Resepi tradisional

Magic Hat’s Steven Sour - Ulasan Bir

Magic Hat’s Steven Sour - Ulasan Bir

Kepahitan dan keperitan memperjuangkan ketuanan

Rasa agresif dalam bir masam super.

November ini, Magic Hat Brewing Co. bekerjasama dengan rakan pembuat bir Burlington (dan perintis bir kraf Vermont) Vermont Pub & Brewery untuk meraikan ulang tahun ke-25 yang terakhir. Hasilnya adalah Steven Sour, pengambilan IPA masam yang diseduh dengan jus buah markisa.

Steven Sour mencurahkan warna oren / kuning yang mendung, dengan kepala dua jari yang berlarutan. Ini mempunyai aroma bunga dengan sedikit kulit limau dan limau gedang merah jambu, serta komponen yang sudah lazat. Bau pasti mengeluarkan bahawa ini adalah bir masam!

Rasa agresif. Hop Apollo, Bravo, dan Cascade memberikan kepahitan yang dominan, dengan limau gedang berlaku. Jus buah markisa agak dikaburkan oleh rasa putus asa, tetapi interaksi dengan ragi mungkin dari mana datangnya rasa tajam. Terdapat nada rumput yang berumpun, dengan banyak oren dan aprikot juga. Ini adalah bir kering dengan karbonasi sederhana, tidak terlalu pekat dan mudah turun.

Secara keseluruhan, Steven Sour adalah percubaan yang rapi untuk menggabungkan dua gaya bir yang dominan dalam bir kraf Amerika. Walaupun pahit dan masam secara agresif, hasilnya adalah bir halus yang akan sangat diminum pada hari musim panas. Mungkin sebilangan penuaan kayu dapat memberikan jambatan antara kedua rasa dan mengimbangkannya, tetapi pujian kepada Magic Hat dan VPB kerana mencuba sesuatu yang baru dan menariknya.


Sentuhan magis

Kaunter dapur di rumah Alan Newman & rsquos dilapisi dengan botol bir mewah. Pembuatan kraf dalam botol coklat besar dengan corks di bahagian atas dan nama-nama yang penuh misteri seperti Jam ke-13.

Bertahun-tahun yang lalu, ini mungkin bir yang dibuat oleh Magic Hat, kilang bir kraf unik Newman yang bermula di Burlington pada tahun 1994. Tetapi mereka & # 39; sebenarnya mencari bahagian dari Barrel Room Collection yang disusun oleh Samuel Adams yang berpangkalan di Boston. Newman membelinya dari kilang bir dalam perjalanan baru-baru ini untuk menemui pengasas dan pembuat bir Jim Koch.

Newman telah memanggil Koch sebagai rakan dan pesaing selama hampir 20 tahun. Sekarang dia memanggilnya sesuatu yang lain: bos.

Empat belas bulan setelah dia dipaksa keluar dari Magic Hat, Newman kembali memasuki perniagaan bir. Hanya kali ini, dia tidak melakukannya dengan tali kasut. Minggu lalu, Newman mengumumkan kerjasama dengan nama terbesar dalam pembuatan bir kraf: Syarikat Boston Beer, pemilik Samuel Adams. Koch telah mengetuk Alchemy & Science, syarikat yang ditubuhkan Newman dengan rakan pengasingan Magic Hat, Stacey Steinmetz, untuk berkhidmat sebagai inkubator pembuatan bir untuk Boston Beer Company.

Newman menang & rsquot ada kaitan dengan jenama Sam Adams. Sebaliknya, kontrak lima tahunnya menugaskannya untuk mengembangkan resipi baru dan gaya bir pada label bebas yang akan menjadi sebahagian daripada keluarga Boston Beer Company & mdash & ldquodistant sepupu & rdquo dari Sam Adams, sebagaimana Newman menerangkannya. Dia dan Steinmetz juga akan mencari kilang bir baru dan bar minuman untuk Sam Adams melabur atau membeli, tertakluk kepada persetujuan daripada Jim Koch dan CEO Boston Beer & rsquos, Martin Roper.

Malah Newman tidak yakin ke mana misi misinya akan dipimpin.

& ldquoTanya saya dalam setahun, & rdquo katanya sambil minum kopi di rumah Burlington yang menghadap Danau Champlain.

Newman hampir bersedia untuk bersara. Pemain berusia 64 tahun itu menghabiskan musim sejuk lalu di New Orleans menulis memoar bertajuk High on Business: The Life, Times, and Lessons of a Serial Entrepreneur & mdash yang diterbitkannya sendiri pada bulan September & membuat prasyarat untuk pertunjukan & ldquoretirement yang dibayangkan & rdquo sebagai orang ramai pembesar suara. Pengembaraan bir terakhir Newman & rsquos berakhir dengan nada masam setelah kemalangan kewangan tahun 2008 menggagalkan rancangannya untuk menggabungkan Magic Hat dengan Pyramid Breweries yang berpangkalan di Seattle, dia secara kontrak terpaksa menjual sahamnya di syarikat itu.

Dia pergi ke pengasingan, tetapi tidak lama sebelum idea perniagaan baru mula menggelegak. Untuk junkie & ldquoopportunity yang digambarkan sendiri ini, & rdquo keusahawanan adalah satu ketagihan.

Alan Newman terkenal sebagai pengasas Magic Hat Brewing Company, pencipta ale # 9 berperisa aprikot dan ramuan lain, tetapi ia jauh dari satu-satunya pencapaiannya. Kembali pada tahun 1988, dia mengasaskan Generasi Ketujuh, menjadikan syarikat katalog yang tidak bernilai bernama Renew America menjadi salah satu penjual produk pembersih mesra Bumi terkemuka dengan bantuan penjenamaan dan pemasaran yang pintar. Dan pada awalnya, Newman memiliki tangan kreatif di Gardener & rsquos Supply Company, yang berpusat di Burlington & rsquos yang dipenuhi ladang.

Orang Burlington yang tidak biasa dengan Newman & rsquos r & eacutesum & eacute mungkin mengenalnya sebagai lelaki dengan janggut kelabu lebat dan gelas kuning funky yang menunggang Vespa di sekitar bandar. Bersama dengan Steinmetz, dia & rsquos juga orang yang bertanggungjawab untuk perarakan Burlington & rsquos Mardi Gras. Sebagai peramal yang teladan, dia mengenakan kostum ungu yang keterlaluan setiap tahun untuk memimpin perarakan.

Dia periang, namun berpandangan, dengan rasa humor yang tajam dan tidak sopan. Fikirkan Santa Claus bertemu dengan Rodney Dangerfield.

Dibesarkan di Long Island semasa ketinggian pinggir bandar baby-boom, Newman berpindah ke Vermont pada tahun 1970 & ldquoto mengelakkan lalu lintas metro New York & rdquo dan mencari orang lain yang berjanggut & berambut ldquolong. & Rdquo Dia bergabung dengan kelas pengusaha hippie, sebagai pendiri Ben & Jerry & rsquos Ben Cohen dan Jerry Greenfield, yang memetakan jalan yang berbeza untuk keuntungan, yang sekarang disebut sebagai & perniagaan yang bertanggungjawab secara sosial. & rdquo Di samping tradisi itu, pertunjukan Newman & rsquos baru Samuel Adams kelihatan mengejutkan. Tidak lagi menjadi underdog yang buruk, dia sekarang bekerja untuk orang lain & membuat anjing besar dunia pembuatan kraf.

Dan anjing teratas Samuel Adams & rsquo mengatakan bahawa dia mengharapkan idea-idea besar akan keluar dari otak Newman & rsquos.

& ldquoSaya telah membuat Sam Adams selama 27 tahun, & rdquo Koch mengatakan dalam wawancara telefon. & ldquoI & rsquove membuat beratus-ratus bir pada masa itu, mungkin lebih banyak bir daripada bir mana pun di dunia. Dan Alan & rsquos mendapat idea yang belum saya fikirkan. & Rdquo

Memoir Newman & rsquos, ditulis dengan Chelsea Green Publishing alum Stephen Morris, mengalami evolusi keusahawanannya: dari hippie merokok pot menjual Karmelkorn di pusat membeli-belah Massachusetts hingga pengasas kilang bir kembar terbesar kesembilan di Amerika Syarikat. Di antara, Newman menerajui tangga kerjayanya yang bertanggungjawab secara sosial dan kejayaan serta kegagalan di sepanjang jalan.

Sebilangan besar buku dikhaskan untuk peristiwa yang memaksa Newman keluar dari Magic Hat. Dia menceritakan bahawa dia dalam perjalanan motosikal di Maine pada bulan Jun 2010 ketika dia mendapat e-mel yang memanggilnya kembali ke Burlington untuk bertemu dengan & ldquonew pemilik & rdquo Magic Hat.

& ldquo Pemilik baru? & rdquo Newman ingat berfikir. & ldquoSampai saat itu saya fikir kami adalah pemilik Magic Hat. Dan oleh & lsquowe & rsquo saya benar-benar bermaksud & lsquome. & Rsquo Hadn & rsquot saya memulakan syarikat itu? Bukankah saya mencurahkan hati dan jiwa saya selama 17 tahun? & Rdquo

Mati itu telah dilemparkan empat tahun sebelumnya, namun pada tahun 2006. Magic Hat sedang melakukan "doh & rdquo" pada masa itu, Newman mengingatkan, dan membawa rakan kewangan, dana lindung nilai Connecticut, Basso Capital Management, untuk membantunya memperoleh Pyramid Breweries dengan harga $ 25 juta .

& ldquoKetika kami melakukan perjanjian Piramid, saya beralih dari pemegang saham majoriti kepada pemegang saham minoriti dan, dengan berbuat demikian, saya melepaskan beberapa hak, & rdquo Newman menjelaskan. & ldquoRasanya seperti idea yang baik pada masa itu kerana tidak ada yang tahu bahawa ekonomi akan meningkat pada tahun 2008. & rdquo

Ketika itu berlaku, perjanjian Piramid naik perut. Bank yang membiayai pengeluarannya dikeluarkan, dan Basso ingin memunggah Magic Hat & ldquoas secepat mungkin, & rdquo kata Newman.

Dia membuat satu permintaan: Jangan menjual syarikat itu kepada KPS Capital Partners, sebuah syarikat ekuiti swasta yang memiliki Breweries Amerika Utara, pembuat Labatt Blue, Genesee, Dundee dan Honey Brown. Newman mahukan pemilik yang akan & ldquogood sesuai & rdquo untuk Magic Hat & jenama rsquos & mdash & ldquom mungkin kilang bir Eropah mencari pijakan yang kuat di pasaran pembuatan kraf Amerika. & Rdquo

Sebaliknya berlaku. Magic Hat pergi ke Breweries Amerika Utara.

Newman tidak tergesa-gesa untuk memulakan perniagaan baru setelah Magic Hat.

& ldquoSaya menikmati musim panas Burlington, yang hampir sama baiknya, & rdquo katanya pada pagi hari minggu baru-baru ini. & ldquoSaya mempunyai rumah baru saya, yang sangat saya cintai. Saya & rsquod berjalan ke laluan basikal, berjalan ke pusat bandar. Teman wanita saya ada di sini. Sesekali saya & rsquod mengikuti hidung saya dan meneroka idea perniagaan. & Rdquo

Hidung Newman & rsquos dengan cepat membawanya ke sejumlah syarikat yang dianggapnya membeli. Mungkin yang paling tidak disukai adalah Burlington Telecom, penyedia telefon, Internet dan kabel perbandaran yang menjadi identik dengan hutang, salah urus dan skandal politik. Newman tidak takut dengan hutang BT & rsquos $ 17 juta kepada pembayar cukai Burlington atau tuntutan mahkamah persekutuan yang dibawa oleh pemiutang syarikat & rsquos.

Selalu optimis, Newman membayangkan membalikkan kekayaan BT & rsquos dengan membuang bahagian TV kabel dan berfokus secara eksklusif untuk menyediakan Internet berkelajuan tinggi, terutama untuk perniagaan yang memerlukan lebar jalur yang signifikan. Dia berusaha menghubungi firma perunding yang dibawa untuk menguruskan BT, Dorman & Fawcett, tetapi mengatakan mesej telefonnya tidak dikembalikan.

Newman juga meneroka membeli Vermont Castings. Dia & rsquod memiliki salah satu syarikat & tungku kayu rsquos semasa & ldquohippie, kembali ke tanah & rdquo dan bermimpi untuk menghidupkan semula jenama dengan mengubah pengecoran Randolph menjadi destinasi pelancongan, mengadakan pesta dan menjangkau pengguna dengan rangkaian sosial. Tetapi kelainan pembuatan, jumlah yang diperlukan (naik $ 80 juta) dan kerumitan menjalankan pengecoran menakutkan pelabur, kata Newman.

& ldquoIa cuba mengatasi kepercayaan bahawa pembuatan serius telah mati, & rdquo Newman menerangkan. & ldquoAdakah saya percaya bahawa saya boleh mengatasinya? Kemungkinan. Tetapi kemudian saya terganggu dengan kerepek. & Rdquo

Khususnya, Madhouse Munchies, pembuat cip kentang yang berpusat di South Burlington. Newman & rsquos merancang untuk menjadikan Madhouse sebagai pusat kuasa? Membina kilang cip kentang & ldquoWilly Wonka-esque & rdquo di Burlington.

& ldquoI & rsquom jenis kuda pucuk satu, & rdquo Newman berkata. & ldquoSaya akan mengikuti model Ben & Jerry & rsquos / Magic Hat. Saya akan keluar dengan nama-nama aneh dan rasa yang tidak biasa dan mengaitkannya dengan tujuan sosial. Saya melihat dengan jelas bagaimana menjalankan perniagaan itu. & Rdquo

Begitu juga pelabur Newman & rsquos. Dengan wang di tangan, dia membuat tawaran untuk Madhouse Munchies. Dia menerima tawaran balas dan sedang menyiapkan jawapannya ketika telefon berdering. Itu adalah Jim Koch. Dia mahu bercakap dengan Newman mengenai pekerjaan.

Perjanjian dengan Samuel Adams disatukan, dengan tepat, dengan minum bir. Pada bulan Ogos, Newman membawa anak perempuannya untuk melihat sekolah undang-undang di Boston. Semasa berada di bandar, dia mampir ke kilang bir untuk mendengar suara Koch & rsquos. Perjanjian satu tahun tanpa persaingan yang dimeterainya dengan Magic Hat baru sahaja tamat.

Newman adalah pengagum besar Koch, memanggilnya & mungkin lelaki paling pintar yang pernah saya temui. Secara serius. & Rdquo Koch, pada gilirannya, menggambarkan Newman sebagai & ldquoone kekuatan paling inovatif dan kreatif dalam kejayaan dan pertumbuhan industri pembuatan kraf. & Rdquo

Tetapi bekerjasama? Pada mulanya, Newman ragu-ragu.

& ldquoSaya berkata, & lsquoJim, saya tidak bekerja untuk orang. Saya & rsquom tidak pandai, & rsquo & rdquo Newman ingat. & ldquoDia berkata, & lsquoItu & rsquos OK. Kami tidak mahu anda bekerja untuk kami, kerana kami & # 39; benar-benar mahir di Sam Adams. Tetapi kami & # 39; t benar & # 39; t bagus dalam hal lain. & Rsquo & rdquo

Pada akhirnya, Koch meyakinkan Newman dengan memberinya selembar kertas & ldquowhite & rdquo & mdash yang dia fahami sebagai kebebasan untuk menulis tiket sendiri dengan sokongan kewangan dan sokongan institusi Sam Adams. Itu boleh bermaksud membeli kilang bir kraf, bermula dari awal (Newman menang & rsquot mengatakan sama ada kilang bir Burlington adalah kemungkinan) atau menghasilkan bir tunggal menggunakan kemudahan Sam Adams.

& ldquo Pada masa ini, corong terbuka lebar. Mereka & # 39; tidak meminta tidak mengatakan apa-apa, & rdquo Newman mengatakan, sebelum menambahkan satu peringatan: & ldquoSelama saya menyimpan tangan kecil saya yang kotor dari Sam Adams. & Rdquo

Di bawah perjanjian itu, Alchemy & Science menjadi anak syarikat milik penuh Boston Beer Company, sebuah syarikat yang diperdagangkan secara terbuka yang pendapatannya meningkat 12 peratus tahun lalu, menjadi $ 463 juta. Berpusat di Burlington, Alchemy & Science akan beroperasi di pejabat tepi laut di bangunan batu kelabu di sudut jalan-jalan Maple dan Battery yang pernah menempatkan Dockside Restaurant.

Koch mengesahkan bahawa dia & # 39; memberikan rangkuman Newman 'carte blanche' dalam pertunjukan barunya.

& ldquoSungguh, saya sangat menghormati dan mempercayai penilaian Alan & rsquos, & rdquo katanya. & ldquo Keseluruhan idea di sini adalah, kami akan membiayai dia, kami akan menyokongnya, dan kami & # 39; akan berkongsi nilai yang dibuat dengan Boston Beer dan Alan dan Stacey. Ada & rsquos akan menjadi beberapa perkara yang sangat menarik yang akan keluar daripadanya. & Rdquo

Pengasas Ben & Jerry & rsquos Ben Cohen adalah rakan lama Newman & rsquos dan menulis penerusan untuk buku barunya. Cohen memanggil Newman & ldquoa pemasar gerila & rdquo hebat yang membina jenama yang kuat dengan Magic Hat sehingga Cohen sendiri membuat pelaburan kecil di syarikat itu. Sekiranya ada, Cohen berkata, titik lemah Newman & rsquos adalah & ldquote pembiayaan dan kawalan bahagian perniagaan, & rdquo seperti yang dibuktikan oleh pengusiran paksa dari Magic Hat dan Seventh Generation (lihat bar sisi). Atas sebab itu, Cohen meramalkan pertunjukan Sam Adams akan menjadi & ldquo sempurna & rdquo untuk Newman.

& ldquoAlan adalah penganjur, dan dia benar-benar hebat, & rdquo Cohen berkata. & ldquoSaya & # 39; t tahu apakah kekuatannya benar-benar menjalankan aspek sehari-hari. & rdquo

Dengan pekerjaan baru, Cohen mencatat, Newman mendapat & mencari perniagaan menarik yang berpotensi dan menggunakan kemahiran pemasarannya untuk membangunnya. Dan kemudian dia mendapat sokongan Sam Adams untuk melakukan semua aspek operasi syarikat. & Rdquo

Hadiah Newman & rsquos untuk pembinaan jenama kelihatan jelas di kedai perabot tempat dia dan Steinmetz berbelanja minggu lalu untuk meja, kerusi putar dan meja persidangan untuk pejabat baru Alchemy & Science & rsquos: Di W.B. Gudang Mason di South Burlington, sebuah meja menampilkan paparan produk pembersih Generasi Ketujuh secara rawak, seperti pencuci pinggan mangkuk dan pencuci mandi. Di Myers Perabot Baru & Terpakai di Old North End Burlington, sebuah peti sejuk mini yang dijual dilapisi bir dan pelekat ski, termasuk decal Magic Hat perak yang besar.

Sebagai jenama, Samuel Adams adalah gorila 800 paun dunia bir kraf & mdash menggandakan ukuran kilang bir terbesar berikutnya. Newman percaya bahawa & ldquonobody melakukannya lebih baik & rdquo daripada Sam Adams, tetapi mengatakan jenama baru yang diciptanya akan tetap kecil dan bebas mengikut reka bentuk.

& ldquoIndependence menjual. Jual berbeza, & rdquo Newman mengatakan. & ldquoSetiap perkara yang kita lakukan akan mempunyai kisahnya sendiri. & rdquo

Namun, dia menjangkakan hubungan dengan Sam Adams akan menimbulkan beberapa masalah & masalah persepsi & masalah yang sangat buruk, kerana sikap asas saya adalah Baiklah, lepas! & rdquo kata Newman. & ldquoI & rsquom benar-benar tidak baik dengan orang yang keberatan dengan Magic Hat kerana kami terlalu besar atau kerana # 9 terlalu minum. Minum sesuatu yang lain, tetapi jangan buat kami kecewa kerana kami meminta lebih banyak peminum ke kategori kraf. & Rdquo

Mengekalkan kategori kerajinan itu sendiri memberikan cabaran lain. Dengan lebih banyak peminum yang mencari bir kraf, lebih banyak kilang bir memasuki permainan bir-kerajinan & mdash dan beberapa raksasa mencipta apa yang dipanggil oleh Newman & kraf ldquofaux, & rdquo seperti Coors & rsquo Blue Moon dan Anheuser-Busch & rsquos Shock Top. Kemudian ada ramuan seperti kerajinan, seperti Budweiser Chelada, dengan Clamato.

& ldquoAdakah anda pernah menjangkakan produk bir / jus tomato / kerang dari Budweiser, King of Beers? & rdquo Newman menulis dalam bukunya. Adakah mereka juga ingin menjadi Raja Bencana? & rdquo

Oleh itu, terdapat kebingungan mengenai apa itu bir & ldquocraft & rdquo. Semua itu, tulis Newman, mantra & masa yang mencabar untuk perniagaan bir kraf di hadapan. & Rdquo

Newman mempunyai kontrak selama lima tahun untuk mentakrifkan semula pembuatan kraf dan membuat bir terkenal untuk Boston Beer Company. Pada ketika itu, dia akan berusia 70 tahun dan, dia memberi amaran, & ldquoKami tidak tahu seperti apa aku & rsquom pada usia 70. & rdquo

Walaupun dia mengundurkan diri secara nyata, Newman memenangi & rsquot menjalani hari-hari mengayunkan kelab golf di Boca Raton. & ldquoSaya menganggap ini sebagai tindakan terakhir saya, & rdquo Newman berkata dengan serius, & ldquobut ketika itu, saya fikir Magic Hat juga begitu. & rdquo

Petikan dari Perniagaan yang tinggi

Bagaimana Generasi Ketujuh menjadi perniagaan katalog yang tidak bernilai yang disebut Renew America kepada salah satu penjual produk pembersih mesra Bumi yang terkemuka? Alan Newman, yang mengasaskan syarikat itu pada tahun 1988, mengaitkannya dengan & # 8220 badai sempurna & # 8221 persekitaran yang diperbaharui, keputusan perniagaan yang bijak, dan publisiti & # 8220bonanza & # 8221 yang meletakkan dia dan rakan perniagaan Jeff Hollender (yang juga telah mendakwa bahawa dia mendirikan syarikat itu) di halaman People, Newsweek dan Wall Street Journal. Tetapi menjelang Krismas 1991, Perang Teluk dan kemelesetan berikutnya telah memukul perniagaan Gen Ketujuh & # 8217. Dengan keuntungan menjunam dan ketegangan meningkat, Newman merasa habis dan memberitahu Hollender bahawa dia mengambil & # 8220sabbatical & # 8221 yang belum dibayar untuk mengisi semula baterinya. -A.B.

Dari Bab 7: & # 8220 Badai Sempurna & # 8221

Saya masih terlibat sepenuhnya dalam kekayaan Generasi Ketujuh, tetapi secara sedar saya cuba menjauhkan diri dari rambut Jeff & # 8217. Perkara terakhir yang diperlukan syarikat adalah gangguan yang disebabkan oleh persepsi geseran atau perselisihan di bahagian atas. Saya tahu dia banyak mengatasi, tetapi dengan cara saya sendiri, begitu juga saya. Tidak pernah ada keraguan dalam fikiran saya untuk kembali ke syarikat itu. Jeff kadang-kadang mengatakan bahawa tidak akan ada syarikat untuk saya kembali, tetapi saya fikir itu adalah kemarahan yang berbicara. Lagipun, ini adalah bayi saya, dan saya membawanya ke dalamnya, bukan?

Jadi, saya memberinya ruang. Saya juga.

Secara beransur-ansur, saya merasakan mojo saya kembali. Saya sudah bersedia untuk naik semula ke kokpit, untuk berjalan di atas bara. Saya mengembangkan visi yang lebih jelas mengenai syarikat yang menjadi Generasi Ketujuh. Saya mengemukakan idea-idea ini dalam surat kepada Jeff pada musim bunga tahun 1992, tetapi dia menjawab dengan tidak pasti bahawa saya tidak lagi mempunyai peranan dalam syarikat itu. Saya terpegun. Ini adalah pembalikan sepenuhnya dari pemahaman yang saya fikir kita miliki. Dia sangat marah. Lebih-lebih lagi.

Perkara menjadi sangat peribadi. Keretakan itu bukan hanya antara kami dua individu. Di dalam syarikat itu terdapat banyak loyalis Newman dan di dalam seluruh masyarakat persekitaran, keretakan itu dianggap (paling tidak pada tingkat simbolik) sebagai satu antara wang dan misi.

Menyulitkan keadaan adalah bahawa kami adalah syarikat yang sangat kelihatan sebagai hasil daripada bonanza media kami. Bukan sahaja terdapat kejatuhan bintang jatuh semalam yang dramatik, tetapi, semakin meningkat, terdapat konflik yang jelas antara selipar kota dari New York dan hippie gembira dari Burlington. Itu adalah sinetron tempatan yang hebat, dan semua orang ingin mengetahui kisah di sebalik tabir.

[Sejak pemergian saya], Jeff Hollender telah memposisikan dirinya sebagai penyokong utama tanggungjawab sosial korporat, orang yang dapat merapatkan jurang antara kepentingan korporat yang mapan dan tanggapan bahawa perniagaan boleh menjadi lebih daripada satu garis bawah. Dia mempunyai kredibiliti crossover yang dapat diterima di Wal-Mart dengan cara yang tidak pernah dapat dilakukan oleh Alan Newman & janggutnya, kaki kosong dan gelas kuning & # 8212. Jeff telah menulis buku, memberikan ucapan dasar, membina syarikat yang hebat, dan membesarkan keluarga yang luar biasa. Dia berkembang pesat sebagai pemimpin perniagaan dan, saya pasti, sebagai seorang. Dia banyak yang boleh dibanggakan.

Akhir tahun 2010, dewan pengarah Generasi Ketujuh (kumpulan yang termasuk isteri Jeff & # 8217, Sheila) memaklumkan kepadanya bahawa perkhidmatannya tidak lagi diperlukan. Menentang kehendaknya, dia dipaksa dari syarikat yang dia telah memelihara dan membesar. Saya tidak berpura-pura mengetahui kisah di sebalik kisah itu. Tetapi saya menerima aliran e-mel tanpa henti, banyak bermula dengan perkataan & # 8220karma. & # 8221

Saya tidak dapat menolong tetapi bertanya-tanya, bagaimanapun, jika pengalamannya sendiri dipaksa keluar dari syarikat yang diasuh dan dicintainya telah memberikannya rasa empati yang lebih tinggi terhadap apa yang saya lalui pada musim panas 1992.

Alan Newman di.

Apa yang Dia Suka di Bir & # 8220Ada pergerakan semasa untuk bir beralkohol tinggi. Itu bukan gaya kegemaran saya. Saya suka minum bir dengan makanan & # 8212 Saya suka bir dengan makan malam & # 8212 dan jika saya minum salah satu bir besar dan pahit, saya tidak dapat merasakan apa-apa. Kegemaran peribadi saya cenderung lebih jahat daripada pahit, dan cenderung menjadi beberapa profil ragi yang lebih menarik. Saya suka profil ragi Belgia & # 8212 lambik, putih Belgia, masam Belgia. & # 8221

99 Peratus & # 8220Saya ingin melakukan sesuatu yang sekarang disebut & # 8216 1 peratus untuk 99 peratus. & # 8217 Saya & # 8217m 1% pada masa ini, dan saya & # 8217m gembira berada di sini. Tetapi saya tidak setuju dengan 99 peratus. Saya sangat setuju dengan mereka. Ini menyinggung perasaan saya bahawa setelah $ 109,000 mereka berhenti mengambil Jaminan Sosial dari pemeriksaan saya, dan kemudian mereka menyinggung kekurangan Jaminan Sosial. Baiklah, menagih orang dan mempunyai wang! & # 8221

The Glasses & # 8220Kami melakukan lawatan 10 hari ke Itali untuk ulang tahun ke-10 Magic Hat & # 8217 pada tahun 2006. Hari terakhir perjalanan kami berada di Venice, dan di lobi hotel terdapat tetingkap paparan optometris & # 8217, dan cermin mata ini ada di dalamnya. Ini mengejutkan apa yang saya dapat kerana kacamata ini: naik taraf di syarikat penerbangan, tempat letak kenderaan percuma, rawatan khas di keselamatan lapangan terbang. Terdapat & # 8217 sesuatu mengenai cermin mata ini. & # 8221

& # 8220Magic & # 8221 Jenama Vermont & # 8220Ia & # 8217 adalah bidaah untuk mengatakan ini, tetapi saya tidak fikir termasuk nama & # 8216Vermont & # 8217 melakukan apa sahaja untuk meningkatkan kebanyakan jenama. Ben dan Jerry adalah dua lelaki Yahudi dari Long Island yang memaparkan gambar diri mereka diikat di dasi dan dengan rambut panjang yang tidak terawat pada bungkusan produk mereka. Orang bodoh pemasaran apa! Bukankah mereka telah melakukan yang lebih baik sekiranya mereka menyebutnya Syarikat Ais Krim Vermont? Dan bukannya nama rasa konyol, mereka mungkin mempunyai nama yang berkaitan dengan Vermont seperti Middle Berry dan Calvin Coolidge Crunch. & # 8221

Beer Geeks & # 8220Saya mempunyai masalah dengan bir bir. Mereka sombong, dan saya & # 8217m bukan peminat sombong. Saya sombong kereta. Tetapi saya tidak meletakkan orang yang memandu kereta yang tidak & # 8217 adalah apa yang saya mahu memandu. Banyak kilang bir membuat bir untuk geek bir. Kami selalu percaya anda membuat bir untuk orang yang suka bir. Itulah falsafah Magic Hat. & # 8221


25 Bir Amerika Paling Penting Sepanjang Masa

Dengan lebih daripada 8,000 kilang bir yang beroperasi di Amerika Syarikat, mudah untuk mengambil bir secara percuma. Mudah lupa ada masanya anda tidak dapat memilih dari pilihan lager, IPA, stout, dan asam yang sedap di kedai runcit atau kedai makanan tempatan anda. Mudah diabaikan fakta bahawa bir bukan lagi sekadar bir.

Tanpa disoal, tidak ada jenis alkohol lain yang melihat lebih banyak perubahan sejak 150 tahun yang lalu daripada bir. Jadi, bagaimana kita sampai di sini?

Mustahil untuk mencatat sumbangan setiap kilang bir sepanjang sejarah Amerika, tetapi di sini kita memulakan Pra Larangan dengan nama isi rumah yang identik dengan bir Amerika. Sememangnya, lebih daripada sebilangan orang telah mencap jenama mereka dalam sejarah masa. Bir ini mencetuskan tren dan tren aliran, memperkenalkan teknik pembuatan bir yang inovatif, dan mengenali peminum dengan ramuan yang tidak dijangka. Ini adalah 25 bir Amerika yang paling penting sepanjang masa.

Setiap Kekasih Bir Memerlukan Poster Aroma Hop ini

Budweiser (1876)

Budweiser milik Anheuser-Busch merebut mahkota bir pertama yang diedarkan secara nasional hampir 150 tahun yang lalu dengan cara pasteurisasi dan kereta api sejuk yang inovatif. Pada masa kini, Anheuser-Busch menjadi sebahagian daripada syarikat pembuatan bir terbesar di dunia, AB InBev, dan Budweiser tetap menjadi Raja Bir.

Jamuan Coors (1970-an)

Coors Banquet mengumpulkan kultus berikutan sebelum budaya kraf bir. Sehingga akhir 1970-an, lager emas Colorado hanya terdapat di 11 negeri. Waktu itu, menikmati sebelah timur Mississippi bermaksud membayar empat kali ganda nilai runcit untuk sebuah tin yang diseludup melintasi garis negara - keadaan yang unik pada masa itu, yang mengilhami klasik Burt Reynolds, "Smokey and the Bandit."

Miller Lite (1973)

Miller tidak mencipta bir ringan. Malah, ia juga tidak mencipta Miller Lite. Tetapi ia membuka jalan untuk bir rendah kalori dan rendah alkohol dengan kempen iklan 1973 yang berjaya yang mensasarkan lelaki yang gemuk, burly, dan pelancaran nasional yang lebih berjaya pada tahun 1975. Bir ringan kini memperoleh tiga tempat teratas untuk laris Bir Amerika.

Anchor Brewing Liberty Ale (1975)

Walaupun Anchor Steam kilang bir San Francisco mendakwa gelaran bir kraf pertama di Amerika (dan memang, menjadi banyak nama yang masih salah bagi kilang bir itu sendiri), Liberty Ale milik Anchor Brewing mempunyai kesan yang lebih besar lagi terhadap pembuatan bir kraf. Dilancarkan pada tahun 1975, kini dianggap sebagai IPA Amerika moden yang pertama, yang pertama termasuk hop Cascade, dan ale pucat kering pertama sebelum ada yang mengucapkan "DDH."

Sierra Nevada Pale Ale (1980)

Sierra Nevada & # 8217s rasa sitrus, sitrus menjadi bintang ale hoppy Amerika. Profilnya hampir tidak dapat dipecahkan pada standard 2020 tetapi tidak pernah terjadi sebelumnya ketika pucat bir dilancarkan pada tahun 1980. Bahawa jenama dan bir ini telah berkembang begitu besar tetapi terus dihargai di kalangan peminum kraf mengatakan semuanya.

Bud Light (1982)

Anheuser-Busch membiarkan Miller Lite menguruskan pengangkatan berat untuk "diet bir," kemudian memperkenalkan Bud Light pada tahun 1982, seolah-olah mengatakan, "Kami tidak akan menjadi yang pertama, tetapi kami pasti akan menjadi yang terbesar." Kedua-dua jenama telah menghabiskan masa yang lebih baik dalam empat dekad pertengkaran. Tidak perlu dikatakan, Bud Light muncul di kedudukan teratas dan secara konsisten menduduki tempat sebagai bir terlaris di Amerika.

Samuel Adams Boston Lager (1985)

Sam Adams, jenama bir asli dari Boston Beer Company Jim Koch, menempa jalan untuk bir kerajinan Pantai Timur awal. Sekarang terdapat di bar lapangan terbang dan restoran rantai, lager ini (dan rilis Boston masa depan seperti Twisted Tea dan Truly Hard Seltzer) membuktikan bahawa jenama kraf boleh berjalan kaki bersama syarikat multinasional.

Buffalo Bill's Brewery America & # 8217s Original Pumpkin Ale (1985)

Bir labu tetap menjadi kategori demokratik (jika memecah belah) tanpa jenama atau kilang bir yang terkemuka. Labu Asli America yang diberi nama America & # 8217s pantas mendapat pengiktirafan, kerana menjadi contoh moden komersial pertama dan melancarkan 18 tahun penuh sebelum Starbucks PSL.

Tire Fat Brewing New Belgium Amber Ale (1991)

Seperti banyak bir dalam senarai ini, Fat Tire Amber Ale dari New Belgium terbukti menjadi batu loncatan ke dunia bir kraf bagi banyak peminum. Profilnya yang dapat didekati juga membolehkan pembuat bir Colorado mengeluarkan lebih banyak pelepasan eksperimen seperti ale masam coklatnya, La Folie. Baru-baru ini, Fat Tire menuntut pengiktirafan sebagai bir neutral karbon pertama yang tersedia secara nasional.

Stok Jenama Pulau Goose Bourbon (1992)

Merintis dan teliti, Pulau Goose memperkenalkan Amerika kepada orang yang berumur laras sebelum bourbon kembali mendapat populariti di tanah airnya. Walaupun penjualan kilang bir kepada Anheuser-Busch pada tahun 2011, pelepasan tahunan "BCBS" tetap menjadi penentu pada kalendar bir kraf, seperti botol di pasaran sekunder.

Topi Ajaib # 9 (1994)

Topi Ajaib Vermont memacu trend bir aprikot yang tidak mungkin pada tahun 1990-an melalui # 9 yang misterius. "Tidak cukup pucat ale" akan membantu memasukkan bir kerajinan ke arus perdana dan mendorong Magic Hat ke kilang pembuatan kraf terbesar kelapan menjelang 2011.

Allagash White (1995)

Pengasas Allagash, Rob Tod, ingin memberi minuman "sesuatu yang berbeza" kepada para peminum ketika melancarkan kilang bir Portland, Maine pada tahun 1995. Dia pasti berjaya. Ketika peminum pertama kali merasakan dan melihat witbier ala Belgia, Allagash White, mereka menyangka ada sesuatu yang tidak enak kerana hujannya mendung. Dua puluh lima tahun kemudian, ia melebihi semua yang lain dari kilang bir.

Bulan Biru (1995)

Dengan hiasan hiasan berwarna oren khasnya dan profil yang menyenangkan, Blue Moon telah menjadikan peminum yang tidak terhitung jumlahnya menjadi bir berperisa lebih lengkap dalam sejarah abad keempatnya. Walaupun disiapkan oleh konglomerat bir yang besar, terbukti menjadi pintu masuk kerajinan yang kuat bagi mereka yang tidak peduli dengan pemilikan bebas atau "menjual habis". Sekurang-kurangnya, belum.

Stone Brewing Co. Arrogant Bastard (1997)

Sebagai pendahulu kepada perang IBU yang menyaksikan kilang bir mengejar kepahitan yang merosakkan langit-langit, Arrogant Bastard mewujudkan sifat budaya-budaya banyak pembuat bir. Segala sesuatu tentangnya ada di wajah anda, mulai dari profilnya yang pahit hingga memikat slogan pemasaran seperti: “Ini adalah bir yang agresif. Anda mungkin tidak akan menyukainya. "

Pembuatan Bir Ommegang Hennepin (1998)

Diasaskan oleh pengimport bir Don Feinberg dan Wendy Littlefield, Brewery Ommegang di New York adalah tempat suci bir negara bir. Mengusahakan kilang bir bergaya Belgia yang dibina khas, Ommegang menghadiahkan Amerika dengan kedai domestik pertama negara, Hennepin.

Dogfish Head 90 Minute IPA (1999)

Mendapat inspirasi dari pertunjukan memasak, pengasas Dogfish Head Craft Brewery, Sam Calagione mengembangkan teknik inovatif untuk melompat IPA, menambahkannya secara perlahan tetapi berterusan dalam tempoh mendidih 90 minit. Karakter hop yang berkembang dari IPA yang dihasilkan adalah kejayaan yang luar biasa, dan Dogfish Head akan terus melepaskan varian 60-, 75-, dan 120-minit.

Russian River Brewing Co. Pliny the Elder (2000)

Walaupun bukan IPA berganda pertama, Pliny the Elder adalah antara yang terawal. Tanpa ragu ia tetap menjadi yang paling dicari hingga ke hari ini. Bom hop ABV 8 peratus meletakkan brewpub California Utara di peta, mengubahnya menjadi medan untuk peminat bir kraf.

Pucat Ale Oskar Blues Dale (2002)

Sukar untuk dipercayai sekarang tetapi dunia mempunyai pemacu kilat bluetooth dan USB sebelum peminum Amerika dapat menikmati bir kraf dari kaleng. Itu berubah ketika Colorado Oskar Blues melancarkan operasi pengalengan pada tahun 2002 dan secara eksklusif mengemas Dale & # 8217s Pale Ale dalam tin merah, putih, dan biru patriotik.

Michelob Ultra (2002)

Setelah Miller Lite membuat panggung untuk bir rendah kalori dan rendah ABV, Michelob Ultra membawa karbohidrat ke perbualan pada tahun 2002 - jauh sebelum seltzer keras dilakukan. Dengan reputasi mesra keto dan penargetan strategik peminum dengan "gaya hidup aktif," Michelob Ultra telah meningkat menjadi jenama terlaris kedua Anheuser-Busch dalam masa kurang dari dua dekad.

Pita Biru Pabst (2009)

Menjelang pergantian abad ke-21, penjualan Pabst Blue Ribbon (PBR) telah menurun 90 peratus dari paras tinggi tahun 1975, menjadi kurang dari satu juta tong. Kemudian sesuatu berubah. Sales started creeping up before a 20 percent jump in 2009. In an unlikely twist, the mass-produced beer with little-to-no marketing spend had become the beer of choice for irony-loving hipsters.

The Alchemist Heady Topper (2011)

Vermont brewery The Alchemist and its Heady Topper double IPA cemented the once-overshadowed East Coast’s credentials as a world-class craft beer region. First canned in 2011 (it was previously available on draft at the brewpub), Heady Topper ushered in a new age of ultra-hyped unicorn beers, and gave a new platform for the New England IPA style.

Left Hand Brewing Co. Milk Stout Nitro (2011)

Colorado’s Left Hand Brewing Co. offered a new way for beer drinkers to enjoy draft-like nitro stouts at home: Hard-poured from a bottle. Unlike cans, which had been used by brands like Guinness for decades, Milk Stout Nitro bottles require no widget. The innovation instead relies on a “different kind of pour.”

Founders All Day IPA (2012)

As IBU and ABV levels crept up over the years, craft beer became increasingly less suited to daytime drinking. Enter Founders All Day IPA, the first craft beer to prove that flavor, body, and character can all be delivered in sessionable form. In recent years, the brewery has lost many fans because of a high-profile racial discrimination lawsuit, but the influence of this beer can not be overlooked.

Ballast Point Grapefruit Sculpin (2015)

Ballast Point’s hugely popular Sculpin IPA already showcased the juicy, tropical fruit flavors of hops. When the San Diego brewery introduced Grapefruit Sculpin, the spinoff built upon the original’s profile by including real fruit as an adjunct. Ushering in a new era of fruit IPAs, the brewery was then sold to Constellation Brands in 2016 for a whopping $1 billion — the heights of which have never again been reached in brewery sales. It also sold again to the relatively unknown Kings & Convicts Brewing Co. at the end of 2019 for an undisclosed fee.

Athletic Brewing Co. Run Wild IPA (2018)

The non-alcoholic (NA) craft beer category is still somewhat nascent. But if any brewery can have an impact in the same way that Anchor and Sierra Nevada influenced regular craft beer, it will likely be Athletic Brewing Co. For the past few years, the Stratford, Conn., outfit has delivered excellent alcoholic beer-adjacent styles, like its Run Wild IPA, which showcases all the quality of hops and malt without the usual buzz.


The X Ambassadors ‘Only Have Really Nice Beer’ on Their Tour Bus

It’s safe to assume the X Ambassadors, a Billboard-chart-topping band known for such singles as “Renegades,” were beer drinkers before they were famous musicians. “I’m more [of] a beer fan than an expert,” Adam Levin, drummer, tells VinePair. The 31-year-old recalls Magic Hat #9 being a college-age favorite.

In 2019, the X Ambassadors — comprised of Levin, lead vocalist Sam Harris, and keyboardist Casey Harris — released their own beer with Magic Hat Brewing, Magic Hat X. The collaboration, an American Pale Ale, spawned from a visit to the Burlington, Vt., brewery while the band was on tour last year. “We’re all big fans of the beer, they’re fans of us… It was a natural and easy thing,” Levin says.

VinePair caught up with Levin to learn more about the Los Angeles-based trio’s connection to beer, as well as what’s stocked in their beer fridge, and what they’d be drinking if the tour bus ran out of Magic Hat X.

Every Beer Lover Needs This Hop Aroma Poster

1. What’s your desert-island beer?

Sierra Nevada [Pale Ale]. It’s nice and hoppy, and crazy, and strong.

2. What’s the beer that made you fall in love with beer?

I think the first beer I really fell in love with was Newcastle [Brown Ale]. That’s probably under the influence of my brother. It’s always been his favorite beer, so I saw him drinking it and wanted to be like him.

3. FMK three beer types: IPA, pilsner, sour?

I would kill the sour beer, I would f*ck the IPA, and I’d marry the pilsner.

4. You’re on death row. What’s your last supper beer?

Something really strong… Sierra Nevada, I’m gonna stick with that.

5. You can only drink one beer for the rest of your life. Apa itu?

Magic Hat X! I think it’s a limited release, but I know it’s going to be available for a while, and we’re already talking about doing more stuff with [Magic Hat].

6. What’s the best and worst beer in your fridge right now?

On my tour bus, we only have really nice beer… We always have a lot of Guinness, which everyone loves. I don’t think we have a worst. For me, we have a lot of heavy stouts, and I don’t drink those, but other people do.

7. If you could no longer drink beer, what would be your beverage of choice?

Red wine. I like Pinot Noir or Syrah. We actually had some natural wine recently that was really good.


Why You Should Be Drinking Beer Made From Flowers

You've swilled apricot ales, spent summer drinking citrus-laced shandies and randlers, and you know pumpkin-beer season is just around the corner. But pause for a moment, if you will, to consider adding a lesser-known category of brews to your repertoire: flower beers. There are an increasing number of beers being produced with ingredients like flower petals, roots, and other botanical ingredients—and you should be drinking them.

"Our beer tends to have more aroma and more layers," says Robert Finkel, "rootmaster" and founder of Forbidden Root, a Chicago-based brewery that exclusively produces botanic beers. "For instance, the flowers we use in our WPA (Wildflower Pale Ale) aren't there as perfume—they soften the back portion of the beer's bite, and that integrates with the really beautiful hops we use, and in a way that becomes a chord, not just a set of notes."

Flower-infused brews have grown in popularity and production in recent years, but for the record, they're hardly a new trend. Beer has been around for at least 7,000 years, but the first documented use of hops as a brewing ingredient was only 1,200 years ago, meaning that flowers, herbs, and roots were all bigger players in earlier incarnations. We know for a fact that Viking clans in coastal Scandinavia made ales with heather, as did some tribes in the British Isles in more recent times, modern-day craft brewers in Scandinavia such as Nørrebro Bryghus have revived these recipes and invented new ones that incorporate a variety of botanicals.

RELATED: The World&aposs Best Sour Beers and Wild Ales

In spite of beer's botanic origins, however, brewing with flowers is still viewed as progressive and edgy, something offbeat for producers to try once in a while. Stateside, Dogfish Head was an early adopter with its line of Ancient Ales, including 2010's Ta Henket, made with chamomile and Middle Eastern herbs. In the years since, notable labels like Magic Hat, Smuttynose, Revolution Brewing, and many others have jumped on the train to a limited extent, occasionally releasing a botanical beer here and there, but some braver establishments are doubling down and including flowers in many if not most of their beers.

Consider Austin's Jester King Brewery, who Dichotomous series of limited-release beers made with ingredients like lavender, sage, and chamomile. At Wild Woods Brewery, in Boulder Colorado, "beer inspired by the outdoors" is the M.O., meaning jasmine flowers and whole vanilla beans are used in production. And then there’s Forbidden Root, which launched in 2014 and plans to spread the flower-beer love when its forthcoming brewpub opens in Chicago’s river North neighborhood this fall.

So why drink flower beers? Variety, first and foremost. You can have a strong, spicy ale brewed with seven kinds of edible flowers a tart, refreshing brew made with hibiscus or a sour beer featuring rose hips and elderflower, and that’s barely scratches the surface. Forbidden Root alone produces four intriguing beers that hint at the full range of possibilities for botanic beers, including Sublime Ginger, a highly effervescent wheat ale imbued with Key lime, ginger, and honeybush and the eponymous Forbidden Root, a complex root beer in the truest sense, made with wintergreen, cassia, sandalwood, cardamom, and many other natural ingredients.

"Our beer is interesting to beer geeks who love the innovation of integrating hops and other botanicals to give them an experience that they haven't had before," says Finkel, noting that flower beers could also serve as an entry point for a broader audience that "has not been fully served by the craft-beer world."

But if novelty and variety aren't reason enough for you to give flower beers a try, think of this nascent category as an authentic link to the past, no different than back-to-basics trends like nose-to-tail dining and the pickling craze. As Finkel puts it, "Botanic beer is the history of man."

For access to exclusive gear videos, celebrity interviews, and more, subscribe on YouTube!


The 10 Best Fruit Beers to Drink in 2021

Editor kami meneliti, menguji, dan mengesyorkan produk terbaik yang boleh anda ketahui lebih lanjut mengenai proses semakan kami di sini. Kami mungkin menerima komisen atas pembelian yang dibuat dari pautan pilihan kami.

"A finely crafted cherry-flavored sour ale that’s perfect for dinner."

"Has a fruity, tart, and refreshing taste as fascinating as the story behind it."

"The taste of banana bread in a golden ale, there’s a good reason this brew is an all-time favorite."

"Crisp, refreshing, and not too fruity, this wheat beer celebrates summer’s iconic fruit."

"The sweet taste of prickly pear is a great match for citrus-flavored hops in this American lager."

"This sessionable beer perfectly pairs sweet wheat and tart grapefruit."

"A year-round raspberry ale that won’t let you forget that it’s beer."

"Apricots and peaches shine in this rustic but sophisticated Belgian ale."

"Organic, vegan, and sustainably brewed, this British strawberry ale is genuinely handcrafted."

"Natural grapefruit flavors take a famous IPA to a new level of hoppy goodness."

The world of fruit beer is more exciting than ever, offering many unique, fun, and refreshing brews to discover. It’s a category that stretches far beyond lemonade-beer shandies to include a great variety of fruits in nearly every style of beer. As seen in the famous lambics of Belgium, fruit beers are nothing new, though they have been adopted by creative craft brewers on a larger scale.

Brewers take different approaches to add fruity flavors to their brews. Some use fresh fruits or juice during fermentation, while others blend the beer with juice or age the beer with fresh fruit. Tart citrus fruits are common, you will find a few sweet brews as well, and others stretch the normal taste perceptions of beer without actually losing the hoppy flavor. Here's our list of the best fruit beers to try this year.


Jester King Hemp Balm

We're very excited to announce Jester King Hemp Balm from Jester King Farm!

After hemp growing was legalized in Texas, we became one of the first licensed growers in our state. We harvested the hemp from our inaugural crop planted last summer at Jester King, and we processed it into CBD oil with the help of our friends from Sweet Sensi in Austin. We combined the CBD oil with local goat's milk, beeswax, juniper, rosemary, and other plant remedies to make a topical balm for treating body aches and inflammation. Each jar is 3.2 oz. and contains 1,000 MG of CBD. Please keep refrigerated.

Jester King Hemp Balm is on sale now! Order to go at www.jesterkingbrewery.com or visit our brewery, kitchen, and farm in the beautiful Texas Hill Country on the edge of Austin. We have 380 jars available. Each jar is $55. There's a three jar purchase limit. Please pick up on your scheduled order date to ensure freshness and availability.

Hemp Balm photos by Dave Creaney.


Untapped Fort Worth 2016 brewery list

[UPDATE May 25 at 1:57 p.m.: The beer list, featuring more than 300 brews, is finally available. Peep it here.]

  • (903) Brewers (Sherman, TX)
  • 3 Nations Brewing (Farmers Branch, TX)
  • Abita Brewing (Covington, LA)
  • Ace Cider (Sebastopol, CA)
  • Alamo Beer (San Antonio, TX)
  • Alaskan Brewing (Juneau, AK)
  • AleSmith Brewing (San Diego, CA)
  • Angry Orchard Cider
  • Argus Brewery (Chicago, IL)
  • Armadillo Ale Works (Denton, TX)
  • Audacity Brew House (Denton, TX)
  • Austin Eastciders (Austin, TX)
  • Backcountry Brewery (Rowlett, TX)
  • Ballast Point Brewing (San Diego, CA)
  • Big Bend Brewing (Alpine, CO)
  • Bishop Cider (Dallas, TX)
  • Boulevard Brewing (Kansas City, MO)
  • BrainDead Brewing (Dallas, TX)
  • Breckenridge Brewing (Breckenridge, CO)
  • Brooklyn Brewery (Brooklyn, NY)
  • The Bruery Brewing (Placentia, CA)
  • Cobra Brewing (Lewisville, TX)
  • Collective Brewing Project (Fort Worth, TX)
  • Community Beer (Dallas, TX)
  • Coop Ale Works (Oklahoma City, OK)
  • Deep Ellum Brewing Co. (Dallas, TX)
  • Deschutes Brewery (Bend, OR)
  • Dogfish Brewery - Milton, DE)
  • Epic Brewing (Salt Lake City, UT)
  • Firestone Walker Brewing (Paso Robles, CA)
  • Founders Brewing (Grand Rapids, MI)
  • Four Corners Brewing (Dallas, TX)
  • Franconia Brewing (McKinney, TX)
  • Full Sail Brewing (Hood River, OR)
  • Funkwerks Inc. (Fort Collins, CO)
  • Grapevine Craft Brewery (Grapevine, TX)
  • Green Flash Brewing (San Diego, CA)
  • Hollows & Fentimens Ginger Beer
  • Independence Brewing (Austin, TX)
  • Jester King Brewery (Austin, TX)
  • Jolly Pumpkin Artisan Ales (Dexter, MI)
  • Karbach Brewing Co. (Houston, TX)
  • Lagunitas Brewing (Petaluma, CA)
  • Lakewood Brewing (Garland, TX)
  • Lazy Magnolia Brewery (Kiln, MS)
  • Left Hand Brewing (Longmont, CO)
  • Leinenkugel's Brewing (Chippewa Falls, WI)
  • Magic Hat Brewing (South Burlington, VT)
  • Malai Kitchen (Dallas, TX)
  • Martin House Brewing (Fort Worth, TX)
  • Merchant du Vin
  • New Belgium Brewing (Fort Collins, CO)
  • New Holland (Holland, MI)
  • Nine Band Brewing (Allen, TX)
  • Ninkasi Brewing (Eugene, OR)
  • Noble Rey Brewing (Dallas, TX)
  • North Coast Brewing (Fort Bragg, CA)
  • Oasis Texas Brewing (Austin, TX)
  • Odell Brewing (Fort Collins, CO)
  • Ommegang Brewery (Cooperstown, NY)
  • Oskar Blues Brewery (Lyons, CO)
  • Panther Island Brewing (Fort Worth, TX)
  • Pedernales Brewing (Fredericksburg, TX)
  • Peticolas Brewing (Dallas, TX)
  • Rabbit Hole Brewing (Justin, TX)
  • Rahr and Sons Brewing Co. (Fort Worth, TX)
  • Real Ale Brewing Co. (Blanco, TX)
  • Revolver Brewing (Granbury, TX)
  • Saint Arnold Brewing - Houston, TX)
  • Sam Adams (Boston, MA)
  • SanTan Brewing (Chandler, AZ)
  • Shannon Brewing (Keller, TX)
  • Shiner (Shiner, TX)
  • Sierra Nevada Brewing (Chico, CA)
  • Small Town Brewery (Wauconda, IL)
  • Southern Tier Brewing (Lakewood, NY)
  • Stone Brewing (Escondido, CA)
  • Texas Ale Project (Dallas, TX)
  • Traveler Beer (Burlington, VT)
  • Unibroue (Chambly, QC)
  • Upslope Brewing (Boulder, CO)
  • Victory Brewing (Downingtown, PA)
  • Wild Acre Brewing (Fort Worth, TX)

Tickets to Untapped Fort Worth are currently on sale in three tiers -- concert only ($35), concert + beer experience ($42) and VIP ($65). VIP tickets include early entry to the festival, and access to a lounge and special stage viewing area. In honor of Untapped's fifth anniversary, the fest is also offering a season pass, which includes access to events in Austin (May 14), Fort Worth (June 11), San Antonio (Sept. 17), Houston (Oct. 22) and Dallas (Nov. 12).


Top 10 Fruit Beers

From Corona in Mexico to Kristallweizen in Germany, beer drinkers have long garnished their brews with wedges of lime or lemon. In fact, many of the brews listed in our Top 10 Spring Beers and in our Top 10 Summer Beers taste great with a touch of citrus.

In summer months, it’s not uncommon to dilute suds with lemonade or fruit soda for refreshing Radlers and Shandys. But throwing actual fruit into the brewing process is relatively novel. We have the Belgians to thank for first eschewing the German Purity Law (Reinheitsgebot) — which requires that beer contain only water, yeast, malt and hops — and adding raspberry and cherry.

Nowadays, you can find beer with banana, blueberry, strawberry, apricot, peach, tangerine, black currant and apple. Check out GAYOT’s list of the Best Fruit Beers to find top-notch brews that pack a fruity punch.

Speaking of packing a punch, if sour beers are what you’re after, these Top-Rated Sour Beers will make you happy.

> The selections are presented in alphabetical order.

1. Abita Purple Haze

Asal: Covington, LA, U.S.A.
Beer type: Wheat
Price: $8.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 4.2%
Brewed by: Abita Brewing Company

Produced from the Abita Brewing Company of Louisiana, Abita Purple Haze is an American wheat beer that packs a (fruity) punch at a mere 128 calories.

It’s brewed with fresh raspberries after filtration, which explains the subtle purple hue as well as the unmistakably fruity aroma and flavor. The presence of raspberries married with a wheat lager allows for a crisp, refreshing and light-bodied taste that pairs well with salads or fruit.

2. Flying Dog Bloodline Blood Orange Ale

Asal: Frederick, MD, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $13.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 7%
Brewed by: Flying Dog Brewery

The Flying Dog Brewery came about when the founder, George Stranahan, was inspired by a dog painting he spotted after his triumphant scale of the K2 summit.

The Bloodline Blood Orange Ale was initially brewed as a small-batch release in 2013 but is now available year-round. Produced with blood orange peel, this ale has strong notes of grapefruit, orange blossom and rose hip in its aroma. The pervading tartness and bitterness blend to create a citrus flavor that is dominant yet subtle. The overall smooth and crisp mouthfeel plays well with the bitter orange peel finish that leaves you wanting another sip.

3. Lindemans Pomme

Asal: Vlezenbeek, Belgium
Beer type: Fruit Beer, Lambic
Price: $5.99 for 12 oz.
ABV: 3.5%
Brewed by: Brouwerij Lindemans

The Lindemans brewery has its roots as a family farm with a small brewery that began the commercial brewing of lambic ales in 1822.

The fruit seasoning this lambic is apple (pomme is French for apple). Long before hops were common in most beers, fruits and herbs were used as bittering agents! As with all Belgian lambics, immediately after being brewed the beer is left in vats open to the outside air, where it is fermented by a variety of wild yeasts. The yeast provides plenty of tartness, as do the fresh apples that are added during a secondary fermentation. This apple lambic pours a light golden hue with a thick foamy head of tightly packed bubbles. An aroma of sweet and sour apple dominates, which may remind you of a Sour Apple Jolly Rancher candy. A Granny Smith Apple flavor continues as you sip, with sweetness up front turning to tartness in the aftertaste. Unlike ciders, which tend to be overly sweet, this lambic has other complexities from the yeast. This beer has a diminutive 3.5 percent alcohol content, making it easy drinking.

4. Lost Coast Tangerine Wheat

Asal: Eureka, CA, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $3.69 for 22 oz.
ABV: 5%
Brewed by: Lost Coast Brewery

One of the few breweries to be founded by women, Lost Coast Brewery in California’s Humboldt Bay region began in 1986 when homebrewers Barbara Groom and Wendy Pound wondered what it would be like to open their own brewpub.

From its humble beginnings, Lost Coast has grown exponentially and is now the 49th largest brewery in the U.S. and 36th largest craft brewery in the nation. This wheat beer pours a beautiful burnt orange honey color. Its aroma is anything but subtle and will remind you of a freshly peeled tangerine. Upon tasting, this beer makes a transformation, with an initial flavor delivering a mild tangerine sweetness that, after swallowing, turns into a tangy aftertaste with bitterness reminiscent of tangerine peel zest. Both flavors blend well with the combination of wheat and crystal malts and Perle finishing hops. Tangerine Wheat is one of Lost Coast’s two fruit beer offerings, the other being its Raspberry Brown.

5. Magic Hat #9 Not Quite Pale Ale

Asal: Burlington, VT, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $7.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 5.1%
Brewed by: Magic Hat Brewing Company

Magic Hat’s flagship beer is shrouded in mystery, prompting questions such as: ‘Why is it not quite a pale ale?’ and ‘What does the number 9 signify?’

The answer to the first question is simple, albeit long: This beer is brewed with apricots, and while the aroma is loaded with this key ingredient, its flavor comes across with a subtle, citrusy sweetness with a touch of tartness, just as in the actual fruit. Fermented with the brewery’s 150-year-old strain of top-fermenting English yeast, it’s light-bodied and has mild hop bitterness, which are atypical of the average pale ale hence it’s not quite a pale ale. As for the mystifying #9, the brewery won’t reveal its secret. Be sure to examine the inside of the bottle cap, which includes cryptic messages such as, “This cap will self destruct in 10… 9…” This beer is not for everyone, but if you like apricots, you’ll probably enjoy it.

6. Ommegang Three Philosophers

Asal: Cooperstown, NY, U.S.A.
Beer type: Quadrupel
Price: $9.95 for 750 ml
ABV: 9.8%
Brewed by: Brewery Ommegang

This interesting take on a Belgian style is actually partially authentically Belgian.

It’s a blend of 98 percent Ommegang Quadruple from Cooperstown, New York, and 2 percent Liefmans Kriek, a cherry lambic from Belgium. The aroma is heavy with tart cherry and dark fruits, with a sweet malty backbone. Considering the small percentage of cherry lambic in the blend, it’s not surprising that the cherries are not a main player in the taste profile. But the lambic nonetheless adds to the complexity of this malt-heavy ale. We also appreciate that the cherry character is tart rather than sweet, and that it shows primarily in the aftertaste. Typical for a quadruple, the alcohol strength is nearly 10 percent with a balance of sweet and savory.

7. Samuel Smith Organic Strawberry

Asal: Stamford, England
Beer type: Fruit Beer
Price: $5.99 for 18.7 oz.
ABV: 5.2%
Brewed by: The Old Brewery

This fruit beer is brewed and fermented at the small and historic Melbourn Brothers All Saints Brewery in Stamford, Lincolnshire, England.

It is then blended, conditioned and packaged at Samuel Smith’s The Old Brewery in Tadcaster, North Yorkshire’s oldest brewery. Not much has changed since the All Saints Brewery began brewing in 1825. Its manually operated brewing equipment still in use today includes an ancient grist mill and copper brewing vessels. The Lincolnshire region is known for producing excellent fruit such as the organic strawberries used in this ale. The bouquet of this beer boasts the authentic scent of fresh, ripe strawberries. It is spontaneously fermented with wild yeast, and while the complex yeasts contribute toward tart and sour flavors similar to a Belgian lambic, strawberry juice adds some sweetness to the balance. Strawberry, though a bit subdued, is the dominant flavor, and is further balanced by a creaminess and a touch of bitterness from the hops.

8. Shipyard Smashed Blueberry

Asal: Portland, ME, U.S.A.
Beer type: Fruit Beer
Price: $8.99 for 22 oz.
ABV: 9%
Brewed by: Shipyard Brewing Company

Part of the Pugsley’s Signature series, named after Shipyard Brewing Company’s Master Brewer Alan Pugsley, this beer is a hybrid between a Porter and a Scotch Ale.

Roasted barley and chocolate malt give it its Porter-like, dark brown color and chocolaty richness, while its English ale yeast and robust 9 percent alcohol strength place it in the parameters of a Scotch ale. The aroma is dominated by natural, fresh blueberry joined with scents of coffee and cocoa. The blueberry is present in the flavor, but subtle, just as this fruit is typically known to present itself. Those who don’t care for fruit beers should like this one, as it’s not your normal summer fruit beer.

9. 21st Amendment Hell or High Watermelon

Asal: San Francisco, CA, U.S.A.
Beer type: Wheat
Price: $7.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 4.9%
Brewed by: 21st Amendment Brewery

21st Amendment Brewery was named in reference to the repeal of Prohibition and harkens back to the original 20th century concept of breweries as neighborhood gathering places.

This emphasis on capturing the American essence of brew can be found in the Hell or High Watermelon’s Statue of Liberty logo. But appealing packaging and cheeky copy aside, this wheat beer definitely delivers on its promise of “summer in a can.” The tart aroma introduces a pervading watermelon flavor that blends with the wheat malt and ends with a dry finish. Available from April to September, this subtly sweet beer is the perfect summer drink.

10. Wells Banana Bread

Asal: Bedford, England
Beer type: Fruit Beer, English Bitter
Price: $4.99 for six-pack 12 oz.
ABV: 5.2%
Brewed by: Wells & Young’s Brewing Company

Bananas may be one of the last fruits one would think of to put in beer, even though they are the preferred fruit of many.

Produced by Wells & Young’s Brewing Company in Bedford, England, this traditional English bitter is a dark golden ale made with fair trade bananas. Its aroma of banana and wheat may remind you of childhood memories of waking up to the smell of your mother baking this dessert bread. Up front, the banana flavor comes through and is blended with a backdrop of toasted malt for a bread-like taste similar to the baked good it’s named for. The finish is dry and slightly sweet, and while it’s perfect for dessert, this brew still tastes like a beer and is easy to drink.


(Highly) Experimental Craft Beer Style Trends Worth Trying

In an earlier era, beer styles were pretty easy to understand. Stouts were dark and roasty, while lagers were light and crisp. But as craft brewing continues to grow, it seems like a new style is developed nearly every day. At Denver’s Great American Beer Festival this year, there are 90 official categories (145 if you include sub-styles), many of which didn’t exist a decade ago. That means you, American-Belgo-Style Ale and American-Style Sour Ale.

But many of the festival’s 3,500 beers, hailing from more than 700 breweries across the country, defy simple categorization. After several days spent wandering the sprawling festival floor and events around Denver, here are some of the more deliciously odd beers that are worth trying.

The Avant-Garde IPAs
As the IPA continues to blaze a bitter path across the country, brewers have continued to create crazy new offshoots. Among the quirkier subsets, the coffee IPA shows particular promise. It partners a java-like jolt with a bitter bolt — morning meets night. Particularly excellent versions were Magic Hat’s Hop Drip, Fate’s Coffee IPA, and Adroit Theory’s Zero. Also keep your eyes peeled for the wild IPAs. These have Brettanomyces yeast that creates a fruity, funky platform that lets citrusy hops sing loud and clear.

Brewing with Food
American craft brewers have always been daredevils, dumping in everything from algae to coffee beans digested by civet cats in the almighty quest for flavor. This year, brewers dug even deeper into the pantry to create mash-ups that would be right at home on the dinner table. New Mexico’s B2B Bistronomy turned out the refreshing Cucumber Cream Ale, while Oregon’s 10 Barrel also added cukes to its tart Berliner weisse, Cucumber Crush. Up in Michigan, Right Brain’s Spear Beer was loaded with asparagus, and the Thai Peanut is packed with chiles and that namesake nut. As for Dogfish Head, they might’ve outdone everyone with the crustacean-filled Choc Lobster.

Foraged Beers
One of the weekend’s more compelling beer events took place far off the festival floor. Over at Wynkoop Brewery, Eric Steen orchestrated the ambitious Beers Made By Walking, in which brewers go on nature hikes and then craft beers packed with the plants discovered on the journey. The results were compelling beers born of a specific seasonal moment. Elevation Beer’s Porcini Mushroom Ale, Fonta Flora’s Salted Sunflower Saison, and Scratch Brewing’s 105, which contains 105 different plants and fungi, were more than just beer: They were nature condensed into a pint glass.

Grodziskie
Made with 100 percent smoked wheat malt, this low-alcohol ale was for centuries one of Europe’s distinctive beers, especially in a region that included Poland. Though the style had just about died by mid-1990s, brewers have lately been reviving the Grodziskie. Hailing from Austin, Live Oak’s version was a revelation. Clocking in at around 3 percent ABV, the grodziskie was gently smoky and compulsively crushable, the ideal beer for drinking all day long. This could be a breakout style in 2015. (Note: The style was also brewed in Germany, where the smoky beer was called Grätzer.)

Got Milk?
Cruising around the festival, drinking myself into oblivion one ounce at a time, I kept seeing one word crop up again and again: milk. When added to beer, lactose — a.k.a. milk sugar — cranks up the body and imparts a luscious sweetness, making ales drink silky-smooth. Former Future’s Salted Caramel Prim & Porter, Pinthouse Pizza’s Big Lebarrelski, Yak & Yeti’s Chai Milk Stout, and Belching Beaver’s Peanut Butter Milk Stout were all excellent examples of lactose used well.

For access to exclusive gear videos, celebrity interviews, and more, subscribe on YouTube!