Resepi tradisional

Lada Acar dengan Bawang Merah dan Thyme

Lada Acar dengan Bawang Merah dan Thyme

Bahan-bahan

  • 1 paun paprika mini manis atau ringan, dihiris melintang menjadi bulat setebal 1/4 inci, dibiji
  • 2 biji bawang merah besar, dihiris nipis, dipisahkan menjadi cincin
  • 2 cawan cuka wain putih
  • 2 ulas bawang putih besar, dihiris nipis
  • 1/4 sudu teh lada merah hancur kering
  • Cubit garam halal kasar

Penyediaan Resipi

  • Masukkan lada dan bawang merah ke dalam mangkuk sederhana.

  • Campurkan cuka dan 6 bahan seterusnya dalam periuk sederhana. Didihkan dengan api sederhana, kacau hingga larut gula dan garam. Keluarkan air garam dari panas; tuangkan lada dan bawang merah dengan teliti. Mangkuk penutup; biarkan 5 minit. Mendedahkan; sejuk hingga suhu bilik. Pindahkan ke balang bersaiz kuart, masukkan lada ke dalam air garam. Penutup; sejuk sekurang-kurangnya 4 jam dan sehingga 10 hari.

Resipi oleh Molly Wizenberg, Bahagian Ulasan Ini sangat mudah dibuat dan lazat, terutama pada sandwic babi yang ditarik. Saya biasanya membuat batch setiap musim panas dengan paprika mini yang saya dapat di dalam kotak CSA saya. Saya bahkan telah membekukannya sehingga saya dapat menikmati musim panas di musim sejuk.jpkitty111Minnesota10 / 17/19

Sayuran Acar Pantas (Empat Cara)

Acar cepat: Saya & # 8217m taksub. Sebagai seseorang yang menginginkan rasa segar dan tekstur sayur acar yang renyah, kaedah pengambilan acar ini adalah impian. Ibu dan ayah saya cukup besar dalam pengetinan ketika saya dewasa, jadi pasti ada kesan nostalgia juga. Tetapi, sayangnya, saya tidak mempunyai lebar jalur untuk menghabiskan satu hari pengetinan. Sebagai gantinya, saya bergantung pada pengambilan cepat cepat pada hari Sabtu petang.


Video Berkaitan

Jadilah orang pertama yang mengulas resipi ini

Anda boleh menilai resipi ini dengan memberikan skor satu, dua, tiga, atau empat garpu, yang akan rata-rata dengan penilaian & # x27 juru masak lain. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh berkongsi komen khusus anda, positif atau negatif - serta sebarang petua atau penggantian - di ruang ulasan bertulis.

Pautan Epicurious

Condé Nast

Notis Undang-Undang

© 2021 Condé Nast. Hak cipta terpelihara.

Penggunaan dan / atau pendaftaran di mana-mana bahagian laman web ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna kami (dikemas kini pada 1/1/21) dan Dasar Privasi dan Penyataan Cookie (dikemas kini pada 1/1/21).

Bahan di laman web ini tidak boleh diterbitkan semula, diedarkan, dihantar, disimpan dalam cache atau digunakan, kecuali dengan kebenaran bertulis dari Condé Nast.


Saya betul untuk blog

Jadi, walaupun selepas sup labu dan zucchini, kami masih mempunyai banyak sayur-sayuran. Banyak. John suka acar, dan segala sesuatu acar, jadi dia memetik beberapa timun, paprika, dan bawang untuk beberapa burger yang kami buat bersama sup.

Anda boleh menjemput hampir semua jenis makanan. Kate juga pernah memetik anggur. Itu bagus, tetapi sangat sedap. Hampir semua makanan buatan rumah yang saya makan sudah cukup sedap.

Resipi ini tidak terkecuali. Tart, masam, acar. Sekiranya terlalu tidak sedap untuk anda, saya cadangkan mengeringkan sayuran sedikit sebelum anda memakannya, atau memakannya dengan berhati-hati. Tetapi jika anda menyukai saya, anda akan menumpangkan semuanya, kerana mereka & # 8217 sangat bagus.

Ini adalah resipi acar yang sesuai dengan resipi rillette ayam yang kadang-kadang kita buat. Cukup cepat untuk resipi acar, dan ia mempunyai banyak rasa hebat dengan bawang putih dan thyme. Oleh itu John hanya menggunakan sayur-sayuran yang kita ada dan membuatnya berfungsi.

Ia adalah lazat! Sesuai dengan burger daging lembu bison dan rumput kami dengan arugula dan keju pepperjack. Resipi ini banyak, jadi bersiaplah untuk makan banyak sayur-sayuran tart jika anda membuatnya. Kami menggunakan sayur-sayuran kemudian arugala untuk salad sampingan, dan pada bungkus hummus.


Sudut Memasak Kassel & # 8217s: Seketul Lada Acar

Sejujurnya, saya tidak tahu berapa & # 8220peck & # 8221. Saya boleh menasihati oracle yang dikenali sebagai interwebs, saya rasa, tetapi kepuasan segera mengetahui definisi unit ukuran yang telah saya ketahui mengenai seluruh hidup saya tetapi yang agak kabur dan tidak tentu akan entah bagaimana tidak memuaskan dan kekecewaan. Saya ingin mengetahui apa itu & # 8220peck & # 8221 dengan mengalaminya, bukan melalui laman web atau diberitahu. Ada ketika saya melihat lada sama. Saya tidak tahu ada pelbagai jenisnya. Setelah menemui satu lagi catatan di https://cookingplanit.com/best-black-pepper, saya menyedari bahawa terdapat banyak jenis di luar sana dan saya teruja untuk mencuba semuanya.

Saya ingin sampai pada pemahaman saya tentang & # 8220a mematuk & # 8221 secara organik dengan, katakanlah, menggerutu tentang ladang dan mempunyai petani yang gersang berbicara kepada saya, dengan pantas memberi isyarat dan memberi komen tentang bagaimana & # 8220Bessie digagalkan pada musim bunga. Penuaian itu wajar dilakukan oleh orang tengah & # 8217, dan itu okra & # 8217 okra akan memasuki pasar di Omaha esok. & # 8221 Dan kemudian saya ingin melihat okra (atau apa sahaja) yang dia tunjuk dan dapatkan langsung bola lampu di atas kepala & # 8220Ohhhh! ITU & # 8217S berapa & # 8216pengambilan & # 8217! & # 8221 saat.

Jelas ini merenung tentang apa & # 8220peck & # 8221 berlaku kerana saya membuat sebilangan lada acar.

Sebenarnya saya & # 8217 telah membuat ini sebelum ini, dan mereka cepat dan mudah dan tetap baik dan menakjubkan pada sandwic panas dan sejuk dan juga pizza. Terutama pada pizza. Tragisnya, saya membuat ini dan kemudian membuat pizza dan salad pada keesokan harinya, dengan penuh niat untuk memilikinya dengan pizza. Tetapi setelah selesai makan malam, saya menyedari bahawa saya dan The Wife lupa untuk mengeluarkannya dari peti sejuk. Bagaimana & # 8217s untuk ketidakhadiran?

Oleh itu, periksa. Lain kali anda melihat beg besar berisi paprika, beli. CostCo biasanya memilikinya dalam beg 2 paun pukal, itulah yang saya gunakan untuk perkara di bawah.

Apa yang saya gunakan

  • 2 paun paprika bayi, dibiji dan dihiris menjadi bulat
  • 2 biji bawang merah, dihiris menjadi cincin
  • 2 daun bawang besar dengan warna putih yang dipotong menjadi cincin dan sayur-sayurannya dipotong menjadi panjang 3 inci
  • 4 cawan cuka wain putih
  • 1/4 cawan air
  • 1 cawan gula
  • 10 tangkai thyme segar (Kami telah mengambil tanaman thyme pada suatu hari di pasar petani di jalan. Kami melakukannya kerana ramuan segar mahal di kedai dan kami akan membunuh sebarang tanaman di rumah kami kerana kami menyedihkan agar mereka tetap hidup. Serius, saya tidak tahu bagaimana kita berjaya mengekalkan anak selama 5 tahun, memandangkan kita tidak dapat & # 8217t mengekalkan kaktus sialan pada jam tangan kita)
  • 1/2 sudu kecil serpihan lada merah hancur
  • 1/2 sudu kecil garam halal atau laut (Jangan gunakan garam beryodium. Maksud saya, anda boleh, tetapi rasanya salah)

Apa yang perlu dilakukan dengan ramuan tersebut:

  1. Masukkan lada, bawang merah, dan bawang hijau ke dalam mangkuk besar
  2. Buangkan semua yang lain ke dalam periuk dan didihkan. Pastikan anda mengacau sehingga gula tidak melekat ke bahagian bawah dan akhirnya karamel.
  3. Setelah barang di dalam periuk mendidih, tuangkan ke atas mangkuk bersama lada dan yang lainnya.
  4. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan selama 5 minit
  5. Masukkan sebilangan besar lada dan pelbagai kebaikan ke dalam balang, tutup dengan air garam, dan tutup & # 8217em

Itu & # 8217snya. Anda & # 8217 telah selesai. Masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam sebelum anda mula memakannya. Beri sedikit. Berpura-pura mereka cincin yang jarang dan eksotik yang anda letakkan di jari anda, apa sahaja yang anda mahukan. Ini adalah lada acar anda, dan apa yang anda lakukan dengan mereka dalam privasi rumah anda adalah perniagaan anda sendiri. Walau apa pun, mereka akan berasa enak.

Dan harap tidak ada yang memberitahu saya berapa banyak & # 8220peck & # 8221 & # 8230


Bahan-bahan anda. Bolehkah anda meneka balang mana yang menjadi kegemaran saya? Ini & # 8217 & # 8220Bola & # 8221 di bahagian atas (snicker)


Cuka, gula, air, bawang putih, thyme, dan lain-lain, mendidih


Ini adalah tiga ramuan pertama dalam mangkuk besar


Bahan basah ditambahkan ke lada, ditutup, duduk selama beberapa minit untuk merebus jus mereka sendiri


Dan inilah yang akhirnya saya hadapi. Yum!


5 Cara Sedap Untuk Menyajikannya

Gigitan Antipasto
Cendawan lidi & amp bocconcini dengan tomato kering matahari dan kemangi segar.

Roti Lebar Cendawan Asiago
Sikat pitas Yunani dengan campuran cuka minyak dari cendawan & amp bocconcini. Teratas dengan asiago parut kasar dan cendawan yang dihiris dan diasinkan. Bakar di tengah oven 400F sehingga kerak garing dan keju cair, 15 min. Sebarkan dengan arugula bayi.

Artichoke dan Cendawan Bruschetta
Satukan cendawan perap, cincang, dengan hati artichoke cincang dan lada merah panggang. Sudu ke crostini atau keropok.

Burger Cendawan Halia
Cincang kasar 1/2 cawan Cendawan Halia-wijen. Kacau 500 g daging lembu sederhana dengan 1/2 sudu kecil garam. Bentuk menjadi 6 biji roti dan masak dalam kuali besar sehingga terus menyentuh, kira-kira 5 minit setiap bahagian.

Hiaskan Steak
Gerimiskan stik yang dimasak dengan perapan cendawan dan di atas dengan cendawan.


Kelab Buku Masak: Martha Stewart & # 8217s Pembuka Selera Untuk Setiap Acara

Perhimpunan hari ini & # 8217 menuntut makanan pesta yang mudah dibuat dan senang dibuat. Apa pakar yang lebih baik daripada guru gaya hidup Martha Stewart untuk mengumpulkan panduan pasti untuk berhibur? Dalam terbaharu, Selera Martha Stewart & # 8217s, dia berkongsi lebih daripada 200 resipi untuk gigitan sebelum makan malam, pinggan kecil, makanan ringan, dan makanan ringan bar.

Berikut adalah inti eksklusif dari tiga resipi kegemaran kami dari buku baru. Sekiranya anda menyukai hidangan yang anda lihat di sini, pastikan untuk menyertai kami di kedai tempatan anda pada hari Rabu, 16 September untuk maklumat terkini kami kelab buku masakan acara, di mana anda & # 8217 akan belajar teknik memasak dan menikmati rasa resipi dari buku masakan yang disediakan semasa anda menonton. Hubungi kedai tempatan anda untuk maklumat lebih lanjut .

Burrata dengan Lada Acar Panas

Ia mungkin seperti bola mozzarella segar, tetapi burrata - "buttery" dalam bahasa Itali - menawarkan bahagian dalaman mozzarella yang kaya dengan campuran krim. Ini adalah titik permulaan hidangan yang enak dan hampir terlalu mudah untuk menjadi kenyataan, terutamanya jika anda memilih untuk menggunakan ceri panas acar dari balang dan bukannya membuat sendiri (walaupun hanya memerlukan beberapa minit untuk dilakukan, dan dapat disiapkan dengan baik dalam pendahuluan).

1 paun lada ceri panas, dibasuh dengan baik dan dikeringkan

½ sudu teh lada hitam keseluruhan

2 cawan cuka wain putih (keasidan sekurang-kurangnya 5 peratus)

2 bola (8 auns setiap) keju burrata, suhu bilik

Minyak zaitun extra-virgin, untuk hujan renyai

Baguette atau roti desa lain, untuk dihidangkan

Potong batang lada ceri. Satukan lada, bawang putih, daun salam, dan biji lada dalam bekas tidak tahan panas.

Bawa cuka, 3/4 cawan air, gula, dan garam hingga mendidih dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masak, kacau, hingga gula larut. Tuangkan cecair acar panas ke atas lada. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian sejukkan dalam bekas kedap udara sekurang-kurangnya 1 jam hingga 1 bulan.

Letakkan burrata ke dalam pinggan, dan pecahkan dengan sudu. Gerimis dengan minyak. Teratas dengan sebilangan lada acar (pecah separuh, jika mahu) dan hidangkan bersama roti.

Bawang Karamel dan Bacon Dip

Berendam boleh disejukkan, ditutup, hingga 3 hari dengan bawang merah sebelum disajikan. Bawang merah goreng akan bertahan hingga 1 minggu pada suhu bilik dalam bekas kedap udara.

2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin

Bawang kuning 3 paun (kira-kira 8 besar), dibelah dua dan dihiris nipis

Garam kasar dan lada tanah baru

1 sudu besar daun thyme segar cincang

1 bar (8 auns) keju krim, suhu bilik

4 biji bawang merah, dihiris nipis menjadi cincin

Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana berat di atas sederhana tinggi hingga panas tetapi tidak merokok. Masak bawang yang dihiris, kacau sekali-sekala, hingga lembut dan keemasan, kira-kira 15 minit. Tutup mengurangkan haba hingga rendah. Masak, kacau sekali-sekala, hingga kecoklatan dan karamel, kira-kira 40 minit.

Naikkan api hingga sederhana, dan taburkan bawang dengan garam. Kacau cuka hingga mendidih hingga kering. Kacau thyme dari api. Biarkan sejuk sedikit, kemudian potong bawang kasar.

Sementara itu, masak daging dalam wajan kecil, kacau sekali-sekala, sehingga lemak telah dihasilkan. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan daging ke tuala kertas untuk disalirkan.

Pukul keju krim dalam mangkuk hingga rata. Lipat krim masam dan bawang bawang karamel dengan garam dan lada. Sejukkan, tutup, sekurang-kurangnya 1 jam.

Panaskan minyak safflower ¼ inci dalam periuk tumis kecil di atas medium hingga berkilau. Bekerja dalam 3 kumpulan, goreng bawang merah, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan, kira-kira 2 minit. Gunakan sudu berlubang untuk dipindahkan ke tuala kertas untuk mengalirkan musim dengan garam. Hiaskan celup dengan bawang merah dan hidangkan.

Gigitan Croque-Monsieur

Bilakah sandwic ham-and-cheese lebih banyak daripada sandwic ham-and-cheese? Apabila klasik Perancis melapisi roti putih nipis (kami menggunakan ficelle seperti baguette) dengan sos béchamel, ham yang dihiris tipis, dan Gruyere. Corak mini terbuka ini memberikan semua keenakan versi bersaiz penuh.

1 ficelle atau baguette nipis, potong 40 keping (tebal 1/4 inci)

1 sudu mentega tanpa garam

1 sudu tepung serba guna

2 sudu besar Dijon mustard

¼ sudu teh pala segar

Garam kasar dan lada tanah baru

1 ¾ cawan keju Gruyere yang telah diparut

6 auns ham dihiris nipis, potong menjadi jalur 40 (lebar 1 inci)

Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Susun kepingan roti dalam satu lapisan pada loyang pelek. Bakar hingga dipanggang ringan, lebih kurang 8 minit. Pindahkan ke rak wayar untuk menyejukkan.

Panaskan broiler dengan rak 6 inci dari sumber haba. Cairkan mentega dalam periuk di atas api sederhana-tinggi. Pukul tepung. Masak, pukul terus, sehingga campuran bertukar menjadi keemasan, kira-kira 3 minit. Perlahan-lahan pukul susu. Masak dengan kerap, hingga kuah cukup pekat untuk menutup bahagian belakang sudu kayu dan tahan garis yang ditarik oleh jari anda, kira-kira 5 minit. Keluarkan dari panas. Kacau mustard dan pala dengan garam dan lada. Masukkan 1 cawan keju, kacau hingga cair dan sebati.

Susun roti bakar di atas loyang. Bagi sekata, sebarkan béchamel di atas roti bakar dengan sepotong ham dan kemudian taburkan dengan baki keju ¾ cawan. Panggang hingga sos menggelegak dan keju berwarna keemasan, 2 hingga 3 minit. Hidangkan suam.

Dicetak semula dari MARTHA STEWART & # 8217S APPETIZERS: 200 Resipi untuk Dips, Spread, Snek, Pinggan Kecil, dan Kuda Sedap Lain D & # 8217Oeuvres, Plus 30 Cocktails. Hak Cipta © 2015 oleh Martha Stewart. Gambar oleh David Malosh. Diterbitkan oleh Clarkson Potter / Publishers, jejak Penguin Random House LLC.


Lima Resepi Telur Acar Mudah

Keupayaan untuk mengkonsumsi telur segar benar-benar makanan menganggapnya sebagai ganjaran untuk membesarkan unggas belakang. Sebagai pelayan kawanan kami, kami bekerja setiap hari untuk memberi mereka keadaan hidup yang terbaik, dan sebagai balasannya kami menerima hadiah yang tidak ternilai: telur yang benar-benar segar. Sekarang, apa yang kita lakukan dengan pemberian itu terpulang kepada kita.

Selain menggunakan telur segar sebagai bahan untuk memasak atau memanggang, kita, sebagai penjaga ayam, perlu kreatif di dapur dan berfikir di luar kotak. Bagaimana dengan mencuba telur acar buatan sendiri?

Sebelum anda mengerutkan hidung dan memutuskan "tidak, terima kasih", fahami bahawa resipi ini jauh dari apa yang mungkin anda kenali sebagai telur acar tradisional. Rasa canggih, enak, dan sesuai dengan salad atau dimakan terus dari balang.

Memilih Telur Yang Sempurna

Sebaik-baiknya, telur ayam dan puyuh berfungsi dengan baik, walaupun telur itik dan ayam belanda juga boleh digunakan. Oleh kerana telurnya sudah acar, cari telur yang berukuran lebih kecil, sesuatu yang memakan atau dua gigitan untuk dimakan.

Petua lain: kira-kira 10 hingga 12 telur ayam kecil hingga sederhana akan dimasukkan ke dalam balang mason bersaiz kuartal, sedangkan 18 hingga 20 telur puyuh dapat dimasukkan ke dalam balang mason ukuran pint.

Mulakan dengan Mengukus

Penyampaian adalah segala-galanya ketika memetik telur, yang bermaksud mendidih telur segar di dalam air tidak akan berlaku. Untuk mendapatkan telur yang dikupas dengan baik, proses terbaik adalah dengan mengukusnya. Proses pengukusan meresap ke cangkang, menjadikan telur lebih mudah dikupas, meninggalkan telur yang dikupas dengan sempurna.

Memilih Cuka

Mengawet makanan dengan cuka berperisa berubah-ubah dan meningkatkan rasa dari item yang diasinkan. Ini juga berlaku semasa membuat telur acar buatan sendiri. Jangan ragu untuk bereksperimen sedikit! Nikmati cuka berikut semasa membuat air garam:

  • cuka wain putih
  • cuka wain merah
  • cuka sampanye
  • cuka putih suling
  • epal sider cuka
  • cuka malt

Walaupun tidak diperlukan telur acar, saya menjadi kebiasaan memilih cuka yang mengandungi kadar keasidan 5% atau lebih tinggi.

Herba, Rempah, dan Air Asin

Adakah hanya lima resipi yang tersedia untuk memetik telur? Sama sekali tidak. Seperti mana-mana resipi acar, kreatif dan gunakan bahan-bahan yang akan anda nikmati. Walau bagaimanapun, resipi telur acar ini sangat sedap!

Bagi individu yang ingin mencipta air garam yang unik, jangan ragu untuk menggunakan gabungan ramuan dan rempah ratus, dan cuka berperisa pilihan. Untuk air garam dengan sedikit tendangan, gunakan lada segar seperti jalapeno atau habanero. Malah lada merah kering atau hancur berfungsi dengan baik. Herba segar atau kering seperti dill, oregano, dan sage juga membuat pilihan yang sangat baik. Menggunakan halia, bawang manis, bawang putih, dan kucai akan memperkuat rasa apa-apa air garam yang dihasilkan.

Menyimpan Telur Acar Buatan Sendiri

Tidak seperti sayur-sayuran pengawet pengetinan, telur acar tidak boleh dalam tin untuk membuatnya stabil. Telur mempunyai risiko terkena tengik dengan cepat apabila tidak disimpan dengan betul. Kaedah terbaik untuk menyimpan telur acar adalah menyejukkannya.

Pusat Nasional Pemeliharaan Makanan Rumah menyatakan bahawa telur acar buatan sendiri akan bertahan hingga tiga hingga empat bulan ketika disimpan di dalam peti sejuk. Adakah mereka akan bertahan lama sebelum dimakan? Mungkin tidak.

Lima Resepi Telur Acar Mudah

Berikut adalah lima resipi telur acar yang mudah dan langkah-langkah untuk membuat makanan lazat ini.

Langkah pertama untuk memetik telur adalah dengan mengukus telur. Oleh kerana telur mengukus, anda perlu menyediakan air garam. Ikuti langkah seterusnya untuk menyelesaikan proses:

  1. Masukkan telur kukus yang dikupas ke balang mason yang bersih meninggalkan ruang kepala satu inci dari bahagian atas balang.
  2. Tutup telur dengan air garam panas, buang buih udara. Isi balang dengan air garam tambahan jika perlu, pastikan untuk menutup telur.
  3. Tutup balang rapat dengan penutup dan cincin, atau penutup plastik. Simpan segera di dalam peti sejuk.
  4. Biarkan telur memetik hingga dua minggu sebelum dimakan.

Jalapeno Manis dan Cuka Anggur Putih

Dalam periuk keluli tahan karat atau periuk berat, didihkan selama lima minit, kemudian kurangkan api mendidih selama lima minit tambahan:

  • 1 cawan cuka wain putih
  • 1 cawan air
  • 1 cawan gula
  • 2 sudu teh thyme kering
  • 2 sudu teh biji sawi

Dalam mangkuk yang terpisah campurkan telur kukus dengan:

Seterusnya, ikuti arahan yang dinyatakan di atas.

Garam Balsamic dan Bawang Merah

Dalam periuk keluli tahan karat atau periuk dasar berat, didihkan selama lima minit, kemudian kurangkan api mendidih selama lima minit tambahan:

  • 1 cawan cuka balsamic
  • 1 cawan air
  • 2 sudu gula
  • 1 sudu besar lada keseluruhan

Seterusnya, ikuti arahan yang dinyatakan di atas.

Air Asin Telur Beet Merah

Dalam periuk keluli tahan karat atau periuk berat, didihkan selama lima minit, kemudian kurangkan api mendidih selama lima minit tambahan:

  • 1 cawan jus bit merah acar (dari bit dalam tin)
  • 1 ½ cawan cuka sari apel
  • 1 sudu teh gula perang

Seterusnya, ikuti arahan yang dinyatakan di atas.

Air Asin Telur Acar Kuno Tradisional

Dalam periuk keluli tahan karat atau periuk dasar berat, didihkan selama lima minit, kemudian kurangkan api mendidih selama lima minit tambahan:

  • 4 cawan cuka malt
  • 3 sudu besar rempah acar
  • 2 batang kayu manis
  • 2 sudu teh lada merah hancur, pilihan

Seterusnya, ikuti arahan yang dinyatakan di atas.

Air Asin Telur Acar Fermentasi

Dalam gelas gelas campuran yang besar:

  • 1 sudu teh garam halal
  • 2 cawan air
  • ¼ starter pickling starter, pilihan (mempercepat proses penapaian)

Lapisan mason saiz kuart lapisan dengan:

  • 10 biji telur kukus
  • Dill segar, tangkai
  • Bawang manis, dihiris nipis
  1. Tuangkan campuran air garam ke atas telur, tinggalkan ruang kepala satu inci untuk membolehkan gas keluar. Keluarkan gelembung udara, isi balang dengan air garam tambahan jika perlu, pastikan untuk menutup telur.
  2. Masukkan penutup penapaian.
  3. Biarkan duduk di lokasi gelap yang sejuk selama tiga hari. Kerana telur telah dimasak, sangat sedikit gelembung yang akan ada semasa proses penapaian.
  4. Simpan telur yang ditapai dengan segera di dalam peti sejuk.

Di sinilah, lima air garam terbaik saya untuk memetik telur. Nikmati resipi, dan jangan ragu untuk mengubahnya mengikut kesesuaian anda!

Rumah tumpangan Ann Accetta-Scott seluas 2 ekar di Washington State memelihara unggas, kambing, dan arnab. Dia adalah pendidik dan pendorong kepada semua yang ingin menjalani gaya hidup yang lebih lestari. Ann juga merupakan wajah di sebalik laman web, A Farm Girl in the Making, dan pengarang Panduan Farm Girl & # 8217s untuk Memelihara Tuai.

Mula-mula diterbitkan dalam edisi Disember 2019 / Januari 2020 Backyard Poultry dan selalu diperiksa untuk ketepatan.


Lada cili acar

Perap:
1 cawan air
5 cawan cuka putih (keasidan 5%)
2 sudu besar gula
1 sudu kecil thyme kering
10 biji allspice
1 sudu kecil biji ketumbar utuh
12 biji lada hitam
12 biji lada putih
1 sudu kecil biji sawi utuh
2 biji buah juniper
6 biji cengkih keseluruhan

Hiaskan Minyak Herba:
4 daun bay kering
12 ulas bawang putih utuh, tidak dikupas, dibakar selama 2 minit
2 lobak merah, direbus selama 2 minit dan dihiris menjadi 1/8 inci syiling
6 biji bawang merah yang dikupas
12 sudu besar minyak zaitun dara

Basuh lada, potong batang menjadi rintisan dan tusuk setiap lada dua kali dengan garpu di seberang.

Didihkan air, segera angkat dari api, dan larutkan garam di dalamnya untuk membuat air garam. Biarkan sejuk.

Campurkan lada yang telah dibasuh dan air garam yang disejukkan dalam gelas, plastik, keluli tahan karat, atau bekas lain yang tidak reaktif. Letakkan piring cina di atas lada untuk menahannya di dalam air garam. Gunakan 2 jika perlu. Rendam lada dalam air garam selama minimum 12 jam.

Satukan semua bahan perap dalam kuali keluli tahan karat yang berat. Didihkan campuran ini sehingga mendidih, kemudian turunkan api menjadi rendah dan didihkan, tidak ditutup, selama 10 minit.

Basuh dan sterilkan balang pengencang dan penutup berukuran 8-12 pint. Di setiap balang panas yang telah disucikan, letakkan 1/4 daun salam kering, 1 ulas bawang putih, beberapa potong wortel, 1/2 bawang merah dan 1 sudu minyak zaitun, kemudian masukkan lada ke dalam balang. Tuangkan cecair pengasam ke dalam setiap balang meninggalkan sekurang-kurangnya 1/2 inci ruang kepala dari bahagian atas cecair ke pelek.

Gunakan kaedah mandi air mendidih untuk menutup balang dan memproses lada selama 5 minit. Simpan balang di tempat yang sejuk dan gelap selama 3-4 minggu sebelum menggunakannya.


Menyejukkan cendawan acar adalah jalan terbaik untuk diambil. Pada pendapat saya, menjaga mereka tetap sejuk menjadikan mereka lebih segar! Simpan di dalam balang mason atau bekas kedap udara untuk rasa yang optimum.

Hampir tidak ada hidangan yang tidak sesuai dengan cendawan acar. Kadang-kadang, saya suka menikmatinya dengan sedikit gerimis minyak zaitun dan beberapa herba segar yang dicincang. Di masa lain, mereka adalah makanan sampingan yang sempurna untuk hidangan daging yang enak. Walau apa pun, rasa enak mereka akan segera meluap di mulut anda. Berikut adalah beberapa hidangan kegemaran kami untuk memasangkannya:

    : Berlemak dan lembut, daging ini diminta untuk dilengkapi dengan beberapa sayuran acar. : Setiap Paskah dan Krismas, keluarga saya berkumpul dan membuat kielbasa buatan sendiri. Sama ada kita membuat sandwic atau makan pautan, ruang makan acar adalah sidekick yang sempurna. : Tiada apa-apa dengan stik seperti cendawan. Kombo klasik ini akan membuatkan anda berasa seperti berada di kedai steak kegemaran anda. : Taburkan beberapa anak lelaki jahat ini di sandwic steak anda untuk rasa yang sedap. Percayalah, anda akan menyukai gabungannya. : Ganti cendawan tumis untuk acar dalam salah satu resipi sandwic FAVORITE saya.


Tonton videonya: Resep Acar Bawang Merah ala KOREA. How to Make Onion Pickle. Yangpa-Pickle. 양파피클. 짱아찌 만들기 (Januari 2022).