Resepi tradisional

Resipi rarebit Welsh Dewhursts

Resipi rarebit Welsh Dewhursts

  • Resepi
  • Koleksi popular
  • Setiap hari memasak
  • Makanan ringan

Ibu saya cuba memaksa saya makan lebih banyak telur sebagai anak untuk protein, namun disebabkan oleh sikap tidak bertoleransi terhadap rasa dan tekstur telur yang dimasak, dia tidak dapat memaksa saya memakannya. Ketika saya masih remaja, saya dapat makan kuning telur yang dimasak dengan syarat tidak ada sedikit pun putih telur yang ditambahkan, jadi dia muncul dengan versi Welsh rarebit dan sejak itu sudah menjadi tradisi keluarga.


Cheshire, England, UK

5 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 2

  • 150ml susu atau bir
  • 150g keju matang parut
  • 3 kuning telur
  • 1 salad salad, dihiris nipis
  • 1/2 sudu sos Worcester
  • 1 secubit garam
  • 4 keping roti

KaedahPersiapan: 10 minit ›Masak: 5 minit› Sedia dalam: 15 minit

  1. Panaskan panggangan dengan api yang tinggi.
  2. Panaskan susu atau bir di dalam periuk hingga tepat di atas suam. Pukul kuning telur dan masukkan keju, tomato, sos Worcester dan perasa. Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga keju cair.
  3. Roti roti ringan di dalam pemanggang roti atau di bawah panggangan dan sebarkan rarebit ke atas roti bakar. Tambahkan beberapa percikan sos sos Worcester di bawah panggangan panas selama kira-kira satu atau dua minit dan sajikan.

Petua

Terlalu banyak rarebits Welsh yang memerlukan banyak keju untuk memperoleh rasa dan tekstur keju panggang, tetapi rarebit Welsh yang sesuai mestilah tekstur berkrim seperti keju krim dan roti bakar ringan dengan coklat keemasan ringan di bawah panggangan.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(1)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (1)

Ini adalah versi rarebit Welsh yang menggembirakan. Berkrim, rangup dan memuaskan - semua yang anda mahukan dalam langka. Da iawn! -28 Jan 2014


Rarebit Wales tradisional tradisional | Roti Bakar Dengan Sos Keju

Wales Rarebit adalah sos keju yang kuat yang dibuat dengan kacang roux, bir, cheddar tajam, mustard, worcestershire dan secubit cayenne. Ini cheesy kebaikan ditaburkan di atas roti bakar dan makanan tradisional pub bermula dari tahun 1700 & # 8217-an. Asal roti bakar keju. Sekiranya anda tidak mahu bir, ganti wain atau sari apel, senang!

Sebagai Amazon Associate dan ahli program afiliasi lain, saya mendapat hasil dari pembelian yang layak.


Wales Rarebit

& # 8220Saya orang Welshman. Saya memang suka boby [sic], keju panggang yang baik. & # 8217 Boke Pertama Pengenalan Pengetahuan, Andrew Boorde, 1547.

Apa itu Welsh Rarebit?
Hidangan Wales tradisional ini mungkin merupakan hidangan Wales yang paling terkenal dari semuanya dan yang, bersama dengan Stew Ireland dan Scott Haggis, mengembara ke seluruh dunia. Terdapat banyak perbahasan dari mana nama itu berasal. Ada yang mengatakan ia hanya berasal dari "˜rare & # 8217 (dimasak ringan) dan" ˜bit & # 8217 (sebahagian kecil) yang lain percaya bahawa ia berasal dari ketidakupayaan tradisional Welshman & # 8217 untuk menangkap arnab yang menyebabkan dia menggunakan keju sebagai alternatif yang buruk! Welsh Rarebit disebut Caws Pobi dalam bahasa Welsh.

Keju parut 8oz seperti Cheddar atau Cheshire
1 sudu mentega Welsh
2 sudu teh sos Worcestershire
1 sudu teh mustard kering
2 sudu teh tepung
4 sudu bir Welsh (atau susu)
goncang lada
4 keping roti bakar pada 1 sisi sahaja

Masukkan keju, tepung, mustard, sos Worcestershire, mentega dan lada ke dalam periuk. Gaul rata dan kemudian masukkan bir atau susu untuk dibasahi. Jangan membuatnya terlalu basah. Kacau dengan api yang lembut hingga semuanya cair, dan ketika itu pasta pekat, berhenti kacau, dan putar di sekeliling periuk, yang akan dilakukan dengan mudah. Biarkan sehingga sejuk sedikit, dan sementara itu roti roti di satu sisi sahaja. Sebarkan rarebit di bahagian panggang dan coklat di bawah panggangan panas. Campuran ini boleh dibuat dan disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari jika diperlukan. Wain putih manis boleh digunakan sebagai ganti bir dan memberikan rasa yang baik. Pelbagai resipi untuk rarebit Welsh termasuk penambahan paprika tanah dan lada cayenne. Berkhidmat 4.

Di Amerika Syarikat, sos siap beku yang dijual dengan jenama Stouffer & # 8217s boleh didapati di pasar raya.

Kotej percutian layan diri kami mempunyai dapur lengkap yang sesuai untuk mencuba beberapa resipi Wales ini.


Saya blog makanan

Semalam Mike dan saya makan sedikit makanan ringan tengah malam! Kami sebenarnya bukan snek tengah malam, tetapi saya baru sahaja selesai menonton Blue is the Warmest Colour dan merasa suram - terdapat banyak gambar spaghetti dalam filem itu. Yang sangat panjang dan sangat Perancis dan sangat penuh dengan adegan lesbian seksi. Ia memenangi Palme D & # 8217 atau pada tahun 2013 dan sangat dihormati, kecuali di Netflix, di mana ia mempunyai penilaian satu bintang. Ketika Mike mencadangkannya, saya agak ragu-ragu tetapi sangat cepat tertarik. Mike tidak begitu kerana dia tertidur. Lakonan itu sangat baik, jadi saya sarankan jika anda suka filem asing mengenai kegembiraan yang indah kerana jatuh cinta.

Bagaimanapun, ketika saya selesai menonton filem dan membangunkan Mike, kami memutuskan untuk bersenang-senang dan mengambil gambar, gaya kasual. Saya selalu mahu menjadikan Welsh rarebit dan secara ajaib kami mempunyai semua ramuan di dalam peti sejuk, jadi kami mencarinya! Welh rarebit, atau arnab, seperti yang disebutnya suatu ketika dahulu, adalah hidangan klasik Inggeris dari keju bir-y melty pada roti bakar. Kedengarannya cukup sederhana tetapi seperti kebanyakan perkara yang mudah dalam hidup, ia benar-benar bom, terutama pada pukul 2 pagi. Welh rarebit jauh lebih banyak daripada keju pada roti bakar, terutamanya ketika anda menggunakan bahan berkualiti. Anda memerlukan roti yang baik dan anda pasti memerlukan cheddar yang sudah berumur.


Welsh Rarebit atau Caws Pobi adalah Sandwich panggang

  1. Parut keju
  2. Cairkan mentega dan susu perlahan-lahan dalam periuk kecil
  3. Masukkan keju, garam dan lada dan panaskan hingga rata & pekat dan cair tetapi tidak mendidih. (Masukkan Sos / mustard Worcester apabila keju sudah cair)
  4. Potong roti
  5. Roti roti ringan di dalam pemanggang sehingga dipanggang dengan lembut
  6. Mentega roti bakar
  7. Tuangkan campuran keju panas ke atas roti bakar
  8. Panggang hingga rata dan keperangan
  9. Hidang
  10. Masukkan sos sawi atau Worcestershire atau kedua-duanya jika anda mahu

Resipi rarebit Welsh Dewhursts - Resipi

ramuan rarebit welsh:

1 oz (25 g) mentega tanpa garam

1 oz atau kira-kira 1/4 cawan (25 g) tepung serba guna

3 & frac12fl oz (l00ml) bir ale gelap (saya menggunakan Skirrid Welsh pahit dari Tudor Brewery)

5oz (150 g) keju Cheddar matang, parut (saya suka Colliers Welsh cheddar)

1 sudu teh mustard Inggeris, (saya suka Dragon Mustard yang mustard dibumbui dengan cili merah.)

1 sudu besar sos Worcestershire

Secubit lada cayenne (jika anda suka pedas)

4 keping Roti Soda Rumpai Laut atau sourdough buatan sendiri

lada hitam segar (pilihan sebagai perasa)

Cairkan mentega dalam periuk yang tidak melekat dan kacau tepung. Masak dengan api kecil selama 30 saat, kacau selalu.

Masukkan bir perlahan-lahan. Didihkan selama 2-3 minit, kacau terus sehingga kuah pekat dan sebati.

Masukkan keju, kuning telur, mustard, sos Worcestershire dan lada cayenne. Masak sehingga keju cair, kacau selalu.

Musim dengan lada hitam yang baru digiling dan sisihkan hingga sejuk.

Letakkan roti di atas dulang pembakar dan bakar pada setiap sisi hingga kekuningan. Sebarkan sos keju di atas roti, pastikan kepingan ditutup sepenuhnya sehingga tepinya tidak terbakar. Letakkan di dalam oven pemanggang atau pada panggang selama 20-30 saat lebih lama sehingga kecoklatan dan menggelegak.


Mengapa mereka memanggilnya Welsh Rarebit?

Dan mengenai tradisi, tahukah anda bahawa Welh Rarebit bermula sebagai Arnab Welsh? Nama asalnya menimbulkan kekeliruan memandangkan tidak ada arnab yang sekarang atau tidak pernah dirugikan ketika membuatnya. Seperti yang dijelaskan oleh Wikipedia: "Kata rarebit adalah korupsi arnab," kelinci Welsh "pertama kali direkam pada tahun 1725 dan varian" Welsh rarebit "pertama kali direkam pada tahun 1785 oleh Francis Grose." Anda juga mungkin menemuinya di menu sebagai "kelinci Inggeris" atau "arnab Scotch."

Apa pun yang anda sebut, ia sangat sedap dan siap dimakan dalam masa kurang dari 15 minit.

Anda hanya memerlukan tiga bahan untuk membuat sandwic keju panggang yang sangat baik: roti, kebanyakan varieti akan menghasilkan keju, asalkan cair dan mentega kerana ia benar-benar menjadikan semuanya lebih baik. Tetapi ini bukan jenis sandwic. Ini berkaitan, tetapi dengan cara sepupu gaduh.

Ia kompleks, tetapi tidak rumit. Anda boleh menyesuaikan resipi dengan mudah untuk melayani dua atau sepuluh. Hidangkan sebagai pembuka selera, atau makan tengah hari atau makan malam sebagai hidangan sampingan untuk mengukus mangkuk panas Tomato Bisque yang berkrim.


Ringkasan Resipi

  • 2 sudu mentega tanpa garam
  • 1 bawang merah sederhana, dicincang halus
  • 1 sudu tepung serba guna
  • 2 sudu teh mustard kering
  • 1/2 sudu teh lada hitam
  • 10 auns keju cheddar berumur, dikisar (3 1/4 cawan)
  • 1/4 cawan coklat ale, seperti Samuel Smith & rsquos
  • 1 sudu besar sos Worcestershire
  • Empat keping roti negara setebal 1/2 inci, dipanggang
  • 1 sudu besar bawang cincang

Dalam periuk sederhana, cairkan mentega. Masukkan bawang merah dan masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala, hingga lembut, 2 hingga 3 minit. Pukul tepung, mustard kering, dan lada, dan masak, kacau sekali-sekala, selama 1 minit. Masukkan keju, ale, dan sos Worcestershire, dan masak dengan api kecil yang rendah, pukul sehingga keju mencair, 2 hingga 3 minit.

Panaskan broiler dan letakkan rak 4 inci dari api. Gariskan loyang pelek dengan kertas perkamen, dan susun roti bakar di atasnya. Sudu campuran cheddar di atas roti bakar, dan panggang hingga menggelegak dan berwarna kecoklatan sekitar 2 minit. Taburkan dengan daun bawang, dan hidangkan.


Keju panggang Welsh Rarebit

Bahan Metrik AS

  • 4 keping roti ciabatta atau masam
  • 2 sudu besar (1 oz) mentega tanpa garam, ditambah lagi untuk mentega roti
  • 3 sudu tepung serba guna
  • 1/2 cawan ale, pada suhu bilik
  • 1 sudu teh mustard kering
  • 1 1/2 cawan parut Cheddar tajam
  • 1 sudu besar sos Worcestershire
  • Cubit lada cayenne, atau lebih secukupnya

Petunjuk

Dalam periuk kecil di atas api kecil, satukan mentega dan tepung dan kacau terus sehingga mentega cair dan campuran membentuk pes, yang hanya perlu beberapa minit. Terus masak, terus kacau, selama satu minit lagi untuk memastikan sos yang dihasilkan tidak mempunyai rasa tepung.

Secara beransur-ansur tuangkan ale dan kacau secara berterusan sehingga campuran pekat, dari mana-mana dengan segera hingga beberapa minit kemudian.

Masukkan sawi, keju, sos Worcestershire, dan lada cayenne dan kacau sehingga keju benar-benar cair, 2 hingga 5 minit. Sos akan mula menarik dari sisi kuali. Terus kacau sehingga keju cair sepenuhnya. Keluarkan loyang dari api.

Mentega 1 bahagian setiap kepingan roti. Susun 2 keping, mentega ke bawah, dalam wajan berat yang besar, lebih baik besi tuang, dari api. Atas setiap kepingan dengan sos keju yang cukup untuk menutup roti dan kemudian perlahan-lahan meletakkan baki 2 keping roti di atasnya, di atas mentega ke atas. (Sebilangan sos keju mungkin akan mengalir keluar ke dalam kuali. Tidak apa-apa. Ia akan renyah dengan baik.)

Kurangkan api hingga sederhana dan masak sehingga roti berwarna coklat keemasan di bahagian pertama, kira-kira 4 minit. Kemudian ambil spatula besar dan berhati-hati - maksud kita dengan hati-hati - balik sandwic. Ini mungkin sedikit tidak kemas. Sos keju agak berair dan kemungkinan ia akan keluar dari roti dan ke dalam wajan anda. Mana-mana sos yang tumpah membentuk keju yang sedap.

Masak sehingga bahagian lain berwarna perang keemasan, kira-kira 2 minit.

Pindahkan setiap sandwic keju panggang ke papan pemotong anda dan biarkan sejuk selama beberapa minit sebelum memotong separuh - lebih baik diagonal - dan dihidangkan. Mana-mana kuah keju yang tersisa boleh ditutup, dimasukkan ke dalam peti sejuk, dipanaskan semula pada hari lain, dan disendok di atas brokoli atau kembang kol kukus atau digunakan untuk membuat Welsh rarebit (lihat Variasi di bawah). Asalnya diterbitkan pada 5 Oktober 2015.

Variasi Rarebit Wales

Untuk rarebit Wales yang lebih klasik, buat sos keju seperti yang diarahkan. Keluarkan keseluruhan konsep membuat keju panggang dan sebaliknya dengan lembut masukkan sos keju ke atas sepotong roti bakar dan jalankan di bawah broiler hingga menggelegak. Hidangkan dengan pisau dan garpu.

Ulasan Penguji Resipi

Keju panggang Welsh rarebit ini adalah versi sandwic keju panggang sederhana yang lebih dekaden, beraroma, dan canggih. Setelah beberapa lama meluangkan masa di London, saya dapat mengatakan bahawa sandwic ini khas Inggeris tetapi mengambil bentuk biasa seperti sandwic keju panggang. Ale dan mustard tanah memberikan keju yang lebih tinggi, rasa kelas atas, dan sos Worcestershire menambah kedalaman dan rasa.

Setelah menambah keju, sos hampir licin di bahagian bawah kuali sambil mencampurkan dan mencairkan keju. Sos keju mempunyai konsistensi yang bagus, dan saya terkejut kerana sosnya tidak keluar dari sandwic semasa memasak. Resipi itu membuat sedikit sos, dengan mudah membuat 2 sandwic bersaiz baik atau bahkan 3 yang lebih kecil. Saya tidak mendapat banyak haba, tetapi lebih penting lagi, dari secubit lada cayenne yang saya tambah.

Ini adalah sandwic yang enak yang akan memuaskan hati semua pencinta keju panggang. Hidangkan dengan sup tomato berkrim atau salad arugula lada dan anda akan makan tengah hari atau makan malam yang sangat memuaskan. Tambahkan sari keras sejuk, dan anda akan mendapat makanan yang sesuai dengan mana-mana pub London.

Sebaik sahaja saya melihat resipi ini, saya tahu itu adalah ganjaran saya kerana menyodok salji sepanjang 4 kaki yang menghalang jalan kaki dan laluan saya. Ini adalah makanan cuaca sejuk biasa dan membawa lebih banyak rasa ke meja daripada sandwic keju panggang khas anda.

Serbuk mustard, bir, dan sos Worcestershire menambah pukulan hebat. Ia mengambil masa kira-kira 20 minit dari awal persiapan untuk memanggang sandwic, menjadikannya hidangan yang mesra malam dan makan tengah hari, dan saya pasti mengesyorkan ini kepada sesiapa sahaja yang keluar dari kesejukan. Sosnya disatukan dengan cepat, dan roux melicinkan dan menebal dengan cepat setelah bir ditambahkan. Menjaga api yang rendah, saya dapat mencairkan keju ke dalam sos dengan perlahan sehingga lembut dan halus.

Saya menggunakan Belhaven Wee Heavy, bir Scotland yang kuat dan malty, sebagai minuman keras saya, dan ia sangat sesuai dengan persediaan ini. Saya menggunakan Cabot Seriously Sharp Cheddar.

Memulakan sandwic dalam kuali sejuk berfungsi dengan baik, kerana ia membiarkan semuanya perlahan-lahan panas dan bukannya hanya menghancurkan bahagian luar dengan cepat dengan bahagian dalam yang sejuk. Lebih kurang 4 minit di sebelah pertama dan 2 di sebelah kanan adalah tepat.

Sosnya sangat berair, jadi berhati-hatilah dengan banyak mengalir semasa memasak. Saya akan mengatakan bahawa sos yang bocor membentuk kerak keju yang enak setelah dimasak dalam kuali sedikit, jika anda menyukai perkara semacam itu. Saya akan mengesyorkan menyajikan sandwic ini dengan salad segar dengan berpakaian cerah. Senang menemani dengan sedikit asam untuk mengurangkan kekayaan sandwic. Ini adalah hidangan KAYA.

Dengan peringatan bahawa resipi ini tidak kemas, lengket, dan lezat dengan cara yang jahat, saya dapati bahawa keju cair pada roti ini mempunyai rasa dan kelembutan yang cukup untuk menenangkan semua perbualan di meja, yang merupakan standard emas saya.

Welsh rarebit adalah sebuah pub, ruang minum, atau hidangan rumah-rumah yang tidak dapat saya tahan selama hampir dua tahun saya. Rarebit dengan roti gandum atau biji, beberapa buah epal yang dihiris atau chutney di sebelahnya, dan satu pot teh, dan saya diangkut ke ruang bawah tanah sungai di Cumbria luar bandar! Resipi ini hampir membawa saya ke sana. Ini adalah kekacauan panas yang sedap tetapi serius, dengan cara makan yang bagus di rumah.

Oleh kerana sos cheesy sudah cair sepenuhnya, apabila anda mencuba memasukkannya ke roti yang sudah siap, ia mahu membuang roti ke dalam loyang. Oleh kerana itu, anda mungkin akan menyedari, seperti kita, bahawa ada cukup keju untuk sekurang-kurangnya 4 hidangan yang dibuat dengan cara ini. Jangan khuatir keju mengalir di bahagian atas roti ke wajan anda. Gunakan yang berat seperti besi tuang, dan keju yang meleleh di atas kuali akan mendapat bahagian yang tajam. Menyerahkannya adalah sedikit helah dua tangan, dengan spatula di satu tangan dan mungkin penjepit di tangan yang lain. Ini akan berfungsi dengan baik dengan pelapisan tradisional terbuka di atas roti panggang jika anda baru membuat sos.

Sekiranya anda tidak terlalu tamak, sisihkan sedikit sos untuk keesokan harinya, bakar roti anda, dan sebarkan sos rarebit sejuk yang sangat mudah dikendalikan sehingga menutupi bahagian atas roti bakar. Kemudian letakkan di bawah broiler (kira-kira 5 inci) sehingga ia menggelegak dan mulai berwarna coklat tetapi tidak terbakar. Lebih kurang ribut-ribut secepat menghidupkan broiler dan memotong roti! Saya menggunakan alkohol yang mengandungi alkohol kira-kira 5% mengikut jumlah, dekat dengan bir Inggeris, dan bahkan sesuatu yang lebih sedap atau lebih dekat dengan minuman keras akan berfungsi dengan baik — cukup menjadikannya sesuatu yang anda mahu minum kerana resipi hanya memerlukan 1/2 cawan . Kaedah meletakkan tepung tepat pada awalnya sebelum mencairkan mentega dan mengaduknya semasa cair adalah sesuatu yang mengejutkan, tetapi saya rasa ia menghasilkan sos yang sangat enak, lebih cepat daripada béchamel tradisional.

Tahap kepanasan dari mustard Inggeris, sos Worcestershire, dan cayenne sangat tepat, dan saya tidak mahu meminumnya dengan gimik. Saya menggunakan Cheddar Inggeris organik yang sudah berusia. Semasa kuah menarik dari sisi kuali dengan cepat, saya teruskan sehingga setiap keju cair. Terdapat sedikit lemak (mungkin dari keju dan mentega) yang ingin dipisahkan dari saus yang lain, tetapi saya mengaduknya sebaik mungkin sebelum memasang sandwic panggang. Saya menggunakan panci saucier dengan bahagian bawah bulat, yang memudahkan pengadukan dengan spatula silikon. Saya membuat ciabatta terutamanya untuk ini, tetapi pada hari kedua, saya menghidangkan langka pada gandum berbiji. Kedua-duanya bagus, walaupun saya akan memberikan sedikit kelebihan kepada roti kerana saya biasanya menjumpainya di perhentian teh pertengahan perjalanan kegemaran ketika kami mengunjungi England. Di sinilah saya melihat muslihat bijak membuat saus ke depan dalam jumlah besar, dan menyebarkannya ke roti panggang untuk memesan, jika diperlukan, dan panggang (atau panggang, dalam bahasa Inggeris). Resipi ini menghasilkan sos keju yang indah yang tidak memerlukan telur atau krim (simpan untuk souvenir rarebit Delia Smith).

Saya dengan senang hati akan memakan sos ini yang disusun di atas brokoli dan kembang kol! Dengan menggunakan kuali besi tuang sejuk, saya memberi setiap sisi sekitar 4 minit. Saya mencubanya dengan wajan keluli tahan karat yang dipanaskan pada percubaan kedua tetapi tidak berpuas hati dengan hasilnya, dan saya rasa besi tuang akan berfungsi dengan baik pada mana-mana sumber haba. Saya rasa roti dan mentega tambahan mungkin menjadikan ini makanan yang lebih besar (atau berlebihan), tetapi resepnya akan sama memuaskannya dengan hidangan terbuka dan panggang.

Anda tidak boleh salah dengan keju panas pada roti. Keju panggang Welsh rarebit ini adalah versi keju panggang yang sedikit lebih rumit dan tidak kemas yang biasa digunakan oleh kebanyakan kita. Saya menghidangkannya kepada Brit yang suka roti bakar, dengan anggapan dia pernah mendengar tentang Welsh rarebit sebelumnya, tetapi dia tidak. Walaupun begitu, kami mendapati makanannya kaya, memuaskan, dan sesuai dengan ribut salji, baik dengan pelbagai jenis makanan, sayur-sayuran, dan malty.

Perhatikan: Sekiranya anda memberitahu pemakan anda bahawa anda membuat keju panggang, anda harus memberi penerangan tentang teksturnya terlebih dahulu, yang lebih mirip dengan fondue sandwic. Oleh kerana saya hanya berkongsi nama resipi dengan orang ramai, rasa keju panggang klasik diharapkan dan tidak dijawab. Berhati-hati ketika menuangkan sos ke roti juga, kerana resipi ini cukup banyak, dan ia akan mengalir tepat dari kepingan dan membuat flipping tidak kemas jika berlebihan. Sudah tentu, yang terburuk, hanya menghasilkan keju yang hangus dan berkerak untuk dinikmati semasa anda menunggu. Keju sangat lembap sehingga anda tidak boleh menumpuk terlalu banyak atau menumpahkan bahagian sisi dan luka bakar. Mustard benar-benar datang, hampir luar biasa. Pengecap saya dan saya suka sawi, jadi ia tidak membebankan, tetapi anda mungkin ingin menambahkannya secukup rasa atau menaikkan cayenne dan Worcestershire.

Ahli keluarga yang paling Ireland - suami saya dan anak perempuan saya yang lebih muda - MENYUKAI resipi sandwic keju panggang Welsh rarebit ini. Anak perempuan saya yang lebih tua dan saya juga menyukainya, namun kami masih berpuas hati dengan Keju Bakar Tiga-Keju. Resipi ini memerlukan sedikit lebih lama untuk dibuat.

Saya menggunakan roti ciabatta bebas gluten dan biasa, dan saya membuat sos rarebit Welsh dengan tepung serba guna bebas gluten. Setelah menambahkan ale, perlu 6 minit untuk menebal sos. Setelah keju dan bahan-bahan lain ditambahkan, mengambil masa kira-kira 3 minit untuk semuanya disatukan dengan baik. Dalam fikiran saya, sosnya mungkin lebih tebal. Sebaik sahaja kami mula menumis sandwic, masanya tepat. Sebilangan sos keluar dari roti tetapi tidak terlalu banyak sehingga menjadi masalah.

Hasilnya adalah keju panggang yang sangat berat dan sedap. Rasa ale cukup menonjol. Satu sandwic lebih daripada cukup untuk setiap orang. Saya berakhir dengan sedikit baki sos, yang saya gunakan pada hari berikutnya pada pasta.

Dari menyusun ramuan hingga duduk di meja, resipi sandwic keju panggang Welsh rarebit ini siap dalam masa kurang dari 15 minit. Rasanya luar biasa - Cheddar, mustard, dan ale yang kuat. Kami menuangkan sos ke atas roti masam dan menghidangkan ale yang sama seperti yang kami masukkan ke dalam langka untuk diminum. YUM.

Kami bahkan tidak menggunakan setengah sos untuk 1 sandwic, kerana itu pasti terlalu banyak untuk setiap daripada kita. Kami tinggal sedikit, yang kami sajikan pada brokoli kukus pada keesokan harinya. Ini adalah makanan ringan super atau boleh menjadi makanan dengan salad segar.

HUNGRY UNTUK LEBIH LANJUT?

#LeitesCulinaria. Kami ingin melihat ciptaan anda di Instagram, Facebook, dan Twitter.


Langkah untuk membuat Real Welsh Rarebit

Cairkan mentega

Masukkan ¼ cawan mentega ke dalam periuk dan cair dengan api kecil.

Masukkan tepung dan perasa

Campurkan dalam ¼ cawan tepung, ½ sudu teh garam, ¼ sudu teh lada, ¼ sudu teh mustard, ¼ sudu teh sos Worcestershire, dan 2 tetes sos Tabasco. Masak sambil dikacau selama kira-kira 5 minit sehingga kuahnya halus dan menggelegak.

Tuangkan susu

Keluarkan periuk dari api. Masukkan susu sedikit demi sedikit sebelum kembali menjadi panas. Didihkan sambil terus dikacau.

Masukkan bir

Perlahan-lahan masukkan ½ secawan bir dan masak selama 1 minit, masih kacau.

Masukkan sebahagian kecil keju Cheddar hingga sebati. Keluarkan dari panas.

Hidang

Hidangkan roti yang dibakar ke atas roti bakar atau muffin Inggeris bakar.

Real Welsh Rarebit ini adalah makanan yang selesa. Sos keju, berperisa dengan mustard, sos Worcestershire, Tabasco dan bir. Cubalah segera dan jangan lupa untuk kembali memberikan komen di bawah.

Jeff adalah seorang bujang berusia 38 tahun yang memilih untuk tidak membuang masa dengan salad dan makanan ringan. Dia adalah karnivor sejati yang tahu bagaimana menikmati makanan dengan maksimum! Jeff akan memberitahu anda cara memasak makanan yang kaya dan mengisi dari awal, membawa sedikit kelembapan daging ke dapur anda. Resipi beliau pasti dapat memuaskan setiap peminat daging!