Resepi tradisional

Resipi Lamb Korma

Resipi Lamb Korma

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Hidangan utama
  • Karipap
  • Kari domba

Resipi Korma berasal dari Mahkamah Islam India pada abad 10 - 16 dan telah berubah menjadi hidangan kari klasik Anglo-India yang ringan. Dalam resipi ini, saya mengembalikan beberapa kekayaan Moghul korma tradisional sambil mengekalkan sederhana dan sederhana kari Inggeris moden.


Yorkshire, England, UK

5 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 6

  • 1 sudu teh biji jintan (atau serbuk)
  • 1 saffron secubit, dimasukkan ke dalam air suam
  • 4 sudu besar ghee, atau bunga matahari atau minyak sayuran - dibahagi
  • 500g bawang, setengah cincang halus, separuh dihiris nipis menjadi bulat
  • 1/4 - 1 sudu teh serbuk cili
  • garam secukup rasa
  • 115g yoghurt biasa
  • 500g kambing, cincang menjadi kepingan 2cm
  • 3 biji buah pelaga hijau, terbuka
  • 1 secubit kunyit
  • 2 sudu air mawar (pilihan)
  • 1 sudu besar daun ketumbar segar, cincang
  • 1 sudu teh garam masala

KaedahPersiapan: 15 minit ›Masak: 2jam› Sedia dalam: 2jam15min

  1. Mulakan dengan menggoreng biji jintan kering, jika anda memulakannya dengan biji utuh. Apabila dipanggang dengan baik, hancurkan mereka di alu dan lesung.
  2. Lakukan infusi saffron dengan meletakkan filamen safron dalam cawan atau gelas dan tuangkan ke atas air yang baru ditarik yang baru direbus dan biarkan untuk meresap selama 30 minit kemudian tapiskan safron.
  3. Panaskan 2 sudu besar ghee dalam kuali dan masukkan bawang dan goreng perlahan hingga lut. Masukkan serbuk cili, serbuk jintan dan garam dan goreng bersama selama 1 minit, kemudian masukkan yoghurt, kacau rata dan masak selama kira-kira 10 minit dengan api perlahan dan tutup.
  4. Semasa menggoreng bawang, mulailah menggoreng potongan domba dalam 2 sudu besar ghee dalam kuali yang terpisah. Masak dengan cepat sehingga coklat dan tutup tepinya. Apabila sudah siap, seperti sos korma yang sudah selesai memasaknya selama 10 minit, tambahkan kambing ke dalam sos, tutup dan masak dengan api sederhana selama 1 1/2 jam. Angkat potongan domba ini dari ghee dengan garpu atau sudu berlubang, iaitu tinggalkan lemak.
  5. Apabila daging lembut, kira-kira setelah 1 1/2 jam, didihkan dengan tutup sehingga cairan kering hampir sepenuhnya.
  6. Sekarang masukkan bahan yang tinggal - safron, air mawar, daun ketumbar dan garam masala - dan kacau hingga suam.
  7. Hidangkan segera, atau lebih baik tinggalkan sehari dan makan pada hari berikutnya apabila rasa lebih halus dan telah disuntik sepenuhnya.

Petua

Anda boleh mengubah jumlah serbuk cili yang anda tambahkan ke korma tetapi ingat bahawa ini adalah kari ringan dan tidak boleh panas.

Lihat di blog saya

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(0)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (0)


Domba Korma

1. Masukkan kacang mete, bawang putih, halia, kayu manis, kapulaga, ketumbar, jintan, cili, dan kunyit ke dalam mangkuk pemproses makanan, nadi hingga sebati.
2. Panaskan minyak dalam periuk besar dan masak bawang dengan api kecil hingga lembut, masukkan campuran rempah dan masak kacau selama 1-2 minit.
3. Masukkan yoghurt, kambing dan tomato, perasakan dengan garam dan tutup dan masak dengan api kecil 40 minit atau hingga lembut. Masukkan air ke dalam kuali semasa memasak jika ia kelihatan sedikit kering.
4. Masukkan jus pudina, pasli dan lemon. Tutup masak 15 minit lagi, rasa dan sesuaikan perasa agar sesuai.
Hidangkan ditaburkan dengan tangkai ramuan herba atau cincang dan disertakan dengan nasi Basmati kukus dan roti naan.

Awak juga mungkin menyukai:


Apa itu korma?

Korma adalah hidangan India yang harum yang mengandungi daging, biasanya domba atau ayam, yang dimasak dengan lembut dengan rempah dan tenusu. Walaupun beberapa resipi korma mengandungi yogurt, yang lain mempunyai krim atau gabungan keduanya. Anda boleh membuat versi vegan dengan santan dan bukannya tenusu.

Anda akan mendapati bahawa banyak resipi korma mengandungi kacang - biasanya badam. Ini sering terdapat dalam pasta buatan sendiri dan digunakan untuk menebal sos. Anda juga boleh menaburkan kari dengan kacang almond.

Kormas sangat popular di UK kerana ia ringan dan dilihat sebagai kari pintu masuk. Tahap rempah cukup lembut, tetapi mempunyai banyak rasa.


Selamat datang ke blog

Resepi Kari Domba Mudah - Lamb Korma Cukup Sedap: Saya menambah kacang hijau ke dalam resipi ini untuk sedikit bahan tambahan.. Kari domba dengan labu dan bayam butternut. Kari domba yang saya buat adalah versi ma & # 039s saya, tetapi saya menjadikannya lebih cepat dengan mengasinkannya dalam susu mentega untuk menghaluskan daging. Mencari resepi kari domba? Semua orang memahami perjuangan mendapatkan makan malam di meja selepas seharian. Kari kambing asas anda, sangat senang disatukan dan sesuai untuk periuk perlahan.

Kami telah mencipta banyak idea mudah untuk menjadikan kari anda menarik. Saya rasa anda boleh menghabiskan separuh rempah dan akan menjadi lebih baik dan perut suami anda akan menang & # 039 akan menjadi gila! Anda boleh menggunakan pasta kari yang dibeli di kedai, tetapi ia tidak akan terasa segar dan bertenaga. Saya juga menggunakan ketumbar tanah, tandoori masala, dan. Pautan ini ke laman web luaran yang mungkin atau mungkin tidak memenuhi garis panduan kebolehaksesan.

Kari Domba Terbaik Pernah Anjali Pathak dari anjalipathak.com Hidangkan dengan nasi, pakoras atau samosa dan renyah yang enak dan sempurna untuk makan malam keluarga pertengahan minggu. Kari domba ini sangat sedap dan senang dibuat. Kari domba india ini dibuat dengan tomato dan bawang yang dimasak bahu kambing tanpa tulang berfungsi paling baik untuk kari domba atau daging rebusan daging kambing cincang. Masa memasak yang perlahan juga memastikan daging akan sangat lembut. Kami banyak makan ini, kadang-kadang menggunakan daging lembu atau ayam, dan menganggapnya sebagai hidangan mudah apabila kami mahukan kari cepat. Kari domba yang saya buat adalah versi ma & # 039s saya, tetapi saya menjadikannya lebih cepat dengan mengasinkannya dalam susu mentega untuk menghaluskan daging. Pautan ini ke laman web luaran yang mungkin atau mungkin tidak memenuhi garis panduan kebolehaksesan. Dan resipi kari kambingnya pasti mengajarkan kepada kita betapa cepatnya kita dapat membuat sesuatu yang enak, terima kasih kepada periuk tekanan.

Kari seperti banyak resipi lain:

Kari domba ini & klasik restoran popular yang & # 039s sangat senang dibuat di rumah. Buka beberapa balang dan tin, campurkan semuanya dan pergi. Anda boleh menambah beberapa pototato kupas, potong dadu dan kira-kira 2 cawan air selama 30 minit terakhir memasak. 155+ resipi makan malam yang mudah untuk malam minggu yang sibuk. Lebih-lebih lagi, ia sangat sesuai untuk makan malam yang mudah dengan rakan-rakan, atau untuk memasak dan membeku di kemudian hari. Saya mengelakkan bahan-bahan yang lebih tradisional yang sukar dicari seperti kapulaga hitam atau bahkan kayu manis kerana dalam ujian, saya dapati rasa yang baik dengan pertukaran yang lebih mudah. Kari domba ini akan menjadi pesaing serius apabila anda ingin menambahkan sedikit rasa Asia pada penggiliran makan malam anda. Kari domba yang mudah ini akan menggembirakan anda dengan aroma, rasa dan. Kami banyak makan ini, kadang-kadang menggunakan daging lembu atau ayam, dan menganggapnya sebagai hidangan mudah apabila kami mahukan kari cepat. Cukup mudah untuk makanan sehari-hari, ia juga sesuai untuk menghiburkan. Hidangannya enak disajikan dengan nasi basmati kukus, timun India. Saya juga menggunakan ketumbar tanah, tandoori masala, dan. Setelah anda mencubanya, anda tidak akan menoleh ke belakang lagi.

Buat resipi ini di atas kompor atau di periuk tekanan. 1 jam dan 50 minit. Saya & # 039m menggunakan bahu domba untuk resipi ini tetapi anda. Suami saya mengajak rakan-rakan untuk makan malam, dan saya agak ragu-ragu untuk membuat kari domba yang dimasak. Resipi kambing India sedap dan kambing kari adalah yang terbaik.

Resepi Kari Domba India Youtube dari i.ytimg.com Kari domba mudah ini akan menggembirakan anda dengan aroma, rasanya dan. Kari kambing asas anda, sangat senang disatukan dan sesuai untuk periuk perlahan. Masa memasak yang perlahan juga memastikan daging akan sangat lembut. Saya rasa anda boleh menghabiskan separuh rempah dan akan menjadi lebih baik dan perut suami anda akan menang & # 039 akan menjadi gila! Lebih-lebih lagi, ia sangat sesuai untuk makan malam yang mudah dengan rakan-rakan, atau untuk memasak dan membeku di kemudian hari. Kari domba india ini dibuat dengan tomato dan bawang yang dimasak bahu kambing tanpa tulang berfungsi paling baik untuk kari domba atau daging rebusan daging kambing cincang. Berikut adalah resepi kari domba kegemaran kami yang mudah. Resipi kari domba mudah dari kambing kategori kami!

Kari domba hebat yang menjimatkan masa dan usaha.

Mencari resepi kari domba? Ikan itu dibungkus dengan rempah-rempah untuk rasa yang hebat dan cili yang cukup sehingga panas tanpa perlu digigit. Kari domba yang mudah ini tidak akan membawa anda sepanjang hari untuk menyediakan atau seharian untuk mencari bahan-bahannya. Buka beberapa balang dan tin, campurkan semuanya dan pergi. Kari domba india ini dibuat dengan tomato dan bawang yang dimasak bahu kambing tanpa tulang berfungsi paling baik untuk kari domba atau daging rebusan daging kambing cincang. Tidak tahu apa yang akan dimakan oleh rakan-rakannya, tetapi saya tetap memasaknya. Kembalikan kambing ke kuali dengan pes kari dan goreng selama 1 minit, kacau. Setiap orang dan setiap keluarga mempunyai cara tersendiri untuk membuatnya. 155+ resipi makan malam yang mudah untuk malam minggu yang sibuk. Ini adalah resipi kari domba yang indah, kaya dengan rempah dan buah. Resipi kambing India sedap dan kambing kari adalah yang terbaik. Usaha minimum dengan banyak rasa. Bagus untuk makan selepas bersalin.

Itu & # 039 apa & # 039 yang hebat tentang memasak, tidak & # 039 akan anda katakan? Untuk meraikan minggu kari nasional, saya berkongsi 7 resipi kari kambing mudah peasy kegemaran saya. Dan resipi kari kambingnya pasti mengajarkan kepada kita betapa cepatnya kita dapat membuat sesuatu yang enak, berkat tekanan periuk. Resipi daging kambing yang sangat mudah yang boleh dibuat dengan kari serbuk rempah India adalah hidangan yang fleksibel, kerana anda boleh menambahkan semua jenis makanan ke dalam campuran, berbanding dengan menghidangkan kepingan daging di mana setiap orang memerlukan 8 auns bahagian daging padat. Cubalah resipi kari kambing mudah ini untuk kari kambing paling sedap yang pernah ada.

Resepi Kari Daging Mudah dan Kentang Manis, Slummy Single Mummy dari slummysinglemummy.com Kari adalah seperti banyak resipi lain: Kemudian toskan dari air dan kisar menjadi pes. Pautan ini ke laman web luaran yang mungkin atau mungkin tidak memenuhi garis panduan kebolehaksesan. Anda boleh menggunakan pasta kari yang dibeli di kedai, tetapi ia tidak akan terasa segar dan bertenaga. Kami telah mencipta banyak idea mudah untuk menjadikan kari anda menarik. Oleh kerana saya tidak perlu mula membuat resipi kari domba yogurt, rendam cili merah kashmiri terlebih dahulu ke dalam air selama kira-kira 30 minit. Kari domba mudah adalah video hari ini dan lelaki yang saya janjikan, sesiapa sahaja yang anda buat ini akan suka selamanya! Ini adalah resipi kari domba yang indah, kaya dengan rempah dan buah.

Anda boleh menggunakan pasta kari yang dibeli di kedai, tetapi ia tidak akan terasa segar dan bertenaga.

Kari domba yogurt ini sebenarnya bukan kari kashmiri yang asli, kerana secara tradisional bunga mawal digunakan dalam kari. Sebenarnya, ia sering berlaku pada penggiliran menu pesta makan malam ibu, dan kini menjadi milik saya, kerana beberapa sebab Bagus untuk makan selepas bekerja. Setiap orang dan setiap keluarga mempunyai cara tersendiri untuk membuatnya. Usaha minimum dengan banyak rasa. Kari domba ini & # 039s klasik restoran popular yang & # 039s sangat senang dibuat di rumah. Masa memasak itu sangat mustahak untuk resipi kari, untuk membolehkan rasa menyatu dengan daging. Saya rasa anda boleh menghabiskan separuh rempah dan akan menjadi lebih baik dan perut suami anda akan menang & # 039 akan menjadi gila! Kami banyak makan ini, kadang-kadang menggunakan daging lembu atau ayam, dan menganggapnya sebagai hidangan mudah apabila kami mahukan kari cepat. Kari domba hebat yang menjimatkan masa dan usaha. Pautan ini ke laman web luaran yang mungkin atau mungkin tidak memenuhi garis panduan kebolehaksesan. Tidak tahu apa yang akan dimakan oleh rakan-rakannya, tetapi saya tetap memasaknya. Cukup mudah untuk makanan sehari-hari, ia juga sesuai untuk menghiburkan.

Sumber: Simply-delicious-food.com

Saya pada mulanya melemparkan krim gajus ke dalam korma domba periuk perlahan ini kerana saya mempunyai banyak ruang. Kami makan banyak ini, kadang-kadang menggunakan daging lembu atau ayam, dan mendapati ini adalah hidangan mudah apabila kami mahukan kari cepat. Kari domba yang ringkas tetapi lazat adalah makanan yang mudah dan sihat untuk disatukan. Hidangkan dengan roti dan nasi naan. Hidangannya enak disajikan dengan nasi basmati kukus, timun India.

Sumber: www.cookingcurries.com

Resipi kari domba yang sangat mudah dibuat dengan bahu kambing dan dimasak perlahan untuk menjadikannya lembut. Kari domba dengan labu dan bayam butternut. Setelah anda mencubanya, anda tidak akan menoleh ke belakang lagi. Kami telah mencipta banyak idea mudah untuk menjadikan kari anda menarik. Resipi kari domba mudah dari kambing kategori kami!

Hidangkan dengan roti dan nasi naan. Saya menambah kacang hijau ke dalam resipi ini untuk sedikit bahan tambahan. Kari domba ini & klasik restoran popular yang & # 039s sangat senang dibuat di rumah. Kari domba yang mudah ini akan menggembirakan anda dengan aroma, rasa dan. Kari domba ini sangat sedap dan senang dibuat.

Sumber: images.immediate.co.uk

Saya menambah kacang hijau ke dalam resipi ini untuk sedikit bahan tambahan. Kari domba yang ringkas tetapi lazat adalah makanan yang mudah dan sihat untuk disatukan. Saya mengelakkan bahan-bahan yang lebih tradisional yang sukar dicari seperti kapulaga hitam atau bahkan kayu manis kerana dalam ujian, saya dapati rasa yang baik dengan pertukaran yang lebih mudah. Resipi kari domba yang luar biasa ini adalah pemenang lain terus dari kotak resipi ibu & # 039s saya. Apa sahaja yang anda pilih, perlahan-lahan memasak daging domba adalah kunci untuk kambing lembut dalam hidangan ini.

Sumber: www.kitchensanctuary.com

Setiap orang dan setiap keluarga mempunyai cara tersendiri untuk membuatnya. Kembalikan kambing ke kuali dengan pes kari dan goreng selama 1 minit, kacau. Resipi ini menggunakan sekitar 5 sudu rempah yang banyak untuk kari yang telah saya buat. Lihat resipi untuk kari kari besan kambing juga. Kari seperti banyak resipi lain:

Resepi kari domba korma ini sangat senang untuk disatukan. Suami saya mengajak rakan-rakan untuk makan malam, dan saya agak ragu-ragu untuk membuat kari domba yang dimasak. Eatsmarter mempunyai lebih daripada 80,000 resipi sihat & enak dalam talian. Resipi kari domba mudah dari kambing kategori kami! Bagus untuk makan selepas bersalin.

Sumber: foodiesterminal.com

Mari & # 039s segera menyelam dengan menunjukkan kepada anda cara menyiapkan orang malaysia resipi ini sangat fleksibel, dengan mudah bertukar menjadi kari ayam atau daging lembu dengan menggantikan kambing untuk mereka yang tidak makan kambing. Pada akhir memasak daging akan jatuh dari tulang sehingga sangat mudah untuk memilih tulang sebelum disajikan. Kami telah mencipta banyak idea mudah untuk menjadikan kari anda menarik. Resipi ini menggunakan sekitar 5 sudu besar rempah yang banyak untuk kari yang telah saya buat. Lebih-lebih lagi, ia sangat sesuai untuk makan malam yang mudah dengan rakan-rakan, atau untuk memasak dan membeku di kemudian hari.

Didihkan dan rebus selama 15 minit sehingga labu lembut. Saya mengelakkan bahan-bahan yang lebih tradisional yang sukar dicari seperti kapulaga hitam atau bahkan kayu manis kerana dalam ujian, saya dapati rasa yang baik dengan pertukaran yang lebih mudah. Pautan ini ke laman web luaran yang mungkin atau mungkin tidak memenuhi garis panduan kebolehaksesan. Ini adalah resipi kari domba yang indah, kaya dengan rempah dan buah. Dan resipi kari kambingnya pasti mengajarkan kepada kita betapa cepatnya kita dapat membuat sesuatu yang enak, terima kasih kepada periuk tekanan.

Sumber: www.alicaspepperpot.com

Ikan itu dibungkus dengan rempah-rempah untuk rasa yang hebat dan cili yang cukup sehingga panas tanpa perlu digigit. Dari kari kambing kari india barat yang mudah, hingga resipi kari kambing dan bayam kami yang boleh anda buat dalam periuk perlahan, kami harap anda menikmati idea kami. Anda boleh menambah beberapa pototato kupas, potong dadu dan kira-kira 2 cawan air selama 30 minit terakhir memasak. Kari domba yang saya buat adalah versi ma & # 039s saya, tetapi saya menjadikannya lebih cepat dengan mengasinkannya dalam susu mentega untuk menghaluskan daging. Kari domba yang ringkas tetapi lazat adalah makanan yang mudah dan sihat untuk disatukan.

Sumber: www.aheadofthyme.com

Lebih-lebih lagi, ia sangat sesuai untuk makan malam yang mudah dengan rakan-rakan, atau untuk memasak dan membeku di kemudian hari.

Sumber: imagesvc.meredithcorp.io

Saya pada mulanya melemparkan krim gajus ke dalam korma lamb cooker ini kerana saya mempunyai banyak ruang.

Sumber: www.myfussyeater.com

Resepi kari domba korma ini sangat senang untuk disatukan.

Kari seperti banyak resipi lain:

Mari & # 039s segera menyelam dengan menunjukkan kepada anda cara menyiapkan orang malaysia resipi ini sangat fleksibel, mudah ditukar menjadi kari ayam atau daging lembu dengan menggantikan kambing untuk mereka yang tidak makan kambing.

Sumber: twistedcheft.files.wordpress.com

Kari domba india ini dibuat dengan tomato dan bawang yang dimasak bahu kambing tanpa tulang berfungsi paling baik untuk kari domba atau daging rebusan daging kambing cincang.

Sumber: dreamtocook.files.wordpress.com

Anda boleh menambah beberapa pototato kupas, potong dadu dan kira-kira 2 cawan air selama 30 minit terakhir memasak.

Ini adalah resipi kari domba yang indah, kaya dengan rempah dan buah.

Sumber: foodiesterminal.com

Kami telah mencipta banyak idea mudah untuk menjadikan kari anda menarik.

Saya pada mulanya melemparkan krim gajus ke dalam korma domba periuk perlahan ini kerana saya mempunyai banyak ruang.

Masa memasak yang perlahan juga memastikan daging akan sangat lembut.

Lihat resipi untuk kari kari besan kambing juga.

Sumber: images.immediate.co.uk

Lihat resipi untuk kari kari besan kambing juga.

Sumber: www.aheadofthyme.com

Kari domba india ini dibuat dengan tomato dan bawang yang dimasak bahu kambing tanpa tulang berfungsi paling baik untuk kari domba atau daging rebusan daging kambing cincang.

Sumber: dinnerthendessert.com

Kari kambing asas anda, sangat senang disatukan dan sesuai untuk periuk perlahan.

Pautan ini ke laman web luaran yang mungkin atau mungkin tidak memenuhi garis panduan kebolehaksesan.

Masa memasak itu sangat mustahak untuk resipi kari, untuk membolehkan rasa menyatu dengan daging.

Itu & # 039 apa & # 039 yang hebat tentang memasak, tidak & # 039 akan anda katakan?

Sumber: www.cookingcurries.com

Jam kembali pagi ini dan saya fikir untuk pertama kalinya tahun ini sebenarnya akan terasa agak sejuk pada malam ini.

Tidak tahu apa yang akan dimakan oleh rakan-rakannya, tetapi saya tetap memasaknya.

155+ resipi makan malam yang mudah untuk malam minggu yang sibuk.

Sumber: foodiesterminal.com

Saya pada mulanya melemparkan krim gajus ke dalam korma lamb cooker ini kerana saya mempunyai banyak ruang.

Resipi ini menggunakan sekitar 5 sudu rempah yang banyak untuk kari yang telah saya buat.

Apa sahaja yang anda pilih, perlahan-lahan memasak daging domba adalah kunci untuk kambing lembut dalam hidangan ini.

Sumber: imagesvc.meredithcorp.io


Bahan Domba Korma

  • Untuk anak domba:
  • 4 biji bawang besar, dihiris
  • 1 1/2 cawan pes badam
  • 5 sudu kecil ghee
  • 2 batang kayu manis
  • 6-7 buah pelaga hijau
  • 3-4 ulas
  • 1 helai mace
  • 2-3 daun bay
  • 3 1/2 sudu kecil pes bawang putih
  • 1 1/2 sudu kecil pes halia
  • 1 kg anak domba
  • garam
  • air mawar (diselitkan dengan 4-5 helai safron)
  • 1 sudu kecil serbuk cili kuning
  • Untuk krim:
  • 1 cawan yogurt
  • 1 sudu kecil serbuk cili kuning
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
  • 1 sudu kecil serbuk biji ketumbar
  • 1 sudu kecil serbuk jintan
  • 1 sudu kecil serbuk cili merah
  • 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
  • garam masala:
  • 1/4 sudu kecil serbuk cengkih
  • 1/2 sudu teh serbuk kapulaga hijau
  • 1/2 sudu kecil serbuk kelopak mawar
  • 1/4 sudu kecil serbuk pala
  • 1/4 sudu kecil serbuk kapulaga
  • 1/2 sudu teh adas adas
  • 1/4 sudu kecil serbuk kayu manis
  • 1/4 sudu kecil tepung mace
  • Untuk pes:
  • 2 biji bawang besar, dihiris
  • 1 cawan krim / malai

Resepi Kari Keto Indian Lamb Korma & # 8211 Sedikit Pedas, Wangi dan Lembut

Resipi keto india korma domba ini adalah hidangan pedas dan wangi yang dimasak sehingga dagingnya enak dan lembut. Ini sebenarnya makanan rendah karbohidrat yang sangat mudah untuk belajar membuat.

Resipi Keto Indian Lamb Korma Curry ini adalah hidangan ringan dengan campuran rempah aromatik yang indah dan dagingnya sangat lembut dan berair.

Korma bukan satu kari India tertentu, tetapi kaedah resipi India untuk memasak lambat hingga memanggang.

Pada dasarnya pelbagai hidangan boleh digambarkan sebagai "Korma." Kami telah menyimpang dari Kormas gaya restoran dengan mengekalkan versi resipi keto India kami tanpa kacang.

Bahu domba & # 8217 adalah potongan yang sesuai untuk Korma, berlapis dengan lemak dan tisu penghubung. Tisu itu menjadi pecah lembut apabila dimasak rendah & perlahan.

Bahu domba juga dianggap potongan "kelas ke-2", yang bermaksud, biasanya separuh harga kaki atau pantat. Tetapi lebih baik untuk memasak lambat kerana tisu penghubung dan lemak. Sesuai untuk resipi keto India khususnya Korma. Minta tukang daging tempatan anda untuk membuat debone dan mencincangnya untuk anda.

Resipi keto India ini menjadikan 15 hidangan. Kami menyajikan nasi dengan kembang kol.

Resepi Kari Keto Indian Lamb Korma


Resepi Korma

Cubalah resipi yang diilhamkan oleh India untuk makan malam keluarga pertengahan minggu. Kami juga menyertakan pilihan vegetarian yang sihat dan sihat, semuanya berkat perisa korma.

Korma ayam periuk perlahan

Buat korma ringan dan berkrim dalam periuk perlahan. Pasti menjadi kegemaran keluarga, masakan perlahan memastikan ayam lembut dan kuah kari wangi yang kaya

Korma ayam

Mahukan kari tanpa terlalu banyak kalori? Gunakan yogurt Yunani tanpa lemak dan bukannya krim untuk korma yang sihat yang akan memberikan wang tempatan kepada anda

Korma sayuran berkrim

Berkrim dan sihat - kombinasi terbaik untuk kari ini, yang dapat disesuaikan dengan mudah untuk memenuhi semua keluarga jika ada yang ingin menambahkan daging

Korma ayam mudah

Kari korma ayam ringan dan sihat yang masih memuaskan dan penuh rasa

Ubi jalar & # 038 nanas korma

Kari vegetarian yang mudah disediakan dengan rasa manis

Bola daging korma Turki

Bakso kalkun ini adalah pemenang sebenar, berkhasiat, murah dan rendah lemak. Cuba sajikan dengan beras basmati coklat untuk kesihatan yang betul

Butternut korma dengan naan mini

Tingkatkan pes kari yang dibeli di kedai dengan bahan-bahan segar untuk membuat korma yang akan menjadi kegemaran ramai seisi keluarga. Hidangkan dengan roti naan mini

Korma ayam safron

Tambahkan safron ke korma ayam ini, atau zafran murgh korma, untuk memberikan warna yang indah dan menjadikannya sangat istimewa. Hidangkan kari ayam ringan ini sebagai hidangan utama atau sebagai sebahagian daripada pesta India

Korma ayam cair

Tambahkan rasa segar ke dada ayam dengan topi berkrim yang diilhamkan oleh India ini - sajikan dengan nasi dan salad untuk makan malam seminggu

Nasi rempah & # 038 lentil bersama kembang kol

Kari tidak semestinya buruk. Dengan kandungan zink, zat besi dan kalsium yang tinggi, serta serat penurun kolesterol, kari lentil ini menjadikan makanan sihat


Ringkasan Resipi

  • ½ cawan yogurt susu keseluruhan
  • ½ cawan badam
  • ¼ cawan ghee (mentega jernih)
  • 3 biji bawang kuning, dihiris nipis
  • Bahu kambing tanpa tulang 1 paun, potong 1 inci
  • ½ sudu teh lada cayenne
  • garam secukup rasa
  • 1 cawan air
  • ½ sudu teh garam masala
  • ½ sudu teh kapulaga
  • ¼ sudu teh tanah
  • 2 biji bawang merah, dihiris nipis
  • 2 sudu besar ketumbar segar cincang
  • 1 sudu besar jus lemon, atau lebih secukupnya
  • garam secukup rasa

Campurkan yogurt dan badam bersama dalam pemproses makanan atau pengisar sehingga pes halus dan berkrim.

Panaskan kuali besar dan lebar di atas api sederhana masukkan ghee dan biarkan cair. Masak dan tumis bawang kuning ke dalam ghee panas hingga rata, 10 hingga 15 minit. Masukkan periuk domba, kacau sekali-sekala, hingga sedikit kecoklatan, kira-kira 6 minit. Campurkan lada cayenne dan garam ke dalam campuran kambing masak selama 2 minit.

Kacau pes yogurt-almond ke dalam campuran kambing tambah air. Didihkan campuran sehingga mendidih mengurangkan api dan reneh hingga daging sangat lembut, 2 hingga 3 jam. Kacau garam masala, kapulaga, dan tepung ke dalam korma kambing dan didihkan selama 10 minit lagi.

Campurkan bawang merah dan ketumbar bersama dalam mangkuk masukkan jus lemon dan garam dan gaul rata. Hidangkan salad di samping korma kambing.


1. Potong lemak atau daging lembu yang berlebihan dari anak domba, potong kiub 3 sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk besar.

2. Masukkan bawang cincang, halia, bawang putih, ketumbar, jintan, biji kapulaga, cengkeh, kayu manis, cili padi dan garam asp sendok teh ke dalam pemproses makanan, atau dalam lesung dengan alu, dan proses atau tumbuk hingga rata. Masukkan pes rempah ke kambing dan gaul hingga rata. Biarkan perap selama 1 jam.

3. Panaskan ghee atau minyak dalam periuk besar, masukkan bawang yang dihiris dan masak, kacau, dengan api kecil selama 7 minit, atau sehingga bawang lembut. Naikkan api hingga sederhana tinggi dan masukkan campuran kambing dan masak, kacau terus, selama 8 hingga 10 minit, atau sehingga anak domba berubah warna.

4. Masukkan pes tomato, yogurt, krim kelapa dan kacang almond. Kurangkan api dan reneh, tutup, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 1 jam, atau sehingga daging sangat lembut. Masukkan sedikit air jika campuran menjadi terlalu kering. Musim dengan garam dan lada, dan sajikan hiasan dengan kacang almond.


Korma

Korma adalah salah satu kari India yang terkenal dan dihargai di seluruh dunia. Berkrim dan harum, hidangan ini diwarisi dari pengaruh Mughal terdiri daripada daging yang diperap dalam campuran rempah dan kemudian direbus dalam yoghurt dan santan.

Apa itu korma?

Korma adalah hidangan daging India yang direbus dalam campuran santan, dahi (yoghurt), air, rempah dan biji minyak, selalunya badam atau kacang mete.

Rempah yang digunakan untuk hidangan tersebut biasanya garam masala, serbuk kari, kayu manis, kapulaga, ketumbar dan kunyit.

Unsur-unsur ini menjadi asas resipi. Walau bagaimanapun, terdapat banyak korma yang berbeza, bergantung pada jenis daging (ayam, daging lembu, daging kambing, domba), rempah, dan kehadiran atau ketiadaan sayur-sayuran.

Catatan berkaitan:

Di India, korma boleh menjadi lebih pedas bergantung pada kawasan di mana ia dimasak. Semasa di utara, selalunya manis dan berkrim, di selatan penduduk tempatan suka sangat pedas dan kaya dengan tomato.

Di Barat, dan terutama di United Kingdom di mana ia sangat popular, korma umumnya dianggap sebagai kari ringan.

Apakah asal usul korma?

Secara etimologi, istilah korma berasal dari bahasa Urdu ḳormā atau ḳormah, yang bermaksud & # 8220 untuk memberanikan diri & # 8221 atau & # 8220 anggota & # 8221. Perkataan ini sendiri berasal dari bahasa Turki qawirma, yang secara harfiah bermaksud & # 8220 sesuatu yang digoreng & # 8221. Namanya juga boleh ditulis karma, kormaa, qorma, khorma, atau kurma.

Ia berakar pada abad ke-16, di era Mughal, ketika kerajaan telah menaklukkan beberapa wilayah di Asia Tengah. Hari ini, wilayah-wilayah ini sesuai dengan India, Pakistan dan Bangladesh.

Itu adalah salah satu hidangan khas masakan Mughal, dan sering disiapkan untuk makan malam rasmi di istana kekaisaran. Pada kesempatan ini, ia dipanggil shahi korma, shahi bermaksud & # 8220royal & # 8221 dan menunjukkan hidangan yang lebih rumit dan berprestij daripada korma sehari-hari. Bahkan dikatakan bahawa korma akan menjadi sebahagian daripada hidangan yang disajikan pada perasmian Taj Mahal.

Cara penyediaan korma

Langkah pertama untuk memasak korma yang lazat adalah pengasam. Ini sangat penting dan akan membolehkan rempah-rempah meresapi kepingan daging dan memberi rasa.

Kemudian datang fasa pemadaman, proses yang melibatkan pengambilan daging, dan mungkin sayur-sayuran, selama beberapa minit dalam kuali yang sangat panas sebelum mendidih dalam campuran santan dan yoghurt.

Di India, penduduk tempatan kadang-kadang menggunakan chaunk teknik: di sini, rempah-rempah dicampurkan dengan ghee, mentega yang dijernihkan, sebelum ditambahkan ke dalam daging yang direbus.

Kaedah yang lebih tradisional dan sahih, walaupun kurang biasa pada masa ini, adalah dengan merendam korma dalam masa yang lama di dalam periuk di atas api yang sangat rendah, ia sendiri ditutup dengan arang untuk memastikan masakan yang sangat homogen.

Varian korma

Sekiranya korma yang terdapat di restoran Barat kurang lebih selalu sama, di Asia Tengah ia muncul dalam banyak variasi.

Navratan korma adalah resipi yang popular di utara India, dibuat dari sayur-sayuran dan paneer, keju India yang terbuat dari susu kerbau. Navratan bermaksud & # 82209 permata & # 8221, merujuk kepada 9 jenis makanan yang secara tradisional terdapat dalam komposisinya.

Berasal dari wilayah Kashmir, rogan josh adalah korma kambing atau kambing.

Eid korma adalah hidangan yang diperbuat daripada daging domba, kambing atau daging lembu, yang disiapkan pada kesempatan Idul Adha, & # 8220perayaan korban & # 8221, acara keagamaan yang sangat penting di kalangan umat Islam. Yang membezakannya dengan yang lain adalah hampir tidak adanya rempah-rempah, rasanya hanya bergantung pada daging yang dipilih.

Dopiaza, & # 8220 dua bawang & # 8221, adalah korma yang terdiri terutamanya dari bawang dan daging, yang ditambahkan mangga, cranberry atau jus lemon.

Di India Selatan, lazimnya menambahkan bayam Malabar dan kelapa kering ke korma klasik.