Resepi terbaik

Lidi Steak Panggang

Lidi Steak Panggang

Steak skirt yang diasinkan, disisipkan pada tusuk sate dan dipanggang, menjadi lembut dan lezat di mulut anda dan lezat, dengan potongan karamel yang indah!

Kredit Fotografi: Elise Bauer

Berbuka di Grill dengan Greak Skirt Steak

Ah, sepanjang tahun di mana anda membersihkan rumput, mengosongkan jaring laba-laba, menakut-nakutkan makhluk yang telah tinggal di musim sejuk (termasuk seorang janda hitam, yikes!), Bersihkan pagar, nyalakan bensin, dan sedar pemula anda tidak berfungsi.

Oleh itu, anda menggunakan perlawanan, dan untuk beberapa alasan yang memanggang. Akan. Cukup. Tidak. Dapatkan. Panas. Cukup.

Oleh itu, anda mulakan dengan Weber dan beberapa arang, dan panggang sekumpulan tusuk sate steak yang indah yang diperap sepanjang masa anda bermain-main dengan peralatan.

Dan mereka sangat sempurna dan enak sehingga anda tidak peduli dengan starter yang rosak yang perlu diperbaiki atau panggilan rapat anda dengan janda hitam. Seperti gelembung pemikiran Homer Simpson, semua yang anda boleh fikirkan adalah skirt stik jadi goooooood.

Skirt Steak — Sesuai untuk Lidi

Mengapa steak skirt sangat baik, dan sangat sesuai untuk memanggang dengan lidi? Mari saya tunjukkan kepada anda:

Ini lemak, tentu saja!

Apa perbezaan antara steak steak dan flank steak?

Steak skirt jauh lebih gemuk daripada steak flank. Cara lemak dihidupkan di seluruh daging menghasilkan potongan yang jauh lebih beraroma, dan lebih memaafkan ketika anda memasaknya.

Tidak seperti steak sayap, yang kerana sangat ramping perlu dimasak jarang atau terlalu kering, skirt steak dapat dimasak sepanjang masa tanpa menderita.

Anda masih perlu memotong stik melintasi biji-bijian ketika memotong jalur, tetapi stik rok akan lembut dan beraroma kerana lemak.

Cara Perap Skirt Steak

Untuk mengasinkan steak skirt untuk resipi ini, potong terlebih dahulu stik melintasi biji-bijian menjadi jalur. Kemudian perap jalur steak dalam perapan kicap, bawang putih, halia, madu, cuka wain merah, dan serpihan lada merah, dari mana saja dari 30 minit hingga 2 jam sebelum memanggang.

Cara Memasak Steak Skirt

Apabila tiba masanya untuk memanggang, benang setiap jalur steak skirt ke tusuk sate yang sudah direndam. Letakkan tusuk sate di panggangan yang berserenjang dengan parutan panggangan, di atas api langsung yang tinggi, bahagian panggang yang paling panas. Bakar selama 3 hingga 4 minit setiap sisi, sehingga daging dimasak.

Suka Makanan Skewed? Lihat 5 Resipi Ini

  • Kabob Ayam dan Nanas
  • Kebab Tuna Panggang
  • Lidi Ayam Lemon Yunani dengan Sos Tzatziki
  • Lidi Udang Paprika Asap
  • Sate Ayam Panggang dengan Sos Kacang

Resepi Lidi Steak Panggang

Bahan-bahan

Untuk pengasam:

  • 1/3 cawan minyak zaitun extra virgin
  • 1/3 cawan kicap
  • 1/4 cawan madu
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 1 sudu cuka wain merah
  • Sekeping halia 1 inci, dihiris
  • 1/2 sudu kecil serpihan lada cili merah
  • 1/2 sudu teh lada hitam yang baru digiling

Bahan-bahan lain:

  • Steak skirt 1 1/2 hingga 2 paun, lapisan membran dan kulit perak
  • Minyak zaitun untuk parut panggangan
  • 25-30 lidi buluh atau kayu untuk memanggang

Kaedah

1 Rendam tusuk sate di dalam air: Sekiranya menggunakan lidi buluh atau kayu, letakkan di dalam pinggan dan tutup dengan air untuk direndam.

2 Buat pengasam: Masukkan semua bahan perapan dalam mangkuk kecil dan kacau hingga sebati. Mengetepikan.

3 Potong stik skirt dalam jalur melintasi biji-bijian: Letakkan stik skirt secara mendatar di atas papan pemotong. Perhatikan butiran stik yang naik dan turun.

Potong stik menjadi beberapa bahagian (sepanjang butiran daging), panjangnya sekitar 6 hingga 8 inci.

Kemudian, dengan setiap segmen, putar ruas sehingga butiran daging berjalan dalam satu baris dari kiri ke kanan, dan potong jalur nipis (tebal 1/4 hingga 1/3 inci, lebar 1 1/2 inci, 6 hingga 8 inci panjang), memusingkan pisau, memotong sebiji butir.

4 Perap hirisan stik: Letakkan kepingan stik ke dalam mangkuk atau casserole yang tidak reaktif. Toskan dengan perap ke kot. Dinginkan dan perap sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga 2 jam.

5 Panaskan pemanggang, tusuk sate: Panaskan panggangan anda, sama ada arang atau gas, untuk api yang tinggi. Semasa panggangan sedang dipanaskan, pasangkan jalur stik skirt yang diasinkan ke lidi yang sudah direndam.

6 Bakar di atas api langsung yang tinggi: Setelah siap memanggang, sikat parut panggangan dengan minyak zaitun (membantu melipat tuala kertas, rendam tuala dengan minyak zaitun, dan gunakan penjepit panjang untuk memegang tuala kertas yang direndam dan menyebarkan minyak pada parut).

Anda tahu panggangan anda cukup panas apabila anda hanya dapat memegang tangan anda 1 inci di atas gril panggangan selama satu saat.

Bekerja secara berkumpulan jika perlu, letakkan tusuk sate steak pada parutan panggangan panas, tegak lurus dengan parut. Bakar selama 3 hingga 4 minit setiap sisi, hingga masak.

Angkat dari panggangan dan biarkan selama beberapa minit sebelum dihidangkan.

Helo! Semua foto dan kandungan dilindungi hak cipta. Jangan gunakan foto kami tanpa kebenaran bertulis terlebih dahulu. Terima kasih!


Tonton videonya: Das Lidl Tomahawk Steak (Januari 2022).