Resepi terbaik

Roti Bakar Perancis Vegan dengan Pisang Karamel

Roti Bakar Perancis Vegan dengan Pisang Karamel

Roti bakar Perancis vegan dan bebas gluten yang luar biasa! Dibuat dengan susu badam, pisang tulen, dan biji chia. Hidangkan dengan pisang karamel dan sirap maple yang mudah!

Kredit Fotografi: Anson Smart

Bulan ini kami berkongsi beberapa resipi dari rakan kami Tess Masters, The Blender Girl! Tess adalah pilihan utama kami untuk resipi pengisar vegan dan bebas gluten. Lihat buku terbarunya The Perfect Blend, yang kini tersedia di Amazon.

Sesiapa yang memikirkan merendam roti dan menggorengnya harus dicalonkan untuk kesucian.

Resipi ini menggunakan roti bebas gluten dan adunan vegan sehingga semua orang di meja dapat menikmati sepotong. Teratas dengan pisang karamel untuk sarapan tambahan.

Biasanya, roti bebas gluten meninggalkan banyak yang diinginkan, tetapi adunan susu badam, pisang yang disucikan, dan biji chia mengubah setiap kepingan roti yang menyedihkan menjadi bintang.

Sebenarnya, hidangan ini sangat enak sehingga anda dapat menipu mana-mana penggemar roti bakar Perancis untuk mempercayai bahawa anda menggunakan susu dan telur tenusu biasa!

Saya suka roti saya renyah di bahagian luar dan kenyal di bahagian dalam, dan untuk mencapai hasil ini, anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak minyak kelapa bergantung pada suhu dapur dan kuali anda.

Saya suka pisang karamel, tetapi sajikan dengan buah mentah, rebus, rebus, atau panggang yang anda suka.

Dapatkan buku! Campuran Sempurna: 100 Resipi Blender untuk Memberi Tenaga dan Menghidupkan Semula oleh Tess Masters

Roti Bakar Perancis Vegan dengan Resepi Pisang Karamel

Dicetak semula dengan izin dari The Perfect Blend, hak cipta Tess Masters 2016. Diterbitkan oleh Ten Speed ​​Press, jejak Penguin Random House LLC. (Hak cipta fotografi 2016 oleh Anson Smart.)

Bahan-bahan

Untuk roti bakar Perancis:

  • 1 cawan (240ml) susu almond tanpa gula atau macadamia (disaring jika dibuat sendiri)
  • 1 pisang sederhana masak
  • 2 sudu besar sirap maple tulen, ditambah lagi untuk dihidangkan
  • 1 sudu teh ekstrak vanila semula jadi
  • 1 sudu besar biji chia putih (atau hitam)
  • 1 sudu teh kayu manis
  • 1⁄4 sudu teh garam semula jadi
  • 8 keping roti sandwic tanpa gluten
  • 1⁄4 cawan (60ml) minyak kelapa (dalam bentuk cair), ditambah lagi dengan keperluan

Untuk pisang karamel:

  • 2 pisang sederhana, dihiris tebal pada pepenjuru
  • 1⁄4 cawan (37g) gula kelapa
  • 1 hingga 2 sudu besar minyak kelapa (dalam bentuk cecair)
  • Sirap maple tulen, untuk dihidangkan

Penggalak pilihan:

  • 1⁄4 cawan (60ml) bourbon atau rum
  • 2 sudu besar pecan mentah atau walnut hancur
  • 1 sudu besar kelapa parut kering tanpa gula

Peralatan khas:

  • Pengisar

Kaedah

1 Tetapkan ketuhar ke suhu terendah atau tetapan "hangat".

2 Buat adunan roti bakar Perancis: Campurkan susu, pisang, sirap maple, vanila, biji chia, kayu manis, dan garam ke dalam pengisar anda dan letakkan pada suhu tinggi selama kira-kira 30 saat, sehingga digabungkan dengan baik. Tuangkan campuran ke dalam pinggan besar yang cetek dan biarkan berehat selama kira-kira 5 minit hingga pekat sedikit.

3 Rendam roti ke dalam adunan: Secara berkumpulan, letakkan kepingan roti di dalam loyang dan biarkan rendam di satu sisi selama 8 hingga 10 saat. Balikkan kepingan dan biarkan rendam selama 8 hingga 10 saat lagi, sehingga dibasahi secara merata.

4 Masak roti bakar Perancis: Dalam kuali sederhana (yang sesuai dengan dua keping roti) atau di atas wajan besar (yang memegang semua kepingan) di atas api sederhana, panaskan 1 hingga 2 sudu minyak kelapa setiap dua keping roti. (Menahan keinginan untuk menggunakan lebih sedikit minyak kelapa, atau roti tidak akan renyah.)

Masukkan roti dan goreng selama 4 hingga 6 minit di setiap sisi, hingga coklat keemasan dan garing di tepinya; anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak minyak kelapa setelah anda membalik roti. Sekiranya memasak secara berkumpulan, pindahkan roti bakar Perancis ke loyang yang dilapisi dan letakkan di dalam ketuhar agar tetap hangat, dan ulangi untuk menggoreng roti yang tinggal, sambil menambahkan lebih banyak minyak kelapa untuk memasak setiap kumpulan.

5 Semasa roti bakar terakhir dimasak, buat pisang karamel. Satukan kepingan pisang dan gula kelapa dalam beg kunci ritsleting, segel, dan goncangkan hingga rata. Dalam kuali dengan api sederhana-tinggi, panaskan minyak kelapa, tambahkan pisang bersalut dan penggalak bourbon (jika menggunakan), dan goreng selama kira-kira 2 minit di setiap sisi sehingga karamel dengan baik.

6 Untuk berkhidmat: Hidangkan dua keping roti bakar Perancis di setiap pinggan, di atas dengan seperempat pisang karamel, satu perempat penggalak kacang hancur, dan satu perempat penggalak kelapa. Perahkan sirap maple di meja.

Helo! Semua foto dan kandungan dilindungi hak cipta. Jangan gunakan foto kami tanpa kebenaran bertulis terlebih dahulu. Terima kasih!


Tonton videonya: Fudge Tahini (Januari 2022).