Resepi terbaik

Ayam Halia dengan Badam

Ayam Halia dengan Badam

Ayam halia sedap! Kepingan ayam, diperap dalam ketumbar dan halia, tumis dengan daun bawang dan halia, disajikan dicampur dengan chutney mangga dan dihiasi dengan badam bakar.

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Rakan saya Steve-Anna menghantar resipi ayam jahe ini kepada saya dan mendakwa bahawa ia adalah salah satu kegemarannya sepanjang masa.

Ayah saya tidak makan halia jika dia dapat menghindarinya, jadi ketika saya membuatnya, saya hanya memberi amaran kepada ayah terlebih dahulu bahawa dia mungkin harus menetap sisa makanan semalam jika dia tidak dapat membawa dirinya untuk menyentuhnya.

Baiklah, semua orang menyukainya! Malah ayah.

Bahagian dada ayam tanpa kulit tanpa tulang diasinkan sebentar dalam ketumbar tanah, halia tanah, cuka dan minyak, kemudian tumis dengan daun bawang dan halia juli. Mereka dicampurkan dengan sedikit mangga chutney dan ditaburkan dengan badam bakar sebelum dihidangkan.

Keseluruhan hidangan boleh dibuat dalam setengah jam, terutamanya jika anda melakukan banyak persiapan semasa ayam perap.

Ayam Halia dengan Resepi Badam

Termasuk sedikit tepung jagung dalam perapan ayam adalah tradisional dalam banyak masakan Asia. Pati jagung membantu mengelakkan kepingan ayam menjadi kering semasa dimasak. Anda boleh melewatkannya jika anda mahu, tetapi ayam akan lebih lembut jika anda menggunakannya.

Bahan-bahan

  • 4 bahagian dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (jumlah 1 1/2 - 2 paun)
  • 2 sudu teh ketumbar
  • 1 sudu teh halia segar parut ditambah ¼ cawan halia segar julienned (lihat Cara Mengupas, Memotong, dan Parut Halia)
  • 4 sudu teh minyak canola atau minyak sayuran
  • 2 sudu teh cuka wain putih
  • 1 sudu teh tepung jagung
  • 1/2 sudu teh garam halal
  • 1/4 sudu teh lada segar
  • 4 daun bawang besar (atau 6 kecil), dipangkas
  • 1/2 cawan chutney mangga, potongan besar dicincang
  • 1/4 cawan kaldu ayam
  • 1 sudu teh bawang putih cincang
  • 1/4 cawan badam dihiris, dipanggang

Kaedah

1 Potong ayam melintang menjadi kepingan setebal inch inci.

2 perap ayam Pukul ketumbar tanah, halia parut, 2 sendok teh minyak, cuka, pati jagung, garam, dan lada dalam mangkuk sederhana, pastikan tidak ada gumpalan pati jagung.

Masukkan ayam dan perap pada suhu bilik selama 15 minit.

3 Sediakan daun bawang: Potong bahagian bawang putih yang nipis. Bahagian hijau Julienne; mengetepikan.

4 Kacau chutney, kaldu, dan bawang putih dalam mangkuk kecil.

5 Kacau: Panaskan baki 2 sudu minyak dalam wajan 12 inci (atau kuali) di atas api sederhana tinggi. Masukkan putih bawang putih dan halia julienned; tumis 30 saat.

Masukkan ayam dan tumis hingga betul-betul masak, 4 hingga 6 minit.

Masukkan sayur bawang dan campuran chutney; masak, kacau, 2 minit.

6 Hidangkan: Pindahkan ke mangkuk cetek dengan nasi yang dimasak panas (atau tanpa nasi, untuk versi rendah karbohidrat). Taburkan dengan hirisan badam bakar dan hidangkan.

Helo! Semua foto dan kandungan dilindungi hak cipta. Jangan gunakan foto kami tanpa kebenaran bertulis terlebih dahulu. Terima kasih!


Tonton videonya: Ayam Masak Halia Mudah Dimasak u0026 Sedap Dimakan (Januari 2022).