak jenis masakan pan-Asia yang lain, campuran rasa ini menyentuh semua bahagian selera, menghasilkan kombinasi rasa yang seimbang dan hampir sempurna," kata Csukor, yang memuji mangkuk untuk penyelesaiannya, mulai dari pemakanan dan kos untuk pelbagai menu dan kemudahan pelaksanaan. "Mangkuk tumbuh kerana konteksnya tidak terbatas."

Alpukat memotong panas vinaigrette sitrus pedas.

Segar & Sihat Untuk Menang

Mangkuk adalah hidangan cepat dan senang dipasang yang dapat mempamerkan bahan-bahan segar yang ada. "Mangkuk adalah pilihan yang menarik bagi pengusaha restoran, yang memungkinkan mereka untuk menyediakan pelanggan mereka makanan yang enak dan seimbang yang bukan salad," kata Mark Garcia, chef dan pengarah pemasaran perkhidmatan makanan untuk Avocados From Mexico. Kaya dengan nutrien Mangkuk Kuasa Hijau (gambar di atas) sarat dengan kangkung, alpukat, zucchini, biji-bijian dan feta, kemudian dipakaikan dengan Spin Citrus Vinaigrette dan diisi dengan pistachio. "Penambahan alpukat segar tidak hanya menambah rasa mulut yang kaya dan berkrim, tetapi juga membantu mengurangkan rasa pedas vinaigrette sitrus." Garcia menyebut penyesuaian mangkuk sebagai sifat menarik, membolehkan pengguna membina makanan yang sesuai dengan selera mereka sambil memperhatikan pilihan makanan. "Selain itu, mengingat sifat hidangan yang sangat mudah disesuaikan, mangkuk dapat dengan mudah memikat diri dengan makanan yang berlainan, baik makanan Meksiko, seperti Mangkuk Burrito Qdoba, atau makanan Hawaii seperti mangkuk poket di Pokéworks."

Anggur direbus dalam madu, cuka beras dan halia sebagai unsur kejutan.

Kejutan & Kegembiraan

Kesederhanaan datang dalam bentuk mangkuk, menggabungkan protein, karbohidrat dan menghasilkan dalam satu hidangan. Ini Mangkuk Nasi Salmon Halia Panggang dengan Anggur (gambar di atas) memberikan contoh sempurna hidangan yang menjadikan makanan sihat diinginkan dengan penggunaan kreatif dari bahan segar, sihat dan kadang-kadang aksen rasa yang mengejutkan. "Topping segar yang terbuat dari anggur, halia, madu, daun bawang dan cuka beras menambah rasa manis dan padu yang sesuai dengan salmon panggang dan nasi, menawarkan kombinasi rasa, tekstur dan daya tarikan visual yang menyenangkan," kata Courtney Romano, layanan makanan perunding untuk California Table Grape Commission. Dia menyatakan bahawa mangkuk seperti ini memberi peluang untuk penyesuaian, yang semakin penting di pasar perkhidmatan makanan hari ini.

Babi tanah dibumbui dengan minyak chile, kicap, cuka beras dan pasta wijen.

Orang Cina peringkat seterusnya

"Mangkuk kini lengkap, hidangan yang disusun yang merangkumi kategori menu mereka sendiri, merangkumi makanan dengan sos hangat, kain ragus dan kaldu yang kaya," kata Stephen Gerike, pengarah pemasaran dan inovasi perkhidmatan makanan untuk Lembaga Babi Nasional. "Trend mangkuk, ditambah dengan permintaan pengguna untuk masakan etnik serantau yang lebih asli, membuat Dan Dan Mien (gambar di atas) tambahan yang sempurna untuk menu apa pun, ”katanya. Hidangan Cina serantau, ia dibuat dengan daging babi dan sos pedas dari bijan, kedelai, minyak chile, biji lada Sichuan dan sayur sawi yang diawetkan. Ia disajikan di atas mi dan dihiasi dengan kacang panggang dan daun bawang. “Sosnya adalah bom rasa. Ia berpasangan sempurna dengan daging babi yang kaya dan tanpa lemak untuk mengurangkan panas, memberikan hidangan yang sangat diinginkan, ”tambahnya. Aspek penyesuaian mangkuk adalah peluang besar untuk berhubung dengan tetamu. "Memilih antara beberapa ramuan atau profil rasa memberi peluang untuk mengembangkan selera tetamu, dengan ramuan global yang lebih berani dalam mangkuk yang lengkap dan seimbang rasa," kata Gerike.

Krim limau yang sejuk melengkapkan tahi lalat kacang-guajillo yang kompleks.

Periuk lebur global

Profil serantau atau global mendapat tempat dalam mangkuk yang selesa. Rasa Latin yang kaya disatukan di Chef Keith Seeber's Mole de Cacahuate Bowl, (gambar di atas) berlabuh oleh tahi lalat kacang-guajillo yang mengikat stik, sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas dasar biji-bijian kuno. "Bangunan ini membunyikan banyak bel, bermula dengan bubur quinoa dan farro di pangkalan. Stik yang diberi makan rumput Australia yang dipanggang membawa label yang bersih dan petunjuk yang sihat, disertakan dengan kacang Mexico asli dan tahi lalat guajillo, ”kata Catherine Golding, pengurus pengembangan perniagaan untuk Meat & amp Livestock Australia. "Anda bahkan dapat menaikkan sayur bit atau memanggang sayuran" jelek ", dan tinggal di musim untuk mengurangkan sisa makanan dan menjimatkan kos." Golding menyatakan bahawa mangkuk yang berfokus secara global seperti ini adalah inovasi yang popular sekarang. "Mereka adalah platform yang dapat disesuaikan untuk semua jenis masakan global, dari Peru hingga Filipina, pho hingga mac dan keju."

Jus tembikai menambah kesegaran manis pada pembalut soya, bawang putih, halia, bawang dan sriracha.

Terutama Untuk Poke

Poke mangkuk adalah sayang mangkuk semasa, menunjukkan potensi dengan warna, rasa dan kontras tekstur yang besar dan terang. Ini Mangkuk Tembikai Tembikai (gambar di atas) memodenkan klasik Hawaii yang terbaik, berdasarkan salad tuna ahi mentah. "Seperti kebanyakan mangkuk, versi Watermelon Poke penuh dengan warna, rasa, dan tekstur yang lezat, termasuk sedikit rempah-rempah", kata Megan McKenna, pengarah perkhidmatan makanan dan pemasaran untuk Lembaga Promosi Tembikai Nasional. Tuna dadu dibumbui dengan jus tembikai, kedelai, halia, dan sos chili Sriracha. "Dengan semakin pentingnya produk di tengah piring, Watermelon Poke Bowl menampilkan semangka dan alpukat dengan tekstur dan rasa yang melengkapkan tuna dengan sempurna."

Suruhanjaya Kentang Idaho

Menggunakan kentang kecil yang tidak dikupas bermaksud lebih sedikit persediaan di dapur.

Kejayaan Menghancurkan

The Mangkuk Ayam Barbeku Kentang Idaho Smashed (gambar di atas) adalah cara yang ideal untuk menonjolkan populariti kentang sambil melepaskan diri dari pangkal mangkuk biasa. "Pangkalannya bermula dengan kentang dan bukannya sayur, nasi, kekacang atau kacang," kata Don Odiorne, VP perkhidmatan makanan untuk Suruhanjaya Kentang Idaho. Dia mencatat faedah pemakanan, rasa dan tekstur menggunakan kentang kecil dan tidak dikupas seperti Baby Dutch, yang dipanggang dan dihancurkan, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan berkrim, semuanya tanpa kehilangan khasiat kulit kentang - dan menjimatkan masa dan tenaga dalam persediaan. Lapisan bumbu ayam barbeku, ketumbar, bawang hijau dan mozzarella untuk mangkuk "keselesaan baru" dengan warna terang dan tekstur yang berbeza.Odiorne memuji mangkuk kerana sifat mudah alih, penyesuaian dan kos dan bahagian kawalan. "Ukuran pinggan mangkuk itu sendiri menjadikannya tidak terlalu banyak di dapur atau di garisan."

Tukar hasil untuk menyerlahkan musim. Sepotong kaki domba atau bebola daging juga berfungsi dengan baik di sini.

Pertukaran Bermusim

Mangkuk adalah kenderaan cemerlang untuk ramuan moden dan platform global, dengan kelebihan fleksibiliti untuk menggunakan bahan-bahan sepanjang musim. Di dalam ini Pan-Seared American Lamb Sirloin dan Quinoa Bowl, (gambar di atas) salad dan sayur kangkung segar dapat diubah berdasarkan ketersediaan dan musim. Hidangan ini disiapkan dengan pembalut madu-thyme, biji labu panggang, keju kambing dan cranberry kering, tetapi bintang mangkuk adalah anak domba, yang sesuai dengan pelbagai rempah, ramuan dan rasa. "Ini juga kurus secara semula jadi, yang menjadikannya pilihan protein yang sempurna untuk mangkuk yang sesuai untuk anda hari ini," kata Megan Wortman, pengarah eksekutif American Lamb Board, sambil memperhatikan bahawa penyambungan domba, yang disukai dalam banyak masakan dunia, menawarkan fleksibiliti dan pembezaan. "Mangkuk menawarkan kombinasi mudah alih, serbaguna, segar dan beraroma tanpa had," katanya.

Kacang putih membawa kekayaan yang enak ke dasar mangkuk smoothie ini.

Pengendali Smoothie

Serbaguna mangkuk memberikan peluang yang baik untuk memasukkan bahan-bahan baru seperti kacang (kacang kering, kacang, lentil dan kacang buncis) ke dalam menu. The Mangkuk Hijau Grounding (gambar di atas) yang dicipta oleh Lee Tilghman dalam blognya Lee dari Amerika menyoroti fleksibiliti ini. "Mangkuk ini benar-benar mangkuk sarapan yang menggabungkan kacang putih, pisang, gandum dan susu badam dengan spirulina. Saya suka mangkuk ini bukan hanya kerana enak dan indah, tetapi juga mempamerkan cara unik untuk menikmati pulsa, dalam hal ini kacang putih, ”kata Jessie Hunter, pengarah pemasaran USA Dry Pea & amp. Lentil Council. Campuran biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan sos menarik pada pancaindera sambil terus terang, mudah dilaksanakan dan berkhasiat. Hunter mencatat potensi untuk kesesuaian dan penyesuaian dengan mangkuk. "Topping boleh berbeza-beza berdasarkan apa yang ada, seperti buah ara, badam, granola atau buah beri."

Doktor Foodie untuk Majlis Jamur

Portobello cincang menaikkan umami dalam campuran kalkun tanah.

Perkara Umami

"Mangkuk adalah penyatuan utama kemudahan dan globalisasi masakan," kata Steve Solomon, pemimpin jangkauan perkhidmatan makanan untuk Majlis Jamur. "Ini ekonomi untuk usaha dengan pengguna juga - anda mempunyai protein, sayur-sayuran dan biji-bijian dalam satu pembelian." Dia menyatakan bahawa mangkuk juga mewakili arus utama masakan global. Bibimbap, mangkuk nasi Korea yang ikonik, adalah model pembuatan mangkuk dengan keseimbangan daging, hasil segar atau fermentasi dan aksen rasa cerah dari gochujang dan / atau kimchi. Ini Mangkuk Nasi Korea dengan Turki dan Cendawan, (gambar di atas) yang dikembangkan oleh The Foodie Physician untuk Majlis Cendawan, menampilkan bayam wijen, timun, wortel, telur dan campuran cendawan kalkun / portobello tanah sebagai unsur gemuk. "Anda memerlukan umami dalam mangkuk, dan cendawan membawa rasa umami yang memuaskan," kata Solomon. Dia mencadangkan cendawan beech, shiitake, enoki, trompet dan tiram sebagai pilihan yang baik untuk pembuatan mangkuk, menambah minat visual juga.

Emas Mashed Yukon diperkaya dengan susu kedelai untuk asas berkrim.

Mash-Up Asal

Mangkuk kentang tumbuk adalah permainan moden pada kentang tumbuk yang dimuat, mewujudkan asas yang biasa untuk bahan-bahan yang sesuai untuk membawa kentang dari sisi ke pusat. Pada menu "Bowls" di Laughing Planet Café di Portland, Ore., Mangkuk Spanky (gambar di atas) melihat Yukon Gold tumbuk diperkaya dengan susu kedelai dan dihiasi dengan jagung manis, cheddar dan brokoli. "Menggunakan kentang sebagai asas kaya dan berkrim untuk mangkuk adalah strategi nilai pintar yang membolehkan operator menggunakan sejumlah kecil bahan yang lebih mahal sebagai topping," kata T.K. Kuwahara, pengurus pemasaran global untuk Potatoes USA. Dia mencadangkan topping seperti potongan daging kayu apel tebal dan pesto telur, tomato kering matahari dan sesudu ricotta segar atau bahan-bahan kelas atas, seperti minyak truffle, steak strip dan truffle putih. "Pengguna suka mangkuk kerana ia membolehkan penyesuaian dan merupakan kaedah terbaik untuk menggabungkan protein, sayuran dan topping khas dalam satu hidangan yang mudah dimakan," tambahnya.

Terung bakar rempah Harissa dan mangga panggang berduri rum menambah kedalaman rasa.

Tukar Pemukul

Mangkuk dapat menyediakan jambatan kepada Millennials yang mencari rasa baru dalam format yang mudah didekati. Ini Terung Bakar Harissa-Spiced dengan Quinoa dan Mangga Bakar (gambar di atas) versi juga membintangi sambal mangga, feta dan pudina. Dikembangkan oleh Chef Dave Woolley dari CD Culinary untuk National Mango Board, ia memberi pilihan kepada pilihan berasaskan tanaman, penggunaan bijirin yang berkualiti dan rasa yang besar. "Profil rasa unik dan mudah didekati dan mengikut trend," kata Woolley, menggambarkan penggunaan bahan dan teknik yang lengkap, seperti penggunaan mangga ganda sebagai bahan utama. "Hidangan ini mudah dimanipulasi untuk selera pangkalan pelanggan yang berbeza, sama ada peralihan bahan labu sebagai pengganti terung atau teknik memasak seperti menumis berbanding memanggang," katanya, sambil memperhatikan fleksibiliti bahagian hari sebagai daya tarik tambahan. "Dihiasi dengan telur, ini menjadi sarapan antarabangsa."


Papan komoditi Super Bowls memanfaatkan momentum tren mangkuk

Inovasi di sekitar pembuatan mangkuk moden terus berjalan dengan cepat, dengan konsep dari semua jenis memanfaatkan potensi mereka untuk mendapatkan menu. Papan komoditi membantu menghidupkan idea yang sedia menu. Melalui R & ampD yang kreatif, mereka bukan sahaja menonjolkan kegunaan dan kegunaan tren produk mereka, tetapi juga menunjukkan pelbagai cara mangkuk dapat terbentuk.

Kami meminta papan komoditi untuk berkongsi karya terbaik mereka dalam pembuatan mangkuk. Masing-masing berbeza dari segi komposisi dan profil rasa, tetapi semuanya mengikuti garis panduan yang digariskan oleh trend moden ini. Pertama, setiap binaan berhati-hati dalam pembinaan, memaksimumkan rasa dan tekstur di setiap lapisan. Kedua, sama ada menarik dari pantri global atau yang baru dari Amerika, bangunan ini menunjukkan keberanian yang bukan mengenai letupan panas atau rempah-rempah. Ini mengenai permainan rasa pintar — manis dengan panas, sedap dengan sayur-sayuran. Dimensi melalui keseimbangan, pembezaan melalui kreativiti. Musim, pakaian dan teknik persediaan semuanya merupakan elemen penting untuk berjaya. Ketiga, penyesuaian dan / atau pilihan memberi konsep mangkuk kitar trend yang panjang. Perubahan musim, pilihan restoran — kedua-dua populariti dan mengekalkan trend ini untuk tahun-tahun akan datang.

Beri Saya Sos Khas

The Mangkuk Pasar Segar (gambar di atas) adalah binaan moden yang menggabungkan beras perang, brokoli, kacang hijau, badam sepotong dan telur goreng, dengan sos tamari almond. "Sosnya istimewa kerana komponen yang berlainan, terutama mentega badam dan tamari, tidak secara tradisional digabungkan," kata Molly Spence, pengarah Amerika Utara untuk Almond Board of California. "Mentega badam tidak selalu menjadi perhatian untuk sos yang sedap, namun kelembutan mentega sesuai dengan pelbagai aplikasi dan masakan. Dalam contoh ini, ia menambahkan tekstur berkrim dan mengimbangi tendangan tamari, kapur dan halia yang tajam. Satu lagi elemen mangkuk yang berani adalah kimchi, yang memperkenalkan kontras berasid dengan sayur-sayuran panggang.

Madu dan sambal karamel menghasilkan keseimbangan panas-manis. Selain itu, ditaburkan di atas, kaldu madu gochujang menambah rasa bernuansa.

Imbangan yang Sempurna

The Mangkuk Nasi Terlarang dengan Ayam Madu Cili Madu (gambar di atas) menyoroti bukan sahaja ciri masakan Korea yang berlapis-lapis tetapi juga peluang untuk inovasi rasa besar dalam konsep mangkuk.

"Jumlah inovasi yang berlaku dalam sos, perasa perasa dan protein alternatif menjadikan mangkuk sebagai sasaran sempurna untuk pengembangan menu di mana-mana peringkat," kata Chef John Csukor dari KOR Food Innovation, yang mengembangkan hidangan ini untuk Lembaga Madu Nasional untuk menyoroti penggunaan strategi madu untuk kerumitan dan keseimbangan dalam pengembangan rasa. Di sini, madu membezakan kepanasan pada kedua-dua sambal madu untuk ayam dan kaldu madu-gochujang yang dicurahkan ke atas.

"Tidak seperti banyak jenis masakan pan-Asia yang lain, campuran rasa ini menyentuh semua bahagian selera, menghasilkan kombinasi rasa yang seimbang dan hampir sempurna," kata Csukor, yang memuji mangkuk untuk penyelesaiannya, mulai dari pemakanan dan kos untuk pelbagai menu dan kemudahan pelaksanaan. "Mangkuk tumbuh kerana konteksnya tidak terbatas."

Alpukat memotong panas vinaigrette sitrus pedas.

Segar & Sihat Untuk Menang

Mangkuk adalah hidangan cepat dan senang dipasang yang dapat mempamerkan bahan-bahan segar yang ada. "Mangkuk adalah pilihan yang menarik bagi pengusaha restoran, yang memungkinkan mereka untuk menyediakan pelanggan mereka makanan yang enak dan seimbang yang bukan salad," catat Mark Garcia, chef dan pengarah pemasaran perkhidmatan makanan untuk Avocados From Mexico. Kaya dengan nutrien Mangkuk Kuasa Hijau (gambar di atas) sarat dengan kangkung, alpukat, zucchini, biji-bijian dan feta, kemudian dipakaikan dengan Spice Citrus Vinaigrette dan di atasnya dengan pistachio. "Penambahan alpukat segar tidak hanya menambah rasa mulut yang kaya dan berkrim, tetapi juga membantu mengurangkan rasa pedas vinaigrette sitrus." Garcia menyebut penyesuaian mangkuk sebagai sifat menarik, membolehkan pengguna membina makanan yang sesuai dengan selera mereka sambil memperhatikan pilihan makanan. "Selain itu, mengingat sifat hidangan yang sangat mudah disesuaikan, mangkuk dapat dengan mudah memikat makanan yang berbeza, sama ada makanan Mexico, seperti Burrito Bowl Qdoba, atau makanan Hawaii seperti mangkuk poke di Pokéworks."

Anggur direbus dalam madu, cuka beras dan halia sebagai unsur kejutan.

Kejutan & Kegembiraan

Kesederhanaan datang dalam bentuk mangkuk, menggabungkan protein, karbohidrat dan menghasilkan dalam satu hidangan. Ini Mangkuk Nasi Salmon Halia Panggang dengan Anggur (gambar di atas) memberikan contoh sempurna hidangan yang menjadikan makanan sihat diinginkan dengan penggunaan kreatif dari bahan segar, sihat dan kadang-kadang aksen rasa yang mengejutkan. "Topping segar yang terbuat dari anggur, halia, madu, daun bawang dan cuka beras menambah rasa manis dan padu yang sesuai dengan salmon panggang dan nasi, menawarkan kombinasi rasa, tekstur dan daya tarikan visual yang menyenangkan," kata Courtney Romano, layanan makanan perunding untuk California Table Grape Commission. Dia menyatakan bahawa mangkuk seperti ini memberi peluang untuk penyesuaian, yang semakin penting di pasar perkhidmatan makanan hari ini.

Babi tanah dibumbui dengan minyak chile, kicap, cuka beras dan pasta wijen.

Orang Cina peringkat seterusnya

"Mangkuk kini lengkap, hidangan yang disusun yang merangkumi kategori menu mereka sendiri, merangkumi makanan dengan sos hangat, ragus yang enak dan kaldu yang kaya," kata Stephen Gerike, pengarah pemasaran dan inovasi perkhidmatan makanan untuk Lembaga Babi Nasional. "Trend mangkuk, ditambah dengan permintaan pengguna untuk masakan etnik serantau yang lebih asli, membuat Dan Dan Mien (gambar di atas) tambahan yang sempurna untuk menu apa pun, ”katanya. Hidangan Cina serantau, ia dibuat dengan daging babi dan sos pedas dari bijan, kedelai, minyak chile, biji lada Sichuan dan sayur sawi yang diawetkan. Ia disajikan di atas mi dan dihiasi dengan kacang panggang dan daun bawang. “Sosnya adalah bom rasa. Ia berpasangan sempurna dengan daging babi yang kaya dan tanpa lemak untuk mengurangkan panas, memberikan hidangan yang sangat diinginkan, ”tambahnya. Aspek penyesuaian mangkuk adalah peluang besar untuk berhubung dengan tetamu. "Memilih antara beberapa ramuan atau profil rasa memberi peluang untuk mengembangkan selera tetamu, dengan ramuan global yang lebih berani dalam mangkuk yang lengkap dan seimbang rasa," kata Gerike.

Krim limau yang sejuk melengkapkan tahi lalat kacang-guajillo yang kompleks.

Periuk lebur global

Profil serantau atau global mendapat tempat dalam mangkuk yang selesa. Rasa Latin yang kaya disatukan di Chef Keith Seeber's Mole de Cacahuate Bowl, (gambar di atas) berlabuh oleh tahi lalat kacang-guajillo yang mengikat stik, sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas dasar biji-bijian kuno. "Bangunan ini membunyikan banyak bel, bermula dengan bubur quinoa dan farro di pangkalan. Stik yang diberi makan rumput Australia yang dipanggang membawa label yang bersih dan petunjuk yang sihat, disajikan dengan kacang Mexico asli dan kacang guajillo chile, ”kata Catherine Golding, pengurus pengembangan perniagaan Meat & amp Livestock Australia. "Anda bahkan dapat menaikkan sayur bit atau memanggang sayuran" jelek ", dan tinggal di musim untuk mengurangkan sisa makanan dan menjimatkan kos." Golding menyatakan bahawa mangkuk yang difokuskan secara global seperti ini adalah inovasi yang popular sekarang. "Mereka adalah platform yang dapat disesuaikan untuk semua jenis masakan global, dari Peru hingga Filipina, pho hingga mac dan keju."

Jus tembikai menambah kesegaran manis pada pembalut soya, bawang putih, halia, bawang dan sriracha.

Terutama Untuk Poke

Poke mangkuk adalah sayang mangkuk semasa, menunjukkan potensi dengan warna, rasa dan kontras tekstur yang besar dan terang. Ini Mangkuk Tembikai Tembikai (gambar di atas) memodenkan klasik Hawaii yang terbaik, berdasarkan salad tuna ahi mentah. "Seperti kebanyakan mangkuk, versi Watermelon Poke penuh dengan warna, rasa, dan tekstur yang lezat, termasuk sedikit rempah-rempah", kata Megan McKenna, pengarah perkhidmatan makanan dan pemasaran untuk Lembaga Promosi Tembikai Nasional. Tuna dadu dibumbui dengan jus tembikai, kedelai, halia, dan sos chili Sriracha. "Dengan semakin pentingnya produk di tengah piring, Watermelon Poke Bowl menampilkan semangka dan alpukat dengan tekstur dan rasa yang melengkapkan tuna dengan sempurna."

Suruhanjaya Kentang Idaho

Menggunakan kentang kecil yang tidak dikupas bermaksud lebih sedikit persediaan di dapur.

Kejayaan Menghancurkan

The Mangkuk Ayam Barbeku Kentang Smashed Idaho (gambar di atas) adalah cara yang ideal untuk menonjolkan populariti kentang sambil melepaskan diri dari pangkal mangkuk biasa. "Pangkalannya bermula dengan kentang dan bukannya sayur, nasi, kekacang atau kacang," kata Don Odiorne, VP perkhidmatan makanan untuk Komisi Kentang Idaho. Dia mencatat faedah pemakanan, rasa dan tekstur menggunakan kentang kecil dan tidak dikupas seperti Baby Dutch, yang dipanggang dan dihancurkan, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan berkrim, semuanya tanpa kehilangan khasiat kulit kentang - dan menjimatkan masa dan tenaga dalam persediaan. Lapisan bumbu ayam barbeku, ketumbar, bawang hijau dan mozzarella untuk mangkuk "keselesaan baru" dengan warna-warna cerah dan tekstur yang berbeza. Odiorne memuji mangkuk kerana sifat mudah alih, penyesuaian dan kos dan bahagian kawalan. "Ukuran pinggan mangkuk itu sendiri menjadikannya tidak terlalu banyak di dapur atau di garisan."

Tukar hasil untuk menyerlahkan musim. Sepotong kaki domba atau bebola daging juga berfungsi dengan baik di sini.

Pertukaran Bermusim

Mangkuk adalah kenderaan cemerlang untuk ramuan moden dan platform global, dengan kelebihan fleksibiliti untuk menggunakan bahan-bahan sepanjang musim. Di dalam ini Pan-Seared American Lamb Sirloin dan Quinoa Bowl, (gambar di atas) salad dan sayur kangkung segar dapat diubah berdasarkan ketersediaan dan musim. Hidangan ini disiapkan dengan pembalut madu-thyme, biji labu panggang, keju kambing dan cranberry kering, tetapi bintang mangkuk adalah anak domba, yang sesuai dengan pelbagai rempah, ramuan dan rasa. "Ini juga kurus secara semula jadi, yang menjadikannya pilihan protein yang sempurna untuk mangkuk yang sesuai untuk anda hari ini," kata Megan Wortman, pengarah eksekutif American Lamb Board, sambil memperhatikan bahawa penyambungan domba, yang disukai dalam banyak masakan dunia, menawarkan fleksibiliti dan pembezaan. "Mangkuk menawarkan kombinasi mudah alih, serbaguna, segar dan beraroma tanpa had," katanya.

Kacang putih membawa kekayaan yang enak ke dasar mangkuk smoothie ini.

Pengendali Smoothie

Serbaguna mangkuk memberikan peluang yang baik untuk memasukkan bahan-bahan baru seperti kacang (kacang kering, kacang, lentil dan kacang buncis) ke dalam menu. The Mangkuk Hijau Grounding (gambar di atas) yang dicipta oleh Lee Tilghman dalam blognya Lee dari Amerika menyoroti fleksibiliti ini. "Mangkuk ini benar-benar mangkuk sarapan yang menggabungkan kacang putih, pisang, gandum dan susu badam dengan spirulina. Saya suka mangkuk ini bukan hanya kerana enak dan indah, tetapi juga mempamerkan cara unik untuk menikmati pulsa, dalam hal ini kacang putih, ”kata Jessie Hunter, pengarah pemasaran USA Dry Pea & amp. Lentil Council. Campuran biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan sos menarik pada pancaindera sambil terus terang, mudah dilaksanakan dan berkhasiat. Hunter mencatat potensi untuk kesesuaian dan penyesuaian dengan mangkuk. "Topping boleh berbeza-beza berdasarkan apa yang ada, seperti buah ara, badam, granola atau buah beri."

Doktor Foodie untuk Majlis Jamur

Portobello cincang menaikkan umami dalam campuran kalkun tanah.

Perkara Umami

"Mangkuk adalah penyatuan utama kemudahan dan globalisasi masakan," kata Steve Solomon, pemimpin jangkauan perkhidmatan makanan untuk Majlis Jamur. "Ini ekonomi untuk usaha dengan pengguna juga - anda mempunyai protein, sayur-sayuran dan biji-bijian dalam satu pembelian." Dia menyatakan bahawa mangkuk juga mewakili arus utama masakan global. Bibimbap, mangkuk nasi Korea yang ikonik, adalah model pembuatan mangkuk dengan keseimbangan daging, hasil segar atau fermentasi dan aksen rasa cerah dari gochujang dan / atau kimchi. Ini Mangkuk Nasi Korea dengan Turki dan Cendawan, (gambar di atas) yang dikembangkan oleh The Foodie Physician untuk Majlis Cendawan, menampilkan bayam wijen, timun, wortel, telur dan campuran cendawan kalkun / portobello tanah sebagai unsur gemuk. "Anda memerlukan umami dalam mangkuk, dan cendawan membawa rasa umami yang memuaskan," kata Solomon. Dia mencadangkan cendawan beech, shiitake, enoki, trompet dan tiram sebagai pilihan yang baik untuk pembuatan mangkuk, menambah minat visual juga.

Emas Mashed Yukon diperkaya dengan susu kedelai untuk asas berkrim.

Mash-Up Asal

Mangkuk kentang tumbuk adalah permainan moden pada kentang tumbuk yang dimuat, mewujudkan asas yang biasa untuk bahan-bahan yang sesuai untuk membawa kentang dari sisi ke pusat. Pada menu "Bowls" di Laughing Planet Café di Portland, Ore., Mangkuk Spanky (gambar di atas) melihat Yukon Gold tumbuk diperkaya dengan susu kedelai dan dihiasi dengan jagung manis, cheddar dan brokoli. "Menggunakan kentang sebagai asas kaya dan berkrim untuk mangkuk adalah strategi nilai pintar yang membolehkan operator menggunakan sejumlah kecil bahan yang lebih mahal sebagai topping," kata T.K. Kuwahara, pengurus pemasaran global untuk Potatoes USA. Dia mencadangkan topping seperti potongan daging kayu apel tebal dan pesto telur, tomato kering matahari dan sesudu ricotta segar atau bahan-bahan kelas atas, seperti minyak truffle, steak strip dan truffle putih. "Pengguna suka mangkuk kerana ia membolehkan penyesuaian dan merupakan kaedah terbaik untuk menggabungkan protein, sayuran dan topping khas dalam satu hidangan yang mudah dimakan," tambahnya.

Terung bakar rempah Harissa dan mangga panggang berduri rum menambah kedalaman rasa.

Tukar Pemukul

Mangkuk dapat menyediakan jambatan kepada Millennials yang mencari rasa baru dalam format yang mudah didekati. Ini Terung Bakar Harissa-Spiced dengan Quinoa dan Mangga Bakar (gambar di atas) versi juga membintangi sambal mangga, feta dan pudina. Dikembangkan oleh Chef Dave Woolley dari CD Culinary untuk National Mango Board, ia memberi pilihan kepada pilihan berasaskan tanaman, penggunaan bijirin yang berkualiti dan rasa yang besar. "Profil rasa unik dan mudah didekati dan mengikut trend," kata Woolley, menggambarkan penggunaan bahan dan teknik yang lengkap, seperti penggunaan mangga ganda sebagai bahan utama. "Hidangan ini mudah dimanipulasi untuk selera pangkalan pelanggan yang berbeza, sama ada peralihan bahan labu sebagai pengganti terung atau teknik memasak seperti menumis berbanding memanggang," katanya, sambil memperhatikan fleksibiliti bahagian hari sebagai daya tarik tambahan. "Dihiasi dengan telur, ini menjadi sarapan antarabangsa."


Papan komoditi Super Bowls memanfaatkan momentum tren mangkuk

Inovasi di sekitar pembuatan mangkuk moden terus berjalan dengan cepat, dengan konsep dari semua jenis memanfaatkan potensi mereka untuk mendapatkan menu. Papan komoditi membantu menghidupkan idea yang sedia menu. Melalui R & ampD yang kreatif, mereka bukan sahaja menonjolkan kegunaan dan kegunaan tren produk mereka, tetapi juga menunjukkan pelbagai cara mangkuk dapat terbentuk.

Kami meminta papan komoditi untuk berkongsi karya terbaik mereka dalam pembuatan mangkuk. Masing-masing berbeza dari segi komposisi dan profil rasa, tetapi semuanya mengikuti garis panduan yang digariskan oleh trend moden ini. Pertama, setiap binaan berhati-hati dalam pembinaan, memaksimumkan rasa dan tekstur di setiap lapisan. Kedua, sama ada menarik dari pantri global atau yang baru dari Amerika, bangunan ini menunjukkan keberanian yang bukan mengenai letupan panas atau rempah-rempah. Ini mengenai permainan rasa pintar — manis dengan panas, sedap dengan sayur-sayuran. Dimensi melalui keseimbangan, pembezaan melalui kreativiti. Musim, pakaian dan teknik persediaan semuanya merupakan elemen penting untuk berjaya. Ketiga, penyesuaian dan / atau pilihan memberi konsep mangkuk kitar trend yang panjang. Perubahan musim, pilihan restoran — kedua-dua populariti dan mengekalkan trend ini untuk tahun-tahun akan datang.

Beri Saya Sos Khas

The Mangkuk Pasar Segar (gambar di atas) adalah binaan moden yang menggabungkan beras perang, brokoli, kacang hijau, badam sepotong dan telur goreng, dengan sos tamari almond. "Sosnya istimewa kerana komponen yang berlainan, terutama mentega badam dan tamari, tidak secara tradisional digabungkan," kata Molly Spence, pengarah Amerika Utara untuk Almond Board of California. "Mentega badam tidak selalu menjadi perhatian untuk sos yang sedap, namun kelembutan mentega sesuai dengan pelbagai aplikasi dan masakan. Dalam contoh ini, ia menambahkan tekstur berkrim dan mengimbangi tendangan tamari, kapur dan halia yang tajam. Satu lagi elemen mangkuk yang berani adalah kimchi, yang memperkenalkan kontras berasid dengan sayur-sayuran panggang.

Madu dan sambal karamel menghasilkan keseimbangan panas-manis. Selain itu, ditaburkan di atas, kaldu madu gochujang menambah rasa bernuansa.

Imbangan yang Sempurna

The Mangkuk Nasi Terlarang dengan Ayam Madu Cili Madu (gambar di atas) menyoroti bukan sahaja ciri masakan Korea yang berlapis-lapis tetapi juga peluang untuk inovasi rasa besar dalam konsep mangkuk.

"Jumlah inovasi yang berlaku dalam sos, perasa perasa dan protein alternatif menjadikan mangkuk sebagai sasaran sempurna untuk pengembangan menu di mana-mana peringkat," kata Chef John Csukor dari KOR Food Innovation, yang mengembangkan hidangan ini untuk Lembaga Madu Nasional untuk menyoroti penggunaan strategi madu untuk kerumitan dan keseimbangan dalam pengembangan rasa. Di sini, madu membezakan kepanasan pada kedua-dua sambal madu untuk ayam dan kaldu madu-gochujang yang dicurahkan ke atas.

"Tidak seperti banyak jenis masakan pan-Asia yang lain, campuran rasa ini menyentuh semua bahagian selera, menghasilkan kombinasi rasa yang seimbang dan hampir sempurna," kata Csukor, yang memuji mangkuk untuk penyelesaiannya, mulai dari pemakanan dan kos untuk pelbagai menu dan kemudahan pelaksanaan. "Mangkuk tumbuh kerana konteksnya tidak terbatas."

Alpukat memotong panas vinaigrette sitrus pedas.

Segar & Sihat Untuk Menang

Mangkuk adalah hidangan cepat dan senang dipasang yang dapat mempamerkan bahan-bahan segar yang ada. "Mangkuk adalah pilihan yang menarik bagi pengusaha restoran, yang memungkinkan mereka untuk menyediakan pelanggan mereka makanan yang enak dan seimbang yang bukan salad," catat Mark Garcia, chef dan pengarah pemasaran perkhidmatan makanan untuk Avocados From Mexico. Kaya dengan nutrien Mangkuk Kuasa Hijau (gambar di atas) sarat dengan kangkung, alpukat, zucchini, biji-bijian dan feta, kemudian dipakaikan dengan Spice Citrus Vinaigrette dan di atasnya dengan pistachio. "Penambahan alpukat segar tidak hanya menambah rasa mulut yang kaya dan berkrim, tetapi juga membantu mengurangkan rasa pedas vinaigrette sitrus." Garcia menyebut penyesuaian mangkuk sebagai sifat menarik, membolehkan pengguna membina makanan yang sesuai dengan selera mereka sambil memperhatikan pilihan makanan. "Selain itu, mengingat sifat hidangan yang sangat mudah disesuaikan, mangkuk dapat dengan mudah memikat makanan yang berbeza, sama ada makanan Mexico, seperti Burrito Bowl Qdoba, atau makanan Hawaii seperti mangkuk poke di Pokéworks."

Anggur direbus dalam madu, cuka beras dan halia sebagai unsur kejutan.

Kejutan & Kegembiraan

Kesederhanaan datang dalam bentuk mangkuk, menggabungkan protein, karbohidrat dan menghasilkan dalam satu hidangan. Ini Mangkuk Nasi Salmon Halia Panggang dengan Anggur (gambar di atas) memberikan contoh sempurna hidangan yang menjadikan makanan sihat diinginkan dengan penggunaan kreatif dari bahan segar, sihat dan kadang-kadang aksen rasa yang mengejutkan. "Topping segar yang terbuat dari anggur, halia, madu, daun bawang dan cuka beras menambah rasa manis dan padu yang sesuai dengan salmon panggang dan nasi, menawarkan kombinasi rasa, tekstur dan daya tarikan visual yang menyenangkan," kata Courtney Romano, layanan makanan perunding untuk California Table Grape Commission. Dia menyatakan bahawa mangkuk seperti ini memberi peluang untuk penyesuaian, yang semakin penting di pasar perkhidmatan makanan hari ini.

Babi tanah dibumbui dengan minyak chile, kicap, cuka beras dan pasta wijen.

Orang Cina peringkat seterusnya

"Mangkuk kini lengkap, hidangan yang disusun yang merangkumi kategori menu mereka sendiri, merangkumi makanan dengan sos hangat, ragus yang enak dan kaldu yang kaya," kata Stephen Gerike, pengarah pemasaran dan inovasi perkhidmatan makanan untuk Lembaga Babi Nasional. "Trend mangkuk, ditambah dengan permintaan pengguna untuk masakan etnik serantau yang lebih asli, membuat Dan Dan Mien (gambar di atas) tambahan yang sempurna untuk menu apa pun, ”katanya. Hidangan Cina serantau, ia dibuat dengan daging babi dan sos pedas dari bijan, kedelai, minyak chile, biji lada Sichuan dan sayur sawi yang diawetkan. Ia disajikan di atas mi dan dihiasi dengan kacang panggang dan daun bawang. “Sosnya adalah bom rasa. Ia berpasangan sempurna dengan daging babi yang kaya dan tanpa lemak untuk mengurangkan panas, memberikan hidangan yang sangat diinginkan, ”tambahnya. Aspek penyesuaian mangkuk adalah peluang besar untuk berhubung dengan tetamu. "Memilih antara beberapa ramuan atau profil rasa memberi peluang untuk mengembangkan selera tetamu, dengan ramuan global yang lebih berani dalam mangkuk yang lengkap dan seimbang rasa," kata Gerike.

Krim limau yang sejuk melengkapkan tahi lalat kacang-guajillo yang kompleks.

Periuk lebur global

Profil serantau atau global mendapat tempat dalam mangkuk yang selesa. Rasa Latin yang kaya disatukan di Chef Keith Seeber's Mole de Cacahuate Bowl, (gambar di atas) berlabuh oleh tahi lalat kacang-guajillo yang mengikat stik, sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas dasar biji-bijian kuno. "Bangunan ini membunyikan banyak bel, bermula dengan bubur quinoa dan farro di pangkalan. Stik yang diberi makan rumput Australia yang dipanggang membawa label yang bersih dan petunjuk yang sihat, disajikan dengan kacang Mexico asli dan kacang guajillo chile, ”kata Catherine Golding, pengurus pengembangan perniagaan Meat & amp Livestock Australia. "Anda bahkan dapat menaikkan sayur bit atau memanggang sayuran" jelek ", dan tinggal di musim untuk mengurangkan sisa makanan dan menjimatkan kos." Golding menyatakan bahawa mangkuk yang difokuskan secara global seperti ini adalah inovasi yang popular sekarang. "Mereka adalah platform yang dapat disesuaikan untuk semua jenis masakan global, dari Peru hingga Filipina, pho hingga mac dan keju."

Jus tembikai menambah kesegaran manis pada pembalut soya, bawang putih, halia, bawang dan sriracha.

Terutama Untuk Poke

Poke mangkuk adalah sayang mangkuk semasa, menunjukkan potensi dengan warna, rasa dan kontras tekstur yang besar dan terang. Ini Mangkuk Tembikai Tembikai (gambar di atas) memodenkan klasik Hawaii yang terbaik, berdasarkan salad tuna ahi mentah. "Seperti kebanyakan mangkuk, versi Watermelon Poke penuh dengan warna, rasa, dan tekstur yang lezat, termasuk sedikit rempah-rempah", kata Megan McKenna, pengarah perkhidmatan makanan dan pemasaran untuk Lembaga Promosi Tembikai Nasional. Tuna dadu dibumbui dengan jus tembikai, kedelai, halia, dan sos chili Sriracha. "Dengan semakin pentingnya produk di tengah piring, Watermelon Poke Bowl menampilkan semangka dan alpukat dengan tekstur dan rasa yang melengkapkan tuna dengan sempurna."

Suruhanjaya Kentang Idaho

Menggunakan kentang kecil yang tidak dikupas bermaksud lebih sedikit persediaan di dapur.

Kejayaan Menghancurkan

The Mangkuk Ayam Barbeku Kentang Smashed Idaho (gambar di atas) adalah cara yang ideal untuk menonjolkan populariti kentang sambil melepaskan diri dari pangkal mangkuk biasa. "Pangkalannya bermula dengan kentang dan bukannya sayur, nasi, kekacang atau kacang," kata Don Odiorne, VP perkhidmatan makanan untuk Komisi Kentang Idaho. Dia mencatat faedah pemakanan, rasa dan tekstur menggunakan kentang kecil dan tidak dikupas seperti Baby Dutch, yang dipanggang dan dihancurkan, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan berkrim, semuanya tanpa kehilangan khasiat kulit kentang - dan menjimatkan masa dan tenaga dalam persediaan. Lapisan bumbu ayam barbeku, ketumbar, bawang hijau dan mozzarella untuk mangkuk "keselesaan baru" dengan warna-warna cerah dan tekstur yang berbeza. Odiorne memuji mangkuk kerana sifat mudah alih, penyesuaian dan kos dan bahagian kawalan. "Ukuran pinggan mangkuk itu sendiri menjadikannya tidak terlalu banyak di dapur atau di garisan."

Tukar hasil untuk menyerlahkan musim. Sepotong kaki domba atau bebola daging juga berfungsi dengan baik di sini.

Pertukaran Bermusim

Mangkuk adalah kenderaan cemerlang untuk ramuan moden dan platform global, dengan kelebihan fleksibiliti untuk menggunakan bahan-bahan sepanjang musim. Di dalam ini Pan-Seared American Lamb Sirloin dan Quinoa Bowl, (gambar di atas) salad dan sayur kangkung segar dapat diubah berdasarkan ketersediaan dan musim. Hidangan ini disiapkan dengan pembalut madu-thyme, biji labu panggang, keju kambing dan cranberry kering, tetapi bintang mangkuk adalah anak domba, yang sesuai dengan pelbagai rempah, ramuan dan rasa. "Ini juga kurus secara semula jadi, yang menjadikannya pilihan protein yang sempurna untuk mangkuk yang sesuai untuk anda hari ini," kata Megan Wortman, pengarah eksekutif American Lamb Board, sambil memperhatikan bahawa penyambungan domba, yang disukai dalam banyak masakan dunia, menawarkan fleksibiliti dan pembezaan. "Mangkuk menawarkan kombinasi mudah alih, serbaguna, segar dan beraroma tanpa had," katanya.

Kacang putih membawa kekayaan yang enak ke dasar mangkuk smoothie ini.

Pengendali Smoothie

Serbaguna mangkuk memberikan peluang yang baik untuk memasukkan bahan-bahan baru seperti kacang (kacang kering, kacang, lentil dan kacang buncis) ke dalam menu. The Mangkuk Hijau Grounding (gambar di atas) yang dicipta oleh Lee Tilghman dalam blognya Lee dari Amerika menyoroti fleksibiliti ini. "Mangkuk ini benar-benar mangkuk sarapan yang menggabungkan kacang putih, pisang, gandum dan susu badam dengan spirulina. Saya suka mangkuk ini bukan hanya kerana enak dan indah, tetapi juga mempamerkan cara unik untuk menikmati pulsa, dalam hal ini kacang putih, ”kata Jessie Hunter, pengarah pemasaran USA Dry Pea & amp. Lentil Council. Campuran biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan sos menarik pada pancaindera sambil terus terang, mudah dilaksanakan dan berkhasiat. Hunter mencatat potensi untuk kesesuaian dan penyesuaian dengan mangkuk. "Topping boleh berbeza-beza berdasarkan apa yang ada, seperti buah ara, badam, granola atau buah beri."

Doktor Foodie untuk Majlis Jamur

Portobello cincang menaikkan umami dalam campuran kalkun tanah.

Perkara Umami

"Mangkuk adalah penyatuan utama kemudahan dan globalisasi masakan," kata Steve Solomon, pemimpin jangkauan perkhidmatan makanan untuk Majlis Jamur. "Ini ekonomi untuk usaha dengan pengguna juga - anda mempunyai protein, sayur-sayuran dan biji-bijian dalam satu pembelian." Dia menyatakan bahawa mangkuk juga mewakili arus utama masakan global. Bibimbap, mangkuk nasi Korea yang ikonik, adalah model pembuatan mangkuk dengan keseimbangan daging, hasil segar atau fermentasi dan aksen rasa cerah dari gochujang dan / atau kimchi. Ini Mangkuk Nasi Korea dengan Turki dan Cendawan, (gambar di atas) yang dikembangkan oleh The Foodie Physician untuk Majlis Cendawan, menampilkan bayam wijen, timun, wortel, telur dan campuran cendawan kalkun / portobello tanah sebagai unsur gemuk. "Anda memerlukan umami dalam mangkuk, dan cendawan membawa rasa umami yang memuaskan," kata Solomon. Dia mencadangkan cendawan beech, shiitake, enoki, trompet dan tiram sebagai pilihan yang baik untuk pembuatan mangkuk, menambah minat visual juga.

Emas Mashed Yukon diperkaya dengan susu kedelai untuk asas berkrim.

Mash-Up Asal

Mangkuk kentang tumbuk adalah permainan moden pada kentang tumbuk yang dimuat, mewujudkan asas yang biasa untuk bahan-bahan yang sesuai untuk membawa kentang dari sisi ke pusat. Pada menu "Bowls" di Laughing Planet Café di Portland, Ore., Mangkuk Spanky (gambar di atas) melihat Yukon Gold tumbuk diperkaya dengan susu kedelai dan dihiasi dengan jagung manis, cheddar dan brokoli. "Menggunakan kentang sebagai asas kaya dan berkrim untuk mangkuk adalah strategi nilai pintar yang membolehkan operator menggunakan sejumlah kecil bahan yang lebih mahal sebagai topping," kata T.K. Kuwahara, pengurus pemasaran global untuk Potatoes USA. Dia mencadangkan topping seperti potongan daging kayu apel tebal dan pesto telur, tomato kering matahari dan sesudu ricotta segar atau bahan-bahan kelas atas, seperti minyak truffle, steak strip dan truffle putih. "Pengguna suka mangkuk kerana ia membolehkan penyesuaian dan merupakan kaedah terbaik untuk menggabungkan protein, sayuran dan topping khas dalam satu hidangan yang mudah dimakan," tambahnya.

Terung bakar rempah Harissa dan mangga panggang berduri rum menambah kedalaman rasa.

Tukar Pemukul

Mangkuk dapat menyediakan jambatan kepada Millennials yang mencari rasa baru dalam format yang mudah didekati. Ini Terung Bakar Harissa-Spiced dengan Quinoa dan Mangga Bakar (gambar di atas) versi juga membintangi sambal mangga, feta dan pudina. Dikembangkan oleh Chef Dave Woolley dari CD Culinary untuk National Mango Board, ia memberi pilihan kepada pilihan berasaskan tanaman, penggunaan bijirin yang berkualiti dan rasa yang besar. "Profil rasa unik dan mudah didekati dan mengikut trend," kata Woolley, menggambarkan penggunaan bahan dan teknik yang lengkap, seperti penggunaan mangga ganda sebagai bahan utama. "Hidangan ini mudah dimanipulasi untuk selera pangkalan pelanggan yang berbeza, sama ada peralihan bahan labu sebagai pengganti terung atau teknik memasak seperti menumis berbanding memanggang," katanya, sambil memperhatikan fleksibiliti bahagian hari sebagai daya tarik tambahan. "Dihiasi dengan telur, ini menjadi sarapan antarabangsa."


Papan komoditi Super Bowls memanfaatkan momentum tren mangkuk

Inovasi di sekitar pembuatan mangkuk moden terus berjalan dengan cepat, dengan konsep dari semua jenis memanfaatkan potensi mereka untuk mendapatkan menu. Papan komoditi membantu menghidupkan idea yang sedia menu. Melalui R & ampD yang kreatif, mereka bukan sahaja menonjolkan kegunaan dan kegunaan tren produk mereka, tetapi juga menunjukkan pelbagai cara mangkuk dapat terbentuk.

Kami meminta papan komoditi untuk berkongsi karya terbaik mereka dalam pembuatan mangkuk. Masing-masing berbeza dari segi komposisi dan profil rasa, tetapi semuanya mengikuti garis panduan yang digariskan oleh trend moden ini. Pertama, setiap binaan berhati-hati dalam pembinaan, memaksimumkan rasa dan tekstur di setiap lapisan. Kedua, sama ada menarik dari pantri global atau yang baru dari Amerika, bangunan ini menunjukkan keberanian yang bukan mengenai letupan panas atau rempah-rempah. Ini mengenai permainan rasa pintar — manis dengan panas, sedap dengan sayur-sayuran. Dimensi melalui keseimbangan, pembezaan melalui kreativiti. Musim, pakaian dan teknik persediaan semuanya merupakan elemen penting untuk berjaya. Ketiga, penyesuaian dan / atau pilihan memberi konsep mangkuk kitar trend yang panjang. Perubahan musim, pilihan restoran — kedua-dua populariti dan mengekalkan trend ini untuk tahun-tahun akan datang.

Beri Saya Sos Khas

The Mangkuk Pasar Segar (gambar di atas) adalah binaan moden yang menggabungkan beras perang, brokoli, kacang hijau, badam sepotong dan telur goreng, dengan sos tamari almond."Sosnya istimewa kerana komponen yang berlainan, terutama mentega badam dan tamari, tidak secara tradisional digabungkan," kata Molly Spence, pengarah Amerika Utara untuk Almond Board of California. "Mentega badam tidak selalu menjadi perhatian untuk sos yang sedap, namun kelembutan mentega sesuai dengan pelbagai aplikasi dan masakan. Dalam contoh ini, ia menambahkan tekstur berkrim dan mengimbangi tendangan tamari, kapur dan halia yang tajam. Satu lagi elemen mangkuk yang berani adalah kimchi, yang memperkenalkan kontras berasid dengan sayur-sayuran panggang.

Madu dan sambal karamel menghasilkan keseimbangan panas-manis. Selain itu, ditaburkan di atas, kaldu madu gochujang menambah rasa bernuansa.

Imbangan yang Sempurna

The Mangkuk Nasi Terlarang dengan Ayam Madu Cili Madu (gambar di atas) menyoroti bukan sahaja ciri masakan Korea yang berlapis-lapis tetapi juga peluang untuk inovasi rasa besar dalam konsep mangkuk.

"Jumlah inovasi yang berlaku dalam sos, perasa perasa dan protein alternatif menjadikan mangkuk sebagai sasaran sempurna untuk pengembangan menu di mana-mana peringkat," kata Chef John Csukor dari KOR Food Innovation, yang mengembangkan hidangan ini untuk Lembaga Madu Nasional untuk menyoroti penggunaan strategi madu untuk kerumitan dan keseimbangan dalam pengembangan rasa. Di sini, madu membezakan kepanasan pada kedua-dua sambal madu untuk ayam dan kaldu madu-gochujang yang dicurahkan ke atas.

"Tidak seperti banyak jenis masakan pan-Asia yang lain, campuran rasa ini menyentuh semua bahagian selera, menghasilkan kombinasi rasa yang seimbang dan hampir sempurna," kata Csukor, yang memuji mangkuk untuk penyelesaiannya, mulai dari pemakanan dan kos untuk pelbagai menu dan kemudahan pelaksanaan. "Mangkuk tumbuh kerana konteksnya tidak terbatas."

Alpukat memotong panas vinaigrette sitrus pedas.

Segar & Sihat Untuk Menang

Mangkuk adalah hidangan cepat dan senang dipasang yang dapat mempamerkan bahan-bahan segar yang ada. "Mangkuk adalah pilihan yang menarik bagi pengusaha restoran, yang memungkinkan mereka untuk menyediakan pelanggan mereka makanan yang enak dan seimbang yang bukan salad," catat Mark Garcia, chef dan pengarah pemasaran perkhidmatan makanan untuk Avocados From Mexico. Kaya dengan nutrien Mangkuk Kuasa Hijau (gambar di atas) sarat dengan kangkung, alpukat, zucchini, biji-bijian dan feta, kemudian dipakaikan dengan Spice Citrus Vinaigrette dan di atasnya dengan pistachio. "Penambahan alpukat segar tidak hanya menambah rasa mulut yang kaya dan berkrim, tetapi juga membantu mengurangkan rasa pedas vinaigrette sitrus." Garcia menyebut penyesuaian mangkuk sebagai sifat menarik, membolehkan pengguna membina makanan yang sesuai dengan selera mereka sambil memperhatikan pilihan makanan. "Selain itu, mengingat sifat hidangan yang sangat mudah disesuaikan, mangkuk dapat dengan mudah memikat makanan yang berbeza, sama ada makanan Mexico, seperti Burrito Bowl Qdoba, atau makanan Hawaii seperti mangkuk poke di Pokéworks."

Anggur direbus dalam madu, cuka beras dan halia sebagai unsur kejutan.

Kejutan & Kegembiraan

Kesederhanaan datang dalam bentuk mangkuk, menggabungkan protein, karbohidrat dan menghasilkan dalam satu hidangan. Ini Mangkuk Nasi Salmon Halia Panggang dengan Anggur (gambar di atas) memberikan contoh sempurna hidangan yang menjadikan makanan sihat diinginkan dengan penggunaan kreatif dari bahan segar, sihat dan kadang-kadang aksen rasa yang mengejutkan. "Topping segar yang terbuat dari anggur, halia, madu, daun bawang dan cuka beras menambah rasa manis dan padu yang sesuai dengan salmon panggang dan nasi, menawarkan kombinasi rasa, tekstur dan daya tarikan visual yang menyenangkan," kata Courtney Romano, layanan makanan perunding untuk California Table Grape Commission. Dia menyatakan bahawa mangkuk seperti ini memberi peluang untuk penyesuaian, yang semakin penting di pasar perkhidmatan makanan hari ini.

Babi tanah dibumbui dengan minyak chile, kicap, cuka beras dan pasta wijen.

Orang Cina peringkat seterusnya

"Mangkuk kini lengkap, hidangan yang disusun yang merangkumi kategori menu mereka sendiri, merangkumi makanan dengan sos hangat, ragus yang enak dan kaldu yang kaya," kata Stephen Gerike, pengarah pemasaran dan inovasi perkhidmatan makanan untuk Lembaga Babi Nasional. "Trend mangkuk, ditambah dengan permintaan pengguna untuk masakan etnik serantau yang lebih asli, membuat Dan Dan Mien (gambar di atas) tambahan yang sempurna untuk menu apa pun, ”katanya. Hidangan Cina serantau, ia dibuat dengan daging babi dan sos pedas dari bijan, kedelai, minyak chile, biji lada Sichuan dan sayur sawi yang diawetkan. Ia disajikan di atas mi dan dihiasi dengan kacang panggang dan daun bawang. “Sosnya adalah bom rasa. Ia berpasangan sempurna dengan daging babi yang kaya dan tanpa lemak untuk mengurangkan panas, memberikan hidangan yang sangat diinginkan, ”tambahnya. Aspek penyesuaian mangkuk adalah peluang besar untuk berhubung dengan tetamu. "Memilih antara beberapa ramuan atau profil rasa memberi peluang untuk mengembangkan selera tetamu, dengan ramuan global yang lebih berani dalam mangkuk yang lengkap dan seimbang rasa," kata Gerike.

Krim limau yang sejuk melengkapkan tahi lalat kacang-guajillo yang kompleks.

Periuk lebur global

Profil serantau atau global mendapat tempat dalam mangkuk yang selesa. Rasa Latin yang kaya disatukan di Chef Keith Seeber's Mole de Cacahuate Bowl, (gambar di atas) berlabuh oleh tahi lalat kacang-guajillo yang mengikat stik, sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas dasar biji-bijian kuno. "Bangunan ini membunyikan banyak bel, bermula dengan bubur quinoa dan farro di pangkalan. Stik yang diberi makan rumput Australia yang dipanggang membawa label yang bersih dan petunjuk yang sihat, disajikan dengan kacang Mexico asli dan kacang guajillo chile, ”kata Catherine Golding, pengurus pengembangan perniagaan Meat & amp Livestock Australia. "Anda bahkan dapat menaikkan sayur bit atau memanggang sayuran" jelek ", dan tinggal di musim untuk mengurangkan sisa makanan dan menjimatkan kos." Golding menyatakan bahawa mangkuk yang difokuskan secara global seperti ini adalah inovasi yang popular sekarang. "Mereka adalah platform yang dapat disesuaikan untuk semua jenis masakan global, dari Peru hingga Filipina, pho hingga mac dan keju."

Jus tembikai menambah kesegaran manis pada pembalut soya, bawang putih, halia, bawang dan sriracha.

Terutama Untuk Poke

Poke mangkuk adalah sayang mangkuk semasa, menunjukkan potensi dengan warna, rasa dan kontras tekstur yang besar dan terang. Ini Mangkuk Tembikai Tembikai (gambar di atas) memodenkan klasik Hawaii yang terbaik, berdasarkan salad tuna ahi mentah. "Seperti kebanyakan mangkuk, versi Watermelon Poke penuh dengan warna, rasa, dan tekstur yang lezat, termasuk sedikit rempah-rempah", kata Megan McKenna, pengarah perkhidmatan makanan dan pemasaran untuk Lembaga Promosi Tembikai Nasional. Tuna dadu dibumbui dengan jus tembikai, kedelai, halia, dan sos chili Sriracha. "Dengan semakin pentingnya produk di tengah piring, Watermelon Poke Bowl menampilkan semangka dan alpukat dengan tekstur dan rasa yang melengkapkan tuna dengan sempurna."

Suruhanjaya Kentang Idaho

Menggunakan kentang kecil yang tidak dikupas bermaksud lebih sedikit persediaan di dapur.

Kejayaan Menghancurkan

The Mangkuk Ayam Barbeku Kentang Smashed Idaho (gambar di atas) adalah cara yang ideal untuk menonjolkan populariti kentang sambil melepaskan diri dari pangkal mangkuk biasa. "Pangkalannya bermula dengan kentang dan bukannya sayur, nasi, kekacang atau kacang," kata Don Odiorne, VP perkhidmatan makanan untuk Komisi Kentang Idaho. Dia mencatat faedah pemakanan, rasa dan tekstur menggunakan kentang kecil dan tidak dikupas seperti Baby Dutch, yang dipanggang dan dihancurkan, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan berkrim, semuanya tanpa kehilangan khasiat kulit kentang - dan menjimatkan masa dan tenaga dalam persediaan. Lapisan bumbu ayam barbeku, ketumbar, bawang hijau dan mozzarella untuk mangkuk "keselesaan baru" dengan warna-warna cerah dan tekstur yang berbeza. Odiorne memuji mangkuk kerana sifat mudah alih, penyesuaian dan kos dan bahagian kawalan. "Ukuran pinggan mangkuk itu sendiri menjadikannya tidak terlalu banyak di dapur atau di garisan."

Tukar hasil untuk menyerlahkan musim. Sepotong kaki domba atau bebola daging juga berfungsi dengan baik di sini.

Pertukaran Bermusim

Mangkuk adalah kenderaan cemerlang untuk ramuan moden dan platform global, dengan kelebihan fleksibiliti untuk menggunakan bahan-bahan sepanjang musim. Di dalam ini Pan-Seared American Lamb Sirloin dan Quinoa Bowl, (gambar di atas) salad dan sayur kangkung segar dapat diubah berdasarkan ketersediaan dan musim. Hidangan ini disiapkan dengan pembalut madu-thyme, biji labu panggang, keju kambing dan cranberry kering, tetapi bintang mangkuk adalah anak domba, yang sesuai dengan pelbagai rempah, ramuan dan rasa. "Ini juga kurus secara semula jadi, yang menjadikannya pilihan protein yang sempurna untuk mangkuk yang sesuai untuk anda hari ini," kata Megan Wortman, pengarah eksekutif American Lamb Board, sambil memperhatikan bahawa penyambungan domba, yang disukai dalam banyak masakan dunia, menawarkan fleksibiliti dan pembezaan. "Mangkuk menawarkan kombinasi mudah alih, serbaguna, segar dan beraroma tanpa had," katanya.

Kacang putih membawa kekayaan yang enak ke dasar mangkuk smoothie ini.

Pengendali Smoothie

Serbaguna mangkuk memberikan peluang yang baik untuk memasukkan bahan-bahan baru seperti kacang (kacang kering, kacang, lentil dan kacang buncis) ke dalam menu. The Mangkuk Hijau Grounding (gambar di atas) yang dicipta oleh Lee Tilghman dalam blognya Lee dari Amerika menyoroti fleksibiliti ini. "Mangkuk ini benar-benar mangkuk sarapan yang menggabungkan kacang putih, pisang, gandum dan susu badam dengan spirulina. Saya suka mangkuk ini bukan hanya kerana enak dan indah, tetapi juga mempamerkan cara unik untuk menikmati pulsa, dalam hal ini kacang putih, ”kata Jessie Hunter, pengarah pemasaran USA Dry Pea & amp. Lentil Council. Campuran biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan sos menarik pada pancaindera sambil terus terang, mudah dilaksanakan dan berkhasiat. Hunter mencatat potensi untuk kesesuaian dan penyesuaian dengan mangkuk. "Topping boleh berbeza-beza berdasarkan apa yang ada, seperti buah ara, badam, granola atau buah beri."

Doktor Foodie untuk Majlis Jamur

Portobello cincang menaikkan umami dalam campuran kalkun tanah.

Perkara Umami

"Mangkuk adalah penyatuan utama kemudahan dan globalisasi masakan," kata Steve Solomon, pemimpin jangkauan perkhidmatan makanan untuk Majlis Jamur. "Ini ekonomi untuk usaha dengan pengguna juga - anda mempunyai protein, sayur-sayuran dan biji-bijian dalam satu pembelian." Dia menyatakan bahawa mangkuk juga mewakili arus utama masakan global. Bibimbap, mangkuk nasi Korea yang ikonik, adalah model pembuatan mangkuk dengan keseimbangan daging, hasil segar atau fermentasi dan aksen rasa cerah dari gochujang dan / atau kimchi. Ini Mangkuk Nasi Korea dengan Turki dan Cendawan, (gambar di atas) yang dikembangkan oleh The Foodie Physician untuk Majlis Cendawan, menampilkan bayam wijen, timun, wortel, telur dan campuran cendawan kalkun / portobello tanah sebagai unsur gemuk. "Anda memerlukan umami dalam mangkuk, dan cendawan membawa rasa umami yang memuaskan," kata Solomon. Dia mencadangkan cendawan beech, shiitake, enoki, trompet dan tiram sebagai pilihan yang baik untuk pembuatan mangkuk, menambah minat visual juga.

Emas Mashed Yukon diperkaya dengan susu kedelai untuk asas berkrim.

Mash-Up Asal

Mangkuk kentang tumbuk adalah permainan moden pada kentang tumbuk yang dimuat, mewujudkan asas yang biasa untuk bahan-bahan yang sesuai untuk membawa kentang dari sisi ke pusat. Pada menu "Bowls" di Laughing Planet Café di Portland, Ore., Mangkuk Spanky (gambar di atas) melihat Yukon Gold tumbuk diperkaya dengan susu kedelai dan dihiasi dengan jagung manis, cheddar dan brokoli. "Menggunakan kentang sebagai asas kaya dan berkrim untuk mangkuk adalah strategi nilai pintar yang membolehkan operator menggunakan sejumlah kecil bahan yang lebih mahal sebagai topping," kata T.K. Kuwahara, pengurus pemasaran global untuk Potatoes USA. Dia mencadangkan topping seperti potongan daging kayu apel tebal dan pesto telur, tomato kering matahari dan sesudu ricotta segar atau bahan-bahan kelas atas, seperti minyak truffle, steak strip dan truffle putih. "Pengguna suka mangkuk kerana ia membolehkan penyesuaian dan merupakan kaedah terbaik untuk menggabungkan protein, sayuran dan topping khas dalam satu hidangan yang mudah dimakan," tambahnya.

Terung bakar rempah Harissa dan mangga panggang berduri rum menambah kedalaman rasa.

Tukar Pemukul

Mangkuk dapat menyediakan jambatan kepada Millennials yang mencari rasa baru dalam format yang mudah didekati. Ini Terung Bakar Harissa-Spiced dengan Quinoa dan Mangga Bakar (gambar di atas) versi juga membintangi sambal mangga, feta dan pudina. Dikembangkan oleh Chef Dave Woolley dari CD Culinary untuk National Mango Board, ia memberi pilihan kepada pilihan berasaskan tanaman, penggunaan bijirin yang berkualiti dan rasa yang besar. "Profil rasa unik dan mudah didekati dan mengikut trend," kata Woolley, menggambarkan penggunaan bahan dan teknik yang lengkap, seperti penggunaan mangga ganda sebagai bahan utama. "Hidangan ini mudah dimanipulasi untuk selera pangkalan pelanggan yang berbeza, sama ada peralihan bahan labu sebagai pengganti terung atau teknik memasak seperti menumis berbanding memanggang," katanya, sambil memperhatikan fleksibiliti bahagian hari sebagai daya tarik tambahan. "Dihiasi dengan telur, ini menjadi sarapan antarabangsa."


Papan komoditi Super Bowls memanfaatkan momentum tren mangkuk

Inovasi di sekitar pembuatan mangkuk moden terus berjalan dengan cepat, dengan konsep dari semua jenis memanfaatkan potensi mereka untuk mendapatkan menu. Papan komoditi membantu menghidupkan idea yang sedia menu. Melalui R & ampD yang kreatif, mereka bukan sahaja menonjolkan kegunaan dan kegunaan tren produk mereka, tetapi juga menunjukkan pelbagai cara mangkuk dapat terbentuk.

Kami meminta papan komoditi untuk berkongsi karya terbaik mereka dalam pembuatan mangkuk. Masing-masing berbeza dari segi komposisi dan profil rasa, tetapi semuanya mengikuti garis panduan yang digariskan oleh trend moden ini. Pertama, setiap binaan berhati-hati dalam pembinaan, memaksimumkan rasa dan tekstur di setiap lapisan. Kedua, sama ada menarik dari pantri global atau yang baru dari Amerika, bangunan ini menunjukkan keberanian yang bukan mengenai letupan panas atau rempah-rempah. Ini mengenai permainan rasa pintar — manis dengan panas, sedap dengan sayur-sayuran. Dimensi melalui keseimbangan, pembezaan melalui kreativiti. Musim, pakaian dan teknik persediaan semuanya merupakan elemen penting untuk berjaya. Ketiga, penyesuaian dan / atau pilihan memberi konsep mangkuk kitar trend yang panjang. Perubahan musim, pilihan restoran — kedua-dua populariti dan mengekalkan trend ini untuk tahun-tahun akan datang.

Beri Saya Sos Khas

The Mangkuk Pasar Segar (gambar di atas) adalah binaan moden yang menggabungkan beras perang, brokoli, kacang hijau, badam sepotong dan telur goreng, dengan sos tamari almond. "Sosnya istimewa kerana komponen yang berlainan, terutama mentega badam dan tamari, tidak secara tradisional digabungkan," kata Molly Spence, pengarah Amerika Utara untuk Almond Board of California. "Mentega badam tidak selalu menjadi perhatian untuk sos yang sedap, namun kelembutan mentega sesuai dengan pelbagai aplikasi dan masakan. Dalam contoh ini, ia menambahkan tekstur berkrim dan mengimbangi tendangan tamari, kapur dan halia yang tajam. Satu lagi elemen mangkuk yang berani adalah kimchi, yang memperkenalkan kontras berasid dengan sayur-sayuran panggang.

Madu dan sambal karamel menghasilkan keseimbangan panas-manis. Selain itu, ditaburkan di atas, kaldu madu gochujang menambah rasa bernuansa.

Imbangan yang Sempurna

The Mangkuk Nasi Terlarang dengan Ayam Madu Cili Madu (gambar di atas) menyoroti bukan sahaja ciri masakan Korea yang berlapis-lapis tetapi juga peluang untuk inovasi rasa besar dalam konsep mangkuk.

"Jumlah inovasi yang berlaku dalam sos, perasa perasa dan protein alternatif menjadikan mangkuk sebagai sasaran sempurna untuk pengembangan menu di mana-mana peringkat," kata Chef John Csukor dari KOR Food Innovation, yang mengembangkan hidangan ini untuk Lembaga Madu Nasional untuk menyoroti penggunaan strategi madu untuk kerumitan dan keseimbangan dalam pengembangan rasa. Di sini, madu membezakan kepanasan pada kedua-dua sambal madu untuk ayam dan kaldu madu-gochujang yang dicurahkan ke atas.

"Tidak seperti banyak jenis masakan pan-Asia yang lain, campuran rasa ini menyentuh semua bahagian selera, menghasilkan kombinasi rasa yang seimbang dan hampir sempurna," kata Csukor, yang memuji mangkuk untuk penyelesaiannya, mulai dari pemakanan dan kos untuk pelbagai menu dan kemudahan pelaksanaan. "Mangkuk tumbuh kerana konteksnya tidak terbatas."

Alpukat memotong panas vinaigrette sitrus pedas.

Segar & Sihat Untuk Menang

Mangkuk adalah hidangan cepat dan senang dipasang yang dapat mempamerkan bahan-bahan segar yang ada. "Mangkuk adalah pilihan yang menarik bagi pengusaha restoran, yang memungkinkan mereka untuk menyediakan pelanggan mereka makanan yang enak dan seimbang yang bukan salad," catat Mark Garcia, chef dan pengarah pemasaran perkhidmatan makanan untuk Avocados From Mexico. Kaya dengan nutrien Mangkuk Kuasa Hijau (gambar di atas) sarat dengan kangkung, alpukat, zucchini, biji-bijian dan feta, kemudian dipakaikan dengan Spice Citrus Vinaigrette dan di atasnya dengan pistachio. "Penambahan alpukat segar tidak hanya menambah rasa mulut yang kaya dan berkrim, tetapi juga membantu mengurangkan rasa pedas vinaigrette sitrus." Garcia menyebut penyesuaian mangkuk sebagai sifat menarik, membolehkan pengguna membina makanan yang sesuai dengan selera mereka sambil memperhatikan pilihan makanan. "Selain itu, mengingat sifat hidangan yang sangat mudah disesuaikan, mangkuk dapat dengan mudah memikat makanan yang berbeza, sama ada makanan Mexico, seperti Burrito Bowl Qdoba, atau makanan Hawaii seperti mangkuk poke di Pokéworks."

Anggur direbus dalam madu, cuka beras dan halia sebagai unsur kejutan.

Kejutan & Kegembiraan

Kesederhanaan datang dalam bentuk mangkuk, menggabungkan protein, karbohidrat dan menghasilkan dalam satu hidangan. Ini Mangkuk Nasi Salmon Halia Panggang dengan Anggur (gambar di atas) memberikan contoh sempurna hidangan yang menjadikan makanan sihat diinginkan dengan penggunaan kreatif dari bahan segar, sihat dan kadang-kadang aksen rasa yang mengejutkan."Topping segar yang terbuat dari anggur, halia, madu, daun bawang dan cuka beras menambah rasa manis dan padu yang sesuai dengan salmon panggang dan nasi, menawarkan kombinasi rasa, tekstur dan daya tarikan visual yang menyenangkan," kata Courtney Romano, layanan makanan perunding untuk California Table Grape Commission. Dia menyatakan bahawa mangkuk seperti ini memberi peluang untuk penyesuaian, yang semakin penting di pasar perkhidmatan makanan hari ini.

Babi tanah dibumbui dengan minyak chile, kicap, cuka beras dan pasta wijen.

Orang Cina peringkat seterusnya

"Mangkuk kini lengkap, hidangan yang disusun yang merangkumi kategori menu mereka sendiri, merangkumi makanan dengan sos hangat, ragus yang enak dan kaldu yang kaya," kata Stephen Gerike, pengarah pemasaran dan inovasi perkhidmatan makanan untuk Lembaga Babi Nasional. "Trend mangkuk, ditambah dengan permintaan pengguna untuk masakan etnik serantau yang lebih asli, membuat Dan Dan Mien (gambar di atas) tambahan yang sempurna untuk menu apa pun, ”katanya. Hidangan Cina serantau, ia dibuat dengan daging babi dan sos pedas dari bijan, kedelai, minyak chile, biji lada Sichuan dan sayur sawi yang diawetkan. Ia disajikan di atas mi dan dihiasi dengan kacang panggang dan daun bawang. “Sosnya adalah bom rasa. Ia berpasangan sempurna dengan daging babi yang kaya dan tanpa lemak untuk mengurangkan panas, memberikan hidangan yang sangat diinginkan, ”tambahnya. Aspek penyesuaian mangkuk adalah peluang besar untuk berhubung dengan tetamu. "Memilih antara beberapa ramuan atau profil rasa memberi peluang untuk mengembangkan selera tetamu, dengan ramuan global yang lebih berani dalam mangkuk yang lengkap dan seimbang rasa," kata Gerike.

Krim limau yang sejuk melengkapkan tahi lalat kacang-guajillo yang kompleks.

Periuk lebur global

Profil serantau atau global mendapat tempat dalam mangkuk yang selesa. Rasa Latin yang kaya disatukan di Chef Keith Seeber's Mole de Cacahuate Bowl, (gambar di atas) berlabuh oleh tahi lalat kacang-guajillo yang mengikat stik, sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas dasar biji-bijian kuno. "Bangunan ini membunyikan banyak bel, bermula dengan bubur quinoa dan farro di pangkalan. Stik yang diberi makan rumput Australia yang dipanggang membawa label yang bersih dan petunjuk yang sihat, disajikan dengan kacang Mexico asli dan kacang guajillo chile, ”kata Catherine Golding, pengurus pengembangan perniagaan Meat & amp Livestock Australia. "Anda bahkan dapat menaikkan sayur bit atau memanggang sayuran" jelek ", dan tinggal di musim untuk mengurangkan sisa makanan dan menjimatkan kos." Golding menyatakan bahawa mangkuk yang difokuskan secara global seperti ini adalah inovasi yang popular sekarang. "Mereka adalah platform yang dapat disesuaikan untuk semua jenis masakan global, dari Peru hingga Filipina, pho hingga mac dan keju."

Jus tembikai menambah kesegaran manis pada pembalut soya, bawang putih, halia, bawang dan sriracha.

Terutama Untuk Poke

Poke mangkuk adalah sayang mangkuk semasa, menunjukkan potensi dengan warna, rasa dan kontras tekstur yang besar dan terang. Ini Mangkuk Tembikai Tembikai (gambar di atas) memodenkan klasik Hawaii yang terbaik, berdasarkan salad tuna ahi mentah. "Seperti kebanyakan mangkuk, versi Watermelon Poke penuh dengan warna, rasa, dan tekstur yang lezat, termasuk sedikit rempah-rempah", kata Megan McKenna, pengarah perkhidmatan makanan dan pemasaran untuk Lembaga Promosi Tembikai Nasional. Tuna dadu dibumbui dengan jus tembikai, kedelai, halia, dan sos chili Sriracha. "Dengan semakin pentingnya produk di tengah piring, Watermelon Poke Bowl menampilkan semangka dan alpukat dengan tekstur dan rasa yang melengkapkan tuna dengan sempurna."

Suruhanjaya Kentang Idaho

Menggunakan kentang kecil yang tidak dikupas bermaksud lebih sedikit persediaan di dapur.

Kejayaan Menghancurkan

The Mangkuk Ayam Barbeku Kentang Smashed Idaho (gambar di atas) adalah cara yang ideal untuk menonjolkan populariti kentang sambil melepaskan diri dari pangkal mangkuk biasa. "Pangkalannya bermula dengan kentang dan bukannya sayur, nasi, kekacang atau kacang," kata Don Odiorne, VP perkhidmatan makanan untuk Komisi Kentang Idaho. Dia mencatat faedah pemakanan, rasa dan tekstur menggunakan kentang kecil dan tidak dikupas seperti Baby Dutch, yang dipanggang dan dihancurkan, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan berkrim, semuanya tanpa kehilangan khasiat kulit kentang - dan menjimatkan masa dan tenaga dalam persediaan. Lapisan bumbu ayam barbeku, ketumbar, bawang hijau dan mozzarella untuk mangkuk "keselesaan baru" dengan warna-warna cerah dan tekstur yang berbeza. Odiorne memuji mangkuk kerana sifat mudah alih, penyesuaian dan kos dan bahagian kawalan. "Ukuran pinggan mangkuk itu sendiri menjadikannya tidak terlalu banyak di dapur atau di garisan."

Tukar hasil untuk menyerlahkan musim. Sepotong kaki domba atau bebola daging juga berfungsi dengan baik di sini.

Pertukaran Bermusim

Mangkuk adalah kenderaan cemerlang untuk ramuan moden dan platform global, dengan kelebihan fleksibiliti untuk menggunakan bahan-bahan sepanjang musim. Di dalam ini Pan-Seared American Lamb Sirloin dan Quinoa Bowl, (gambar di atas) salad dan sayur kangkung segar dapat diubah berdasarkan ketersediaan dan musim. Hidangan ini disiapkan dengan pembalut madu-thyme, biji labu panggang, keju kambing dan cranberry kering, tetapi bintang mangkuk adalah anak domba, yang sesuai dengan pelbagai rempah, ramuan dan rasa. "Ini juga kurus secara semula jadi, yang menjadikannya pilihan protein yang sempurna untuk mangkuk yang sesuai untuk anda hari ini," kata Megan Wortman, pengarah eksekutif American Lamb Board, sambil memperhatikan bahawa penyambungan domba, yang disukai dalam banyak masakan dunia, menawarkan fleksibiliti dan pembezaan. "Mangkuk menawarkan kombinasi mudah alih, serbaguna, segar dan beraroma tanpa had," katanya.

Kacang putih membawa kekayaan yang enak ke dasar mangkuk smoothie ini.

Pengendali Smoothie

Serbaguna mangkuk memberikan peluang yang baik untuk memasukkan bahan-bahan baru seperti kacang (kacang kering, kacang, lentil dan kacang buncis) ke dalam menu. The Mangkuk Hijau Grounding (gambar di atas) yang dicipta oleh Lee Tilghman dalam blognya Lee dari Amerika menyoroti fleksibiliti ini. "Mangkuk ini benar-benar mangkuk sarapan yang menggabungkan kacang putih, pisang, gandum dan susu badam dengan spirulina. Saya suka mangkuk ini bukan hanya kerana enak dan indah, tetapi juga mempamerkan cara unik untuk menikmati pulsa, dalam hal ini kacang putih, ”kata Jessie Hunter, pengarah pemasaran USA Dry Pea & amp. Lentil Council. Campuran biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan sos menarik pada pancaindera sambil terus terang, mudah dilaksanakan dan berkhasiat. Hunter mencatat potensi untuk kesesuaian dan penyesuaian dengan mangkuk. "Topping boleh berbeza-beza berdasarkan apa yang ada, seperti buah ara, badam, granola atau buah beri."

Doktor Foodie untuk Majlis Jamur

Portobello cincang menaikkan umami dalam campuran kalkun tanah.

Perkara Umami

"Mangkuk adalah penyatuan utama kemudahan dan globalisasi masakan," kata Steve Solomon, pemimpin jangkauan perkhidmatan makanan untuk Majlis Jamur. "Ini ekonomi untuk usaha dengan pengguna juga - anda mempunyai protein, sayur-sayuran dan biji-bijian dalam satu pembelian." Dia menyatakan bahawa mangkuk juga mewakili arus utama masakan global. Bibimbap, mangkuk nasi Korea yang ikonik, adalah model pembuatan mangkuk dengan keseimbangan daging, hasil segar atau fermentasi dan aksen rasa cerah dari gochujang dan / atau kimchi. Ini Mangkuk Nasi Korea dengan Turki dan Cendawan, (gambar di atas) yang dikembangkan oleh The Foodie Physician untuk Majlis Cendawan, menampilkan bayam wijen, timun, wortel, telur dan campuran cendawan kalkun / portobello tanah sebagai unsur gemuk. "Anda memerlukan umami dalam mangkuk, dan cendawan membawa rasa umami yang memuaskan," kata Solomon. Dia mencadangkan cendawan beech, shiitake, enoki, trompet dan tiram sebagai pilihan yang baik untuk pembuatan mangkuk, menambah minat visual juga.

Emas Mashed Yukon diperkaya dengan susu kedelai untuk asas berkrim.

Mash-Up Asal

Mangkuk kentang tumbuk adalah permainan moden pada kentang tumbuk yang dimuat, mewujudkan asas yang biasa untuk bahan-bahan yang sesuai untuk membawa kentang dari sisi ke pusat. Pada menu "Bowls" di Laughing Planet Café di Portland, Ore., Mangkuk Spanky (gambar di atas) melihat Yukon Gold tumbuk diperkaya dengan susu kedelai dan dihiasi dengan jagung manis, cheddar dan brokoli. "Menggunakan kentang sebagai asas kaya dan berkrim untuk mangkuk adalah strategi nilai pintar yang membolehkan operator menggunakan sejumlah kecil bahan yang lebih mahal sebagai topping," kata T.K. Kuwahara, pengurus pemasaran global untuk Potatoes USA. Dia mencadangkan topping seperti potongan daging kayu apel tebal dan pesto telur, tomato kering matahari dan sesudu ricotta segar atau bahan-bahan kelas atas, seperti minyak truffle, steak strip dan truffle putih. "Pengguna suka mangkuk kerana ia membolehkan penyesuaian dan merupakan kaedah terbaik untuk menggabungkan protein, sayuran dan topping khas dalam satu hidangan yang mudah dimakan," tambahnya.

Terung bakar rempah Harissa dan mangga panggang berduri rum menambah kedalaman rasa.

Tukar Pemukul

Mangkuk dapat menyediakan jambatan kepada Millennials yang mencari rasa baru dalam format yang mudah didekati. Ini Terung Bakar Harissa-Spiced dengan Quinoa dan Mangga Bakar (gambar di atas) versi juga membintangi sambal mangga, feta dan pudina. Dikembangkan oleh Chef Dave Woolley dari CD Culinary untuk National Mango Board, ia memberi pilihan kepada pilihan berasaskan tanaman, penggunaan bijirin yang berkualiti dan rasa yang besar. "Profil rasa unik dan mudah didekati dan mengikut trend," kata Woolley, menggambarkan penggunaan bahan dan teknik yang lengkap, seperti penggunaan mangga ganda sebagai bahan utama. "Hidangan ini mudah dimanipulasi untuk selera pangkalan pelanggan yang berbeza, sama ada peralihan bahan labu sebagai pengganti terung atau teknik memasak seperti menumis berbanding memanggang," katanya, sambil memperhatikan fleksibiliti bahagian hari sebagai daya tarik tambahan. "Dihiasi dengan telur, ini menjadi sarapan antarabangsa."


Papan komoditi Super Bowls memanfaatkan momentum tren mangkuk

Inovasi di sekitar pembuatan mangkuk moden terus berjalan dengan cepat, dengan konsep dari semua jenis memanfaatkan potensi mereka untuk mendapatkan menu. Papan komoditi membantu menghidupkan idea yang sedia menu. Melalui R & ampD yang kreatif, mereka bukan sahaja menonjolkan kegunaan dan kegunaan tren produk mereka, tetapi juga menunjukkan pelbagai cara mangkuk dapat terbentuk.

Kami meminta papan komoditi untuk berkongsi karya terbaik mereka dalam pembuatan mangkuk. Masing-masing berbeza dari segi komposisi dan profil rasa, tetapi semuanya mengikuti garis panduan yang digariskan oleh trend moden ini. Pertama, setiap binaan berhati-hati dalam pembinaan, memaksimumkan rasa dan tekstur di setiap lapisan. Kedua, sama ada menarik dari pantri global atau yang baru dari Amerika, bangunan ini menunjukkan keberanian yang bukan mengenai letupan panas atau rempah-rempah. Ini mengenai permainan rasa pintar — manis dengan panas, sedap dengan sayur-sayuran. Dimensi melalui keseimbangan, pembezaan melalui kreativiti. Musim, pakaian dan teknik persediaan semuanya merupakan elemen penting untuk berjaya. Ketiga, penyesuaian dan / atau pilihan memberi konsep mangkuk kitar trend yang panjang. Perubahan musim, pilihan restoran — kedua-dua populariti dan mengekalkan trend ini untuk tahun-tahun akan datang.

Beri Saya Sos Khas

The Mangkuk Pasar Segar (gambar di atas) adalah binaan moden yang menggabungkan beras perang, brokoli, kacang hijau, badam sepotong dan telur goreng, dengan sos tamari almond. "Sosnya istimewa kerana komponen yang berlainan, terutama mentega badam dan tamari, tidak secara tradisional digabungkan," kata Molly Spence, pengarah Amerika Utara untuk Almond Board of California. "Mentega badam tidak selalu menjadi perhatian untuk sos yang sedap, namun kelembutan mentega sesuai dengan pelbagai aplikasi dan masakan. Dalam contoh ini, ia menambahkan tekstur berkrim dan mengimbangi tendangan tamari, kapur dan halia yang tajam. Satu lagi elemen mangkuk yang berani adalah kimchi, yang memperkenalkan kontras berasid dengan sayur-sayuran panggang.

Madu dan sambal karamel menghasilkan keseimbangan panas-manis. Selain itu, ditaburkan di atas, kaldu madu gochujang menambah rasa bernuansa.

Imbangan yang Sempurna

The Mangkuk Nasi Terlarang dengan Ayam Madu Cili Madu (gambar di atas) menyoroti bukan sahaja ciri masakan Korea yang berlapis-lapis tetapi juga peluang untuk inovasi rasa besar dalam konsep mangkuk.

"Jumlah inovasi yang berlaku dalam sos, perasa perasa dan protein alternatif menjadikan mangkuk sebagai sasaran sempurna untuk pengembangan menu di mana-mana peringkat," kata Chef John Csukor dari KOR Food Innovation, yang mengembangkan hidangan ini untuk Lembaga Madu Nasional untuk menyoroti penggunaan strategi madu untuk kerumitan dan keseimbangan dalam pengembangan rasa. Di sini, madu membezakan kepanasan pada kedua-dua sambal madu untuk ayam dan kaldu madu-gochujang yang dicurahkan ke atas.

"Tidak seperti banyak jenis masakan pan-Asia yang lain, campuran rasa ini menyentuh semua bahagian selera, menghasilkan kombinasi rasa yang seimbang dan hampir sempurna," kata Csukor, yang memuji mangkuk untuk penyelesaiannya, mulai dari pemakanan dan kos untuk pelbagai menu dan kemudahan pelaksanaan. "Mangkuk tumbuh kerana konteksnya tidak terbatas."

Alpukat memotong panas vinaigrette sitrus pedas.

Segar & Sihat Untuk Menang

Mangkuk adalah hidangan cepat dan senang dipasang yang dapat mempamerkan bahan-bahan segar yang ada. "Mangkuk adalah pilihan yang menarik bagi pengusaha restoran, yang memungkinkan mereka untuk menyediakan pelanggan mereka makanan yang enak dan seimbang yang bukan salad," catat Mark Garcia, chef dan pengarah pemasaran perkhidmatan makanan untuk Avocados From Mexico. Kaya dengan nutrien Mangkuk Kuasa Hijau (gambar di atas) sarat dengan kangkung, alpukat, zucchini, biji-bijian dan feta, kemudian dipakaikan dengan Spice Citrus Vinaigrette dan di atasnya dengan pistachio. "Penambahan alpukat segar tidak hanya menambah rasa mulut yang kaya dan berkrim, tetapi juga membantu mengurangkan rasa pedas vinaigrette sitrus." Garcia menyebut penyesuaian mangkuk sebagai sifat menarik, membolehkan pengguna membina makanan yang sesuai dengan selera mereka sambil memperhatikan pilihan makanan. "Selain itu, mengingat sifat hidangan yang sangat mudah disesuaikan, mangkuk dapat dengan mudah memikat makanan yang berbeza, sama ada makanan Mexico, seperti Burrito Bowl Qdoba, atau makanan Hawaii seperti mangkuk poke di Pokéworks."

Anggur direbus dalam madu, cuka beras dan halia sebagai unsur kejutan.

Kejutan & Kegembiraan

Kesederhanaan datang dalam bentuk mangkuk, menggabungkan protein, karbohidrat dan menghasilkan dalam satu hidangan. Ini Mangkuk Nasi Salmon Halia Panggang dengan Anggur (gambar di atas) memberikan contoh sempurna hidangan yang menjadikan makanan sihat diinginkan dengan penggunaan kreatif dari bahan segar, sihat dan kadang-kadang aksen rasa yang mengejutkan. "Topping segar yang terbuat dari anggur, halia, madu, daun bawang dan cuka beras menambah rasa manis dan padu yang sesuai dengan salmon panggang dan nasi, menawarkan kombinasi rasa, tekstur dan daya tarikan visual yang menyenangkan," kata Courtney Romano, layanan makanan perunding untuk California Table Grape Commission. Dia menyatakan bahawa mangkuk seperti ini memberi peluang untuk penyesuaian, yang semakin penting di pasar perkhidmatan makanan hari ini.

Babi tanah dibumbui dengan minyak chile, kicap, cuka beras dan pasta wijen.

Orang Cina peringkat seterusnya

"Mangkuk kini lengkap, hidangan yang disusun yang merangkumi kategori menu mereka sendiri, merangkumi makanan dengan sos hangat, ragus yang enak dan kaldu yang kaya," kata Stephen Gerike, pengarah pemasaran dan inovasi perkhidmatan makanan untuk Lembaga Babi Nasional. "Trend mangkuk, ditambah dengan permintaan pengguna untuk masakan etnik serantau yang lebih asli, membuat Dan Dan Mien (gambar di atas) tambahan yang sempurna untuk menu apa pun, ”katanya. Hidangan Cina serantau, ia dibuat dengan daging babi dan sos pedas dari bijan, kedelai, minyak chile, biji lada Sichuan dan sayur sawi yang diawetkan. Ia disajikan di atas mi dan dihiasi dengan kacang panggang dan daun bawang. “Sosnya adalah bom rasa. Ia berpasangan sempurna dengan daging babi yang kaya dan tanpa lemak untuk mengurangkan panas, memberikan hidangan yang sangat diinginkan, ”tambahnya. Aspek penyesuaian mangkuk adalah peluang besar untuk berhubung dengan tetamu. "Memilih antara beberapa ramuan atau profil rasa memberi peluang untuk mengembangkan selera tetamu, dengan ramuan global yang lebih berani dalam mangkuk yang lengkap dan seimbang rasa," kata Gerike.

Krim limau yang sejuk melengkapkan tahi lalat kacang-guajillo yang kompleks.

Periuk lebur global

Profil serantau atau global mendapat tempat dalam mangkuk yang selesa. Rasa Latin yang kaya disatukan di Chef Keith Seeber's Mole de Cacahuate Bowl, (gambar di atas) berlabuh oleh tahi lalat kacang-guajillo yang mengikat stik, sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas dasar biji-bijian kuno. "Bangunan ini membunyikan banyak bel, bermula dengan bubur quinoa dan farro di pangkalan. Stik yang diberi makan rumput Australia yang dipanggang membawa label yang bersih dan petunjuk yang sihat, disajikan dengan kacang Mexico asli dan kacang guajillo chile, ”kata Catherine Golding, pengurus pengembangan perniagaan Meat & amp Livestock Australia. "Anda bahkan dapat menaikkan sayur bit atau memanggang sayuran" jelek ", dan tinggal di musim untuk mengurangkan sisa makanan dan menjimatkan kos." Golding menyatakan bahawa mangkuk yang difokuskan secara global seperti ini adalah inovasi yang popular sekarang. "Mereka adalah platform yang dapat disesuaikan untuk semua jenis masakan global, dari Peru hingga Filipina, pho hingga mac dan keju."

Jus tembikai menambah kesegaran manis pada pembalut soya, bawang putih, halia, bawang dan sriracha.

Terutama Untuk Poke

Poke mangkuk adalah sayang mangkuk semasa, menunjukkan potensi dengan warna, rasa dan kontras tekstur yang besar dan terang. Ini Mangkuk Tembikai Tembikai (gambar di atas) memodenkan klasik Hawaii yang terbaik, berdasarkan salad tuna ahi mentah. "Seperti kebanyakan mangkuk, versi Watermelon Poke penuh dengan warna, rasa, dan tekstur yang lezat, termasuk sedikit rempah-rempah", kata Megan McKenna, pengarah perkhidmatan makanan dan pemasaran untuk Lembaga Promosi Tembikai Nasional. Tuna dadu dibumbui dengan jus tembikai, kedelai, halia, dan sos chili Sriracha. "Dengan semakin pentingnya produk di tengah piring, Watermelon Poke Bowl menampilkan semangka dan alpukat dengan tekstur dan rasa yang melengkapkan tuna dengan sempurna."

Suruhanjaya Kentang Idaho

Menggunakan kentang kecil yang tidak dikupas bermaksud lebih sedikit persediaan di dapur.

Kejayaan Menghancurkan

The Mangkuk Ayam Barbeku Kentang Smashed Idaho (gambar di atas) adalah cara yang ideal untuk menonjolkan populariti kentang sambil melepaskan diri dari pangkal mangkuk biasa. "Pangkalannya bermula dengan kentang dan bukannya sayur, nasi, kekacang atau kacang," kata Don Odiorne, VP perkhidmatan makanan untuk Komisi Kentang Idaho. Dia mencatat faedah pemakanan, rasa dan tekstur menggunakan kentang kecil dan tidak dikupas seperti Baby Dutch, yang dipanggang dan dihancurkan, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan berkrim, semuanya tanpa kehilangan khasiat kulit kentang - dan menjimatkan masa dan tenaga dalam persediaan. Lapisan bumbu ayam barbeku, ketumbar, bawang hijau dan mozzarella untuk mangkuk "keselesaan baru" dengan warna-warna cerah dan tekstur yang berbeza. Odiorne memuji mangkuk kerana sifat mudah alih, penyesuaian dan kos dan bahagian kawalan. "Ukuran pinggan mangkuk itu sendiri menjadikannya tidak terlalu banyak di dapur atau di garisan."

Tukar hasil untuk menyerlahkan musim. Sepotong kaki domba atau bebola daging juga berfungsi dengan baik di sini.

Pertukaran Bermusim

Mangkuk adalah kenderaan cemerlang untuk ramuan moden dan platform global, dengan kelebihan fleksibiliti untuk menggunakan bahan-bahan sepanjang musim. Di dalam ini Pan-Seared American Lamb Sirloin dan Quinoa Bowl, (gambar di atas) salad dan sayur kangkung segar dapat diubah berdasarkan ketersediaan dan musim. Hidangan ini disiapkan dengan pembalut madu-thyme, biji labu panggang, keju kambing dan cranberry kering, tetapi bintang mangkuk adalah anak domba, yang sesuai dengan pelbagai rempah, ramuan dan rasa. "Ini juga kurus secara semula jadi, yang menjadikannya pilihan protein yang sempurna untuk mangkuk yang sesuai untuk anda hari ini," kata Megan Wortman, pengarah eksekutif American Lamb Board, sambil memperhatikan bahawa penyambungan domba, yang disukai dalam banyak masakan dunia, menawarkan fleksibiliti dan pembezaan. "Mangkuk menawarkan kombinasi mudah alih, serbaguna, segar dan beraroma tanpa had," katanya.

Kacang putih membawa kekayaan yang enak ke dasar mangkuk smoothie ini.

Pengendali Smoothie

Serbaguna mangkuk memberikan peluang yang baik untuk memasukkan bahan-bahan baru seperti kacang (kacang kering, kacang, lentil dan kacang buncis) ke dalam menu. The Mangkuk Hijau Grounding (gambar di atas) yang dicipta oleh Lee Tilghman dalam blognya Lee dari Amerika menyoroti fleksibiliti ini. "Mangkuk ini benar-benar mangkuk sarapan yang menggabungkan kacang putih, pisang, gandum dan susu badam dengan spirulina. Saya suka mangkuk ini bukan hanya kerana enak dan indah, tetapi juga mempamerkan cara unik untuk menikmati pulsa, dalam hal ini kacang putih, ”kata Jessie Hunter, pengarah pemasaran USA Dry Pea & amp. Lentil Council. Campuran biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan sos menarik pada pancaindera sambil terus terang, mudah dilaksanakan dan berkhasiat. Hunter mencatat potensi untuk kesesuaian dan penyesuaian dengan mangkuk. "Topping boleh berbeza-beza berdasarkan apa yang ada, seperti buah ara, badam, granola atau buah beri."

Doktor Foodie untuk Majlis Jamur

Portobello cincang menaikkan umami dalam campuran kalkun tanah.

Perkara Umami

"Mangkuk adalah penyatuan utama kemudahan dan globalisasi masakan," kata Steve Solomon, pemimpin jangkauan perkhidmatan makanan untuk Majlis Jamur. "Ini ekonomi untuk usaha dengan pengguna juga - anda mempunyai protein, sayur-sayuran dan biji-bijian dalam satu pembelian." Dia menyatakan bahawa mangkuk juga mewakili arus utama masakan global. Bibimbap, mangkuk nasi Korea yang ikonik, adalah model pembuatan mangkuk dengan keseimbangan daging, hasil segar atau fermentasi dan aksen rasa cerah dari gochujang dan / atau kimchi. Ini Mangkuk Nasi Korea dengan Turki dan Cendawan, (gambar di atas) yang dikembangkan oleh The Foodie Physician untuk Majlis Cendawan, menampilkan bayam wijen, timun, wortel, telur dan campuran cendawan kalkun / portobello tanah sebagai unsur gemuk. "Anda memerlukan umami dalam mangkuk, dan cendawan membawa rasa umami yang memuaskan," kata Solomon. Dia mencadangkan cendawan beech, shiitake, enoki, trompet dan tiram sebagai pilihan yang baik untuk pembuatan mangkuk, menambah minat visual juga.

Emas Mashed Yukon diperkaya dengan susu kedelai untuk asas berkrim.

Mash-Up Asal

Mangkuk kentang tumbuk adalah permainan moden pada kentang tumbuk yang dimuat, mewujudkan asas yang biasa untuk bahan-bahan yang sesuai untuk membawa kentang dari sisi ke pusat. Pada menu "Bowls" di Laughing Planet Café di Portland, Ore., Mangkuk Spanky (gambar di atas) melihat Yukon Gold tumbuk diperkaya dengan susu kedelai dan dihiasi dengan jagung manis, cheddar dan brokoli. "Menggunakan kentang sebagai asas kaya dan berkrim untuk mangkuk adalah strategi nilai pintar yang membolehkan operator menggunakan sejumlah kecil bahan yang lebih mahal sebagai topping," kata T.K. Kuwahara, pengurus pemasaran global untuk Potatoes USA. Dia mencadangkan topping seperti potongan daging kayu apel tebal dan pesto telur, tomato kering matahari dan sesudu ricotta segar atau bahan-bahan kelas atas, seperti minyak truffle, steak strip dan truffle putih. "Pengguna suka mangkuk kerana ia membolehkan penyesuaian dan merupakan kaedah terbaik untuk menggabungkan protein, sayuran dan topping khas dalam satu hidangan yang mudah dimakan," tambahnya.

Terung bakar rempah Harissa dan mangga panggang berduri rum menambah kedalaman rasa.

Tukar Pemukul

Mangkuk dapat menyediakan jambatan kepada Millennials yang mencari rasa baru dalam format yang mudah didekati. Ini Terung Bakar Harissa-Spiced dengan Quinoa dan Mangga Bakar (gambar di atas) versi juga membintangi sambal mangga, feta dan pudina. Dikembangkan oleh Chef Dave Woolley dari CD Culinary untuk National Mango Board, ia memberi pilihan kepada pilihan berasaskan tanaman, penggunaan bijirin yang berkualiti dan rasa yang besar. "Profil rasa unik dan mudah didekati dan mengikut trend," kata Woolley, menggambarkan penggunaan bahan dan teknik yang lengkap, seperti penggunaan mangga ganda sebagai bahan utama. "Hidangan ini mudah dimanipulasi untuk selera pangkalan pelanggan yang berbeza, sama ada peralihan bahan labu sebagai pengganti terung atau teknik memasak seperti menumis berbanding memanggang," katanya, sambil memperhatikan fleksibiliti bahagian hari sebagai daya tarik tambahan. "Dihiasi dengan telur, ini menjadi sarapan antarabangsa."


Papan komoditi Super Bowls memanfaatkan momentum tren mangkuk

Inovasi di sekitar pembuatan mangkuk moden terus berjalan dengan cepat, dengan konsep dari semua jenis memanfaatkan potensi mereka untuk mendapatkan menu. Papan komoditi membantu menghidupkan idea yang sedia menu. Melalui R & ampD yang kreatif, mereka bukan sahaja menonjolkan kegunaan dan kegunaan tren produk mereka, tetapi juga menunjukkan pelbagai cara mangkuk dapat terbentuk.

Kami meminta papan komoditi untuk berkongsi karya terbaik mereka dalam pembuatan mangkuk. Masing-masing berbeza dari segi komposisi dan profil rasa, tetapi semuanya mengikuti garis panduan yang digariskan oleh trend moden ini. Pertama, setiap binaan berhati-hati dalam pembinaan, memaksimumkan rasa dan tekstur di setiap lapisan. Kedua, sama ada menarik dari pantri global atau yang baru dari Amerika, bangunan ini menunjukkan keberanian yang bukan mengenai letupan panas atau rempah-rempah. Ini mengenai permainan rasa pintar — manis dengan panas, sedap dengan sayur-sayuran. Dimensi melalui keseimbangan, pembezaan melalui kreativiti. Musim, pakaian dan teknik persediaan semuanya merupakan elemen penting untuk berjaya. Ketiga, penyesuaian dan / atau pilihan memberi konsep mangkuk kitar trend yang panjang. Perubahan musim, pilihan restoran — kedua-dua populariti dan mengekalkan trend ini untuk tahun-tahun akan datang.

Beri Saya Sos Khas

The Mangkuk Pasar Segar (gambar di atas) adalah binaan moden yang menggabungkan beras perang, brokoli, kacang hijau, badam sepotong dan telur goreng, dengan sos tamari almond. "Sosnya istimewa kerana komponen yang berlainan, terutama mentega badam dan tamari, tidak secara tradisional digabungkan," kata Molly Spence, pengarah Amerika Utara untuk Almond Board of California. "Mentega badam tidak selalu menjadi perhatian untuk sos yang sedap, namun kelembutan mentega sesuai dengan pelbagai aplikasi dan masakan. Dalam contoh ini, ia menambahkan tekstur berkrim dan mengimbangi tendangan tamari, kapur dan halia yang tajam. Satu lagi elemen mangkuk yang berani adalah kimchi, yang memperkenalkan kontras berasid dengan sayur-sayuran panggang.

Madu dan sambal karamel menghasilkan keseimbangan panas-manis. Selain itu, ditaburkan di atas, kaldu madu gochujang menambah rasa bernuansa.

Imbangan yang Sempurna

The Mangkuk Nasi Terlarang dengan Ayam Madu Cili Madu (gambar di atas) menyoroti bukan sahaja ciri masakan Korea yang berlapis-lapis tetapi juga peluang untuk inovasi rasa besar dalam konsep mangkuk.

"Jumlah inovasi yang berlaku dalam sos, perasa perasa dan protein alternatif menjadikan mangkuk sebagai sasaran sempurna untuk pengembangan menu di mana-mana peringkat," kata Chef John Csukor dari KOR Food Innovation, yang mengembangkan hidangan ini untuk Lembaga Madu Nasional untuk menyoroti penggunaan strategi madu untuk kerumitan dan keseimbangan dalam pengembangan rasa. Di sini, madu membezakan kepanasan pada kedua-dua sambal madu untuk ayam dan kaldu madu-gochujang yang dicurahkan ke atas.

"Tidak seperti banyak jenis masakan pan-Asia yang lain, campuran rasa ini menyentuh semua bahagian selera, menghasilkan kombinasi rasa yang seimbang dan hampir sempurna," kata Csukor, yang memuji mangkuk untuk penyelesaiannya, mulai dari pemakanan dan kos untuk pelbagai menu dan kemudahan pelaksanaan. "Mangkuk tumbuh kerana konteksnya tidak terbatas."

Alpukat memotong panas vinaigrette sitrus pedas.

Segar & Sihat Untuk Menang

Mangkuk adalah hidangan cepat dan senang dipasang yang dapat mempamerkan bahan-bahan segar yang ada. "Mangkuk adalah pilihan yang menarik bagi pengusaha restoran, yang memungkinkan mereka untuk menyediakan pelanggan mereka makanan yang enak dan seimbang yang bukan salad," catat Mark Garcia, chef dan pengarah pemasaran perkhidmatan makanan untuk Avocados From Mexico. Kaya dengan nutrien Mangkuk Kuasa Hijau (gambar di atas) sarat dengan kangkung, alpukat, zucchini, biji-bijian dan feta, kemudian dipakaikan dengan Spice Citrus Vinaigrette dan di atasnya dengan pistachio. "Penambahan alpukat segar tidak hanya menambah rasa mulut yang kaya dan berkrim, tetapi juga membantu mengurangkan rasa pedas vinaigrette sitrus." Garcia menyebut penyesuaian mangkuk sebagai sifat menarik, membolehkan pengguna membina makanan yang sesuai dengan selera mereka sambil memperhatikan pilihan makanan. "Selain itu, mengingat sifat hidangan yang sangat mudah disesuaikan, mangkuk dapat dengan mudah memikat makanan yang berbeza, sama ada makanan Mexico, seperti Burrito Bowl Qdoba, atau makanan Hawaii seperti mangkuk poke di Pokéworks."

Anggur direbus dalam madu, cuka beras dan halia sebagai unsur kejutan.

Kejutan & Kegembiraan

Kesederhanaan datang dalam bentuk mangkuk, menggabungkan protein, karbohidrat dan menghasilkan dalam satu hidangan. Ini Mangkuk Nasi Salmon Halia Panggang dengan Anggur (gambar di atas) memberikan contoh sempurna hidangan yang menjadikan makanan sihat diinginkan dengan penggunaan kreatif dari bahan segar, sihat dan kadang-kadang aksen rasa yang mengejutkan. "Topping segar yang terbuat dari anggur, halia, madu, daun bawang dan cuka beras menambah rasa manis dan padu yang sesuai dengan salmon panggang dan nasi, menawarkan kombinasi rasa, tekstur dan daya tarikan visual yang menyenangkan," kata Courtney Romano, layanan makanan perunding untuk California Table Grape Commission. Dia menyatakan bahawa mangkuk seperti ini memberi peluang untuk penyesuaian, yang semakin penting di pasar perkhidmatan makanan hari ini.

Babi tanah dibumbui dengan minyak chile, kicap, cuka beras dan pasta wijen.

Orang Cina peringkat seterusnya

"Mangkuk kini lengkap, hidangan yang disusun yang merangkumi kategori menu mereka sendiri, merangkumi makanan dengan sos hangat, ragus yang enak dan kaldu yang kaya," kata Stephen Gerike, pengarah pemasaran dan inovasi perkhidmatan makanan untuk Lembaga Babi Nasional. "Trend mangkuk, ditambah dengan permintaan pengguna untuk masakan etnik serantau yang lebih asli, membuat Dan Dan Mien (gambar di atas) tambahan yang sempurna untuk menu apa pun, ”katanya. Hidangan Cina serantau, ia dibuat dengan daging babi dan sos pedas dari bijan, kedelai, minyak chile, biji lada Sichuan dan sayur sawi yang diawetkan. Ia disajikan di atas mi dan dihiasi dengan kacang panggang dan daun bawang. “Sosnya adalah bom rasa. Ia berpasangan sempurna dengan daging babi yang kaya dan tanpa lemak untuk mengurangkan panas, memberikan hidangan yang sangat diinginkan, ”tambahnya. Aspek penyesuaian mangkuk adalah peluang besar untuk berhubung dengan tetamu. "Memilih antara beberapa ramuan atau profil rasa memberi peluang untuk mengembangkan selera tetamu, dengan ramuan global yang lebih berani dalam mangkuk yang lengkap dan seimbang rasa," kata Gerike.

Krim limau yang sejuk melengkapkan tahi lalat kacang-guajillo yang kompleks.

Periuk lebur global

Profil serantau atau global mendapat tempat dalam mangkuk yang selesa. Rasa Latin yang kaya disatukan di Chef Keith Seeber's Mole de Cacahuate Bowl, (gambar di atas) berlabuh oleh tahi lalat kacang-guajillo yang mengikat stik, sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas dasar biji-bijian kuno. "Bangunan ini membunyikan banyak bel, bermula dengan bubur quinoa dan farro di pangkalan. Stik yang diberi makan rumput Australia yang dipanggang membawa label yang bersih dan petunjuk yang sihat, disajikan dengan kacang Mexico asli dan kacang guajillo chile, ”kata Catherine Golding, pengurus pengembangan perniagaan Meat & amp Livestock Australia. "Anda bahkan dapat menaikkan sayur bit atau memanggang sayuran" jelek ", dan tinggal di musim untuk mengurangkan sisa makanan dan menjimatkan kos." Golding menyatakan bahawa mangkuk yang difokuskan secara global seperti ini adalah inovasi yang popular sekarang. "Mereka adalah platform yang dapat disesuaikan untuk semua jenis masakan global, dari Peru hingga Filipina, pho hingga mac dan keju."

Jus tembikai menambah kesegaran manis pada pembalut soya, bawang putih, halia, bawang dan sriracha.

Terutama Untuk Poke

Poke mangkuk adalah sayang mangkuk semasa, menunjukkan potensi dengan warna, rasa dan kontras tekstur yang besar dan terang. Ini Mangkuk Tembikai Tembikai (gambar di atas) memodenkan klasik Hawaii yang terbaik, berdasarkan salad tuna ahi mentah. "Seperti kebanyakan mangkuk, versi Watermelon Poke penuh dengan warna, rasa, dan tekstur yang lezat, termasuk sedikit rempah-rempah", kata Megan McKenna, pengarah perkhidmatan makanan dan pemasaran untuk Lembaga Promosi Tembikai Nasional. Tuna dadu dibumbui dengan jus tembikai, kedelai, halia, dan sos chili Sriracha. "Dengan semakin pentingnya produk di tengah piring, Watermelon Poke Bowl menampilkan semangka dan alpukat dengan tekstur dan rasa yang melengkapkan tuna dengan sempurna."

Suruhanjaya Kentang Idaho

Menggunakan kentang kecil yang tidak dikupas bermaksud lebih sedikit persediaan di dapur.

Kejayaan Menghancurkan

The Mangkuk Ayam Barbeku Kentang Smashed Idaho (gambar di atas) adalah cara yang ideal untuk menonjolkan populariti kentang sambil melepaskan diri dari pangkal mangkuk biasa. "Pangkalannya bermula dengan kentang dan bukannya sayur, nasi, kekacang atau kacang," kata Don Odiorne, VP perkhidmatan makanan untuk Komisi Kentang Idaho. Dia mencatat faedah pemakanan, rasa dan tekstur menggunakan kentang kecil dan tidak dikupas seperti Baby Dutch, yang dipanggang dan dihancurkan, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan berkrim, semuanya tanpa kehilangan khasiat kulit kentang - dan menjimatkan masa dan tenaga dalam persediaan. Lapisan bumbu ayam barbeku, ketumbar, bawang hijau dan mozzarella untuk mangkuk "keselesaan baru" dengan warna-warna cerah dan tekstur yang berbeza. Odiorne memuji mangkuk kerana sifat mudah alih, penyesuaian dan kos dan bahagian kawalan. "Ukuran pinggan mangkuk itu sendiri menjadikannya tidak terlalu banyak di dapur atau di garisan."

Tukar hasil untuk menyerlahkan musim. Sepotong kaki domba atau bebola daging juga berfungsi dengan baik di sini.

Pertukaran Bermusim

Mangkuk adalah kenderaan cemerlang untuk ramuan moden dan platform global, dengan kelebihan fleksibiliti untuk menggunakan bahan-bahan sepanjang musim. Di dalam ini Pan-Seared American Lamb Sirloin dan Quinoa Bowl, (gambar di atas) salad dan sayur kangkung segar dapat diubah berdasarkan ketersediaan dan musim. Hidangan ini disiapkan dengan pembalut madu-thyme, biji labu panggang, keju kambing dan cranberry kering, tetapi bintang mangkuk adalah anak domba, yang sesuai dengan pelbagai rempah, ramuan dan rasa. "Ini juga kurus secara semula jadi, yang menjadikannya pilihan protein yang sempurna untuk mangkuk yang sesuai untuk anda hari ini," kata Megan Wortman, pengarah eksekutif American Lamb Board, sambil memperhatikan bahawa penyambungan domba, yang disukai dalam banyak masakan dunia, menawarkan fleksibiliti dan pembezaan. "Mangkuk menawarkan kombinasi mudah alih, serbaguna, segar dan beraroma tanpa had," katanya.

Kacang putih membawa kekayaan yang enak ke dasar mangkuk smoothie ini.

Pengendali Smoothie

Serbaguna mangkuk memberikan peluang yang baik untuk memasukkan bahan-bahan baru seperti kacang (kacang kering, kacang, lentil dan kacang buncis) ke dalam menu. The Mangkuk Hijau Grounding (gambar di atas) yang dicipta oleh Lee Tilghman dalam blognya Lee dari Amerika menyoroti fleksibiliti ini. "Mangkuk ini benar-benar mangkuk sarapan yang menggabungkan kacang putih, pisang, gandum dan susu badam dengan spirulina. Saya suka mangkuk ini bukan hanya kerana enak dan indah, tetapi juga mempamerkan cara unik untuk menikmati pulsa, dalam hal ini kacang putih, ”kata Jessie Hunter, pengarah pemasaran USA Dry Pea & amp. Lentil Council. Campuran biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan sos menarik pada pancaindera sambil terus terang, mudah dilaksanakan dan berkhasiat. Hunter mencatat potensi untuk kesesuaian dan penyesuaian dengan mangkuk. "Topping boleh berbeza-beza berdasarkan apa yang ada, seperti buah ara, badam, granola atau buah beri."

Doktor Foodie untuk Majlis Jamur

Portobello cincang menaikkan umami dalam campuran kalkun tanah.

Perkara Umami

"Mangkuk adalah penyatuan utama kemudahan dan globalisasi masakan," kata Steve Solomon, pemimpin jangkauan perkhidmatan makanan untuk Majlis Jamur. "Ini ekonomi untuk usaha dengan pengguna juga - anda mempunyai protein, sayur-sayuran dan biji-bijian dalam satu pembelian." Dia menyatakan bahawa mangkuk juga mewakili arus utama masakan global.Bibimbap, mangkuk nasi Korea yang ikonik, adalah model pembuatan mangkuk dengan keseimbangan daging, hasil segar atau fermentasi dan aksen rasa cerah dari gochujang dan / atau kimchi. Ini Mangkuk Nasi Korea dengan Turki dan Cendawan, (gambar di atas) yang dikembangkan oleh The Foodie Physician untuk Majlis Cendawan, menampilkan bayam wijen, timun, wortel, telur dan campuran cendawan kalkun / portobello tanah sebagai unsur gemuk. "Anda memerlukan umami dalam mangkuk, dan cendawan membawa rasa umami yang memuaskan," kata Solomon. Dia mencadangkan cendawan beech, shiitake, enoki, trompet dan tiram sebagai pilihan yang baik untuk pembuatan mangkuk, menambah minat visual juga.

Emas Mashed Yukon diperkaya dengan susu kedelai untuk asas berkrim.

Mash-Up Asal

Mangkuk kentang tumbuk adalah permainan moden pada kentang tumbuk yang dimuat, mewujudkan asas yang biasa untuk bahan-bahan yang sesuai untuk membawa kentang dari sisi ke pusat. Pada menu "Bowls" di Laughing Planet Café di Portland, Ore., Mangkuk Spanky (gambar di atas) melihat Yukon Gold tumbuk diperkaya dengan susu kedelai dan dihiasi dengan jagung manis, cheddar dan brokoli. "Menggunakan kentang sebagai asas kaya dan berkrim untuk mangkuk adalah strategi nilai pintar yang membolehkan operator menggunakan sejumlah kecil bahan yang lebih mahal sebagai topping," kata T.K. Kuwahara, pengurus pemasaran global untuk Potatoes USA. Dia mencadangkan topping seperti potongan daging kayu apel tebal dan pesto telur, tomato kering matahari dan sesudu ricotta segar atau bahan-bahan kelas atas, seperti minyak truffle, steak strip dan truffle putih. "Pengguna suka mangkuk kerana ia membolehkan penyesuaian dan merupakan kaedah terbaik untuk menggabungkan protein, sayuran dan topping khas dalam satu hidangan yang mudah dimakan," tambahnya.

Terung bakar rempah Harissa dan mangga panggang berduri rum menambah kedalaman rasa.

Tukar Pemukul

Mangkuk dapat menyediakan jambatan kepada Millennials yang mencari rasa baru dalam format yang mudah didekati. Ini Terung Bakar Harissa-Spiced dengan Quinoa dan Mangga Bakar (gambar di atas) versi juga membintangi sambal mangga, feta dan pudina. Dikembangkan oleh Chef Dave Woolley dari CD Culinary untuk National Mango Board, ia memberi pilihan kepada pilihan berasaskan tanaman, penggunaan bijirin yang berkualiti dan rasa yang besar. "Profil rasa unik dan mudah didekati dan mengikut trend," kata Woolley, menggambarkan penggunaan bahan dan teknik yang lengkap, seperti penggunaan mangga ganda sebagai bahan utama. "Hidangan ini mudah dimanipulasi untuk selera pangkalan pelanggan yang berbeza, sama ada peralihan bahan labu sebagai pengganti terung atau teknik memasak seperti menumis berbanding memanggang," katanya, sambil memperhatikan fleksibiliti bahagian hari sebagai daya tarik tambahan. "Dihiasi dengan telur, ini menjadi sarapan antarabangsa."


Tonton videonya: Mohammad Rafi ke Super Hit Gaane!! Muhammad rafi song (Januari 2022).