Resepi tradisional

Resepi labu kari

Resepi labu kari

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Hidangan utama
  • Karipap
  • Kari sayur

Kari vegetarian India ini mudah dibuat dan rasanya enak. Ini adalah kaedah terbaik untuk menggunakan labu yang tersisa dari Halloween. Nikmati dengan nasi yang baru dimasak.

2 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

  • Labu segar 1kg
  • 1 biji bawang
  • 4-5 biji tomato dengan cecair
  • 2 sudu minyak sayuran
  • 1/2 sudu teh serbuk asafoetida
  • 1 cili kering kecil, biji dikeluarkan
  • 1 sudu teh biji sawi hitam
  • 1 sudu teh pecah dan lentil hitam berkulit (urad dal)
  • 1/2 sudu teh kunyit tanah
  • 1 sudu teh serbuk kari sederhana-panas
  • 1-2 sudu kelapa kering tanpa gula
  • garam
  • lada hitam yang baru digiling

KaedahPersiapan: 10 minit ›Masak: 30 minit› Sedia dalam: 40 minit

  1. Kupas labu dan gosok biji. Potong kiub bersaiz gigitan. Cincang bawang dan tomato.
  2. Panaskan minyak dalam kuali besar sehingga sangat panas. Masukkan asafoetida dan cili api dan tumis, tetapi jangan biarkan menghitam. Masukkan mustard dan urad dal dan tumis sehingga biji sawi mulai pecah.
  3. Kurangkan suhu hingga sederhana. Tumiskan bawang selama 4-5 minit sehingga mula keperangan. Masukkan tomato dan kacau. Masukkan kunyit dan kari (hanya sedikit pada mulanya, kemudian perasakan dan sesuaikan jika diperlukan). Keluarkan lada cili dan buang.
  4. Masukkan labu dan gaul rata. Masukkan sedikit air dan reneh ditutup dengan api kecil selama 15-20 minit sehingga labu mudah dicucuk dengan pisau. Semasa memasak, kacau dari semasa ke semasa dan tambahkan air jika perlu. Labu tidak boleh mendidih kering, tetapi tidak boleh menggelegak. Pada akhir memasak, tumis kelapa dan musim dengan garam dan lada.

Bahan-bahan

Sekiranya pasar raya tempatan anda tidak menyimpan serbuk asafoetida atau lentil hitam pecah dan berkulit (urad dal), anda boleh mendapatkannya di kedai khas India / Asia Selatan.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(2)


Tonton videonya: Resipi labu air ikan bilis mudah. Risca Sungoi (Januari 2022).