Resepi tradisional

Primavera Risotto Sarang dengan Telur Goreng

Primavera Risotto Sarang dengan Telur Goreng

Bahan-bahan

  • 4 sudu besar (1/2 batang) mentega, dibahagi
  • 2 cawan cendawan butang cincang (kira-kira 5 auns)
  • 3 cawan kaldu sayur, dibahagi
  • 3/4 cawan wortel kiub 1/3 inci
  • 2 cawan asparagus potong dadu (kira-kira 9 auns)
  • 1 cawan keju Parmesan parut segar dan tambahan untuk hidangan
  • 1/2 cawan kacang polong segar atau kacang polong yang telah dicairkan
  • 1/4 cawan pasli Itali segar cincang
  • 1 sudu minyak zaitun ditambah tambahan untuk hujan renyai

Penyediaan Resipi

  • Cairkan 1 sudu mentega dalam kuali sederhana dengan api sederhana tinggi. Masukkan cendawan; tumis hingga lembut, lebih kurang 5 minit. Cendawan musim dengan garam dan lada. Mengetepikan.

  • Cairkan 3 sudu mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan bawang; tumis hingga mula lembut, 5 minit. Masukkan bawang putih; kacau 1 minit. Masukkan beras dan kacau hingga lut di hujung, 5 minit. Masukkan wain. Kacau sehingga cecair diserap, 1 minit. Masukkan 1 cawan kaldu. Didihkan hingga kuahnya diserap, kacau kerap, 3 hingga 4 minit. Masukkan lobak merah, asparagus, dan 1 cawan kaldu. Didihkan sehingga cecair diserap, kacau kerap, 5 hingga 6 minit. Terus masukkan kuah yang tinggal, kemudian air, 1 cawan sekali gus, hingga nasi lembut dan adunan lembut, kacau selalu dan biarkan hampir semua cecair diserap selepas setiap penambahan, kira-kira 25 minit.

  • Kacau 1 cawan keju, kacang polong, pasli, dan cendawan ke dalam risotto. Musim secukupnya dengan garam dan lada.

  • Panaskan 1 sudu minyak dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masak telur, tanpa putar, sehingga putih dimasak dan kuning telur dimasak hingga sesuai.

  • Gaulkan 1 cawan risotto pada setiap 4 pinggan. Dengan menggunakan sudu belakang, buat berlubang di atas setiap gundukan. Teratas dengan telur; gerimis dengan minyak. Hidangkan, masukkan keju tambahan.

, Gambar oleh Gail Albert Halaban

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi yang berikut: Kalori (kcal) 561.7% Kalori dari Lemak 45.1 Lemak (g) 28.1 Lemak tepu (g) ​​13.2 Kolesterol (mg) 262.0 Karbohidrat (g) 50.9 Serat Makanan (g) 3.9 Jumlah Gula (g) 6.9 Bersih Karbohidrat (g) 47.0 Protein (g) 25.7 Bahagian Kajian


Tonton videonya: MENGGORENG TELUR DADAR UNTUK SARAPAN (Januari 2022).